瑪芬和麥芬是不同的蛋糕種類(lèi),瑪芬蛋糕制作起來(lái)還是非常簡(jiǎn)單的,麥芬蛋糕的口感也非常不錯(cuò),制作方法會(huì)比瑪芬蛋糕更加復(fù)雜一些,瑪芬蛋糕和麥芬蛋糕可以制作成不同的樣子,口感也會(huì)有一些區(qū)別,下面就來(lái)詳細(xì)的看一下瑪芬和麥芬之間的區(qū)別有哪些?
瑪芬和麥芬外觀區(qū)別
瑪芬蛋糕就是一種重油蛋糕的糕點(diǎn)類(lèi)型,但是又更加松軟一些,里面會(huì)添加適量的牛奶,而中間又比較濕潤(rùn),吃起來(lái)并不會(huì)太過(guò)油膩,而麥芬蛋糕是用很多材料搭配在一起制作而成的,主要的材料有牛奶,雞蛋,雞精等以及黃油,吃起來(lái)香甜可口,顏色香味都非常不錯(cuò)。
瑪芬和麥芬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
瑪芬蛋糕里面含有蛋白質(zhì),碳水化合物,纖維素,脂肪以及熱量,適當(dāng)?shù)某砸恍┈敺业案饽軌蜃屖秤兊酶?,也可以增加身體所需要的能量,所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常不錯(cuò)的。麥芬蛋糕里面含有硒元素,鎂元素,鈉,磷,鉀元素,鈣質(zhì),維生素,脂肪,蛋白質(zhì)以及碳水化合物,吃起來(lái)比較方便,是比較常見(jiàn)的糕點(diǎn)之一。
瑪芬蛋糕和麥芬蛋糕的吃法區(qū)別
瑪芬可以制作成巧克力焦糖口味的,需要先把黃油軟化,然后再加入一些砂糖攪打,把雞蛋分次加進(jìn)去攪拌均勻,再把牛奶分次加進(jìn)去攪拌均勻,添加一些焦糖,然后再加入低筋面粉,巧克力豆,每加一種材料都需要充分?jǐn)嚢韬?,然后再添加另一種,倒進(jìn)模具當(dāng)中,撒上一些巧克力豆,放進(jìn)烤箱當(dāng)中烤熟以后就可以吃了。制作麥芬蛋糕可以先把黃油切成小塊狀軟化,加入適量的鹽糖攪打,把雞蛋攪成蛋液后分次加進(jìn)去,攪拌均勻再加一些牛奶慢慢攪拌,再加入泡打粉以及面粉輕輕攪拌好,把剩下來(lái)的牛奶倒進(jìn)去,滴入一些橙花水,攪拌均勻倒進(jìn)模具當(dāng)中抹平,再放進(jìn)烤箱當(dāng)中烤熟以后來(lái)吃。
上面介紹的就是瑪芬和麥芬的不同之處,瑪芬蛋糕和麥芬蛋糕使用到的原材料不同,口感上面會(huì)有一些差別,但是制作的步驟其實(shí)沒(méi)有很大的相同之處,大家在制作瑪芬蛋糕麥芬蛋糕的時(shí)候,就應(yīng)該注意正確的方式方法,這樣就能夠讓制作出來(lái)的蛋糕口感變得更加不錯(cuò)。
戚風(fēng)蛋糕和瑪芬蛋糕都是比較不錯(cuò)的甜點(diǎn),二者的區(qū)別有:
1、外觀不同:瑪芬蛋糕堅(jiān)實(shí),如下圖:
戚風(fēng)蛋糕蓬松綿軟,如下圖:
2、制作材料不同:
瑪芬蛋糕制作材料:低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個(gè)、白糖120g、杏仁片適量。
戚風(fēng)蛋糕制作材料:雞蛋5個(gè)、低筋面粉100克、白醋幾滴、細(xì)砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克。
3、口味不同:瑪芬蛋糕常加入堅(jiān)果燕麥,戚風(fēng)蛋糕常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
4、大小不同:瑪芬蛋糕通常放在紙杯中制作,體積偏小。戚風(fēng)蛋糕通常用較大的圓形模具制作。
擴(kuò)展資料:
紙杯蛋糕也是一種比較受歡迎的蛋糕,跟瑪芬蛋糕相同點(diǎn)是,都是裝在杯子模具中的甜點(diǎn),二者的區(qū)別有:紙杯蛋糕輕盈、精致,如下圖:
紙杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、雞蛋5個(gè)、白糖(蛋黃糊里)20克、白糖(蛋白里的)70克、動(dòng)物性淡奶油 200克。在口味上,紙杯蛋糕注重奶油的變化。
-戚風(fēng)蛋糕
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??-紙杯蛋糕
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -瑪芬蛋糕
麥芬和紙杯蛋糕在制作材料、外形、口感及飲品搭配上都有所不同。麥芬在原材料中還會(huì)有所添加粗糧等,體積厚實(shí)因此較重,頂部還會(huì)有開(kāi)裂,口感在蛋糕松餅間,適合搭配咖啡吃。紙杯蛋糕就像迷你蛋糕,頂部會(huì)有很多種裝飾,較輕,口感偏甜。
紙杯蛋糕的做法
準(zhǔn)備食材:低筋面粉30克,雞蛋1個(gè),蛋黃1個(gè),朗姆酒7克,黃油5克,糖20克,黑巧80克。隔熱融化黑巧克力、黃油。雞蛋與糖混合打發(fā)變白。蛋液中加入黑巧液混合均勻。加入朗姆酒,篩入低粉翻拌均勻。裝入紙杯模具。放入烤箱220度烤8分鐘即可。
只是英譯中的時(shí)候,使用了不同的漢字。
比如“吐司”和“土司”,是英文“toast”的音譯,也有叫“多士”的。
瑪芬蛋糕“Muffin cake”就是西式松餅,是速面包“Quick Bread”的一種,也叫馬芬蛋糕。
芝士是英文“Cheese”的廣東話音譯,即奶酪。也叫起司。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/16399.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黑豆怎么吃最好
下一篇: 哪些人不能吃黑豆