毛筍和春筍的區(qū)別

毛筍和春筍的區(qū)別

竹筍是很多人喜歡吃的一種食物，竹筍在不同的季節(jié)都有，可以分為不同的種類(lèi)，口感方面有區(qū)別，外觀大小也會(huì)不一樣，毛筍春筍很多人并不知道它們之間的區(qū)別是什么，下面就給大家介紹一下毛筍和春筍有什么不同。

毛筍和春筍外觀區(qū)別

毛筍是毛竹的嫩苗，毛筍的味道是非常不錯(cuò)的，可以進(jìn)入胃經(jīng)，大腸經(jīng)，起到消脹化痰作用，春筍就是春天長(zhǎng)出來(lái)的竹筍，春筍的味道也非常不錯(cuò)，非常肥嫩，可以把它和肥肉搭配在一起制作成美味食物來(lái)吃，竹筍和咸肉搭配味道也非常不錯(cuò)。

毛筍和春筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

毛筍里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到止咳化痰作用，把它和粳米搭配在一起煮成粥來(lái)喝可以治療糖尿病，還可以達(dá)到治療肝臟疾病，心臟疾病，腎炎作用，還可以治療小兒瀉痢問(wèn)題。春筍里面的水分含量非常多，而且還含有微量元素，可以避免便秘的情況出現(xiàn)，讓身體消化功能變得更好。適當(dāng)?shù)某砸恍┐汗S還可以達(dá)到通血脈作用，如果身體出現(xiàn)了內(nèi)熱嚴(yán)重便秘問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍┐汗S可以達(dá)到的改善作用就非常強(qiáng)。

毛筍和春筍吃法區(qū)別

毛筍可以制作毛筍燉紅燒肉，首先把毛筍處理好，放到開(kāi)水鍋中煮一下，然后再撈出來(lái)清洗干凈，這樣能夠把它的澀味去除，五花肉清洗干凈燙一下，血水去除，鍋中加入適量的油燒熱，冰糖倒進(jìn)去翻炒一下，五花肉倒進(jìn)去翻炒均勻，再加入料酒，花椒，生姜，蔥繼續(xù)翻炒，加入老抽，生抽，開(kāi)水倒進(jìn)去，用大火煮開(kāi)以后再用小火慢慢的燉煮到食材熟爛就可以吃了。

春筍可以做春筍里脊，需要把里脊肉清洗干凈切成絲，然后再浸泡在水里面一段時(shí)間，浸泡好以后，水分瀝干，加一些干淀粉，雞蛋清，味精，酒，精鹽攪拌均勻，春筍放到鍋中煮熟切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，肉絲先放進(jìn)去翻炒變色，然后再加入蔥絲，添加一些鹽，酒以及湯，再用淀粉勾芡，肉絲倒進(jìn)去翻炒均勻，淋上一些油，再繼續(xù)翻炒一會(huì)兒就可以出鍋吃了。

毛筍和春筍的區(qū)別就介紹到這里，毛筍和春筍的口感是不同，可以用不同的方法來(lái)制作，毛筍春筍里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到很好的改善疾病作用，能夠讓一些不舒服的癥狀得到有效調(diào)節(jié)，讓身體更加健康。

毛筍和竹筍的區(qū)別，毛筍的功效與作用

毛筍是指毛竹的筍，雖然也屬于竹筍的一種，但與平常所說(shuō)的竹筍還是有點(diǎn)區(qū)別的。一般來(lái)說(shuō)，竹筍更嫩，纖維少，筍味不是很濃郁；毛筍沒(méi)有竹筍嫩，纖維多，但是筍味很濃，而且橫切面比較大，所以如果想切絲炒菜的話，毛筍更方便。所以還是毛筍比較好吃。
竹筍，是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國(guó)是世界上產(chǎn)竹最多的國(guó)家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國(guó)各地，以珠江流域和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類(lèi)生長(zhǎng)。

冬筍、春筍、竹筍的區(qū)別是什么？

1、按季節(jié)：

冬筍：指尚未出土的毛竹筍，一般在農(nóng)歷十月即有上市

春筍： 指立春前后破土而出的筍

毛筍：3月中旬至4月下旬

竹筍：出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬

2、生產(chǎn)、形狀及食用特點(diǎn)

1）冬筍是尚未出土的毛竹筍，它的特點(diǎn)是兩頭尖。

2）竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點(diǎn)。

3）春筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

4）毛筍，這個(gè)筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點(diǎn)、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃

冬筍：指尚未出土的毛竹筍（此筍長(zhǎng)于毛竹鞭上，尚未露出土面，游經(jīng)驗(yàn)的竹
農(nóng)才能挖掘到），一般在農(nóng)歷十月即有上市。其特點(diǎn)是：兩頭尖，筍體

冬筍、毛筍和竹筍有什么區(qū)別？

是不同種類(lèi)的筍，區(qū)別如下：

1、外形不同:冬筍是尚未出土的毛竹筍，它的特點(diǎn)是兩頭尖。竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點(diǎn)。毛筍，這個(gè)筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點(diǎn)、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。

2、產(chǎn)地不同：毛筍，植物毛竹，分布自秦嶺、漢水流域至長(zhǎng)江流域以南臺(tái)灣省，黃河流域也有多處栽培。冬筍主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。

3、功效不同：冬筍有化痰下氣，清熱除煩的功效，毛筍具有化痰，消脹，透疹之功效。主治食積腹脹，痘疹不出。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

擴(kuò)展資料：

竹筍生長(zhǎng)環(huán)境

毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

竹原產(chǎn)熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區(qū)。毛竹生長(zhǎng)的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在中國(guó)南方竹林茂盛，而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7為宜。

分布范圍

中國(guó)優(yōu)良的筍主要竹種有長(zhǎng)江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、產(chǎn)于貴州遵義(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江等地區(qū)）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、臺(tái)灣等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和綠竹（S. oldhami McClure）等。

：冬筍

：毛筍

：竹筍

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