黑豆和蕓豆的區(qū)別(黑豆，紅蕓豆，黃豆各豆的營養(yǎng)和好處)

黑豆和蕓豆的區(qū)別

豆類食物一般都是做成甜食以及榨成豆?jié){來喝，這樣可以讓身體更好的吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)，讓不舒服的問題消失得更快，黑豆和蕓豆就是比較好吃的豆類食品，下面就來看一下黑豆和蕓豆有什么不同。

黑豆和蕓豆外觀區(qū)別

黑豆的顏色肯定是黑的，而且非常有光澤，顆粒比較大很飽滿，而蕓豆的顏色是淡黃色的，蕓豆的大小和黑豆比起來差不多，顏色也比較有光澤，而且聞起來香味也很純正。

黑豆和蕓豆營養(yǎng)價值區(qū)別

適當?shù)某砸恍┖诙箍梢宰岊^發(fā)變得更加烏黑亮麗，滋養(yǎng)身體，清除毒素，延緩衰老，滋潤皮膚的作用也相當不錯，適當?shù)某砸恍┦|豆能讓新陳代謝速度提高，讓脂肪代謝速度變得更快，讓腸道蠕動的速度變得更快。吃蕓豆還可以解決一些慢性疾病，像低血鉀癥，高血脂，動脈硬化，心臟病等。

黑豆和蕓豆吃法區(qū)別

黑豆可以和排骨搭配在一起吃，先把一些干香菇放到水里面浸泡一下，黑豆也需要先提前一個小時浸泡好，把排骨清洗干凈放到鍋中，加入適量的水，再把蔥結，生姜片，料酒放進去，大火煮開以后焯燙好，撈出來洗干凈，再倒進砂鍋當中，加入香菇，黑豆，當歸，黨參大火煮開以后就可以轉(zhuǎn)成小火燉煮1~2個小時，燉好以后就可以用一些鹽來調(diào)味，味道很不錯。

蕓豆可以和雞蛋干搭配在一起吃，需要準備的食材有紅椒，蕓豆，雞蛋干等，鍋中加入一些油燒熱，然后再把蕓豆放進去翻炒幾分鐘，加入雞蛋干，蒜末，紅椒絲小火翻炒一會，然后再加一些鹽，醬油翻炒均勻就可以吃了。蕓豆可以和肉片搭配在一起吃，先把所有的食材清洗干凈，然后再切一下，豬肉清洗干凈切片，放到容器當中，加入適量的鹽，香油，啤酒，淀粉抓均勻腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，肉片放進去翻炒，然后鍋中再加入適量的蕓豆，把生姜放進去，再加一些水翻炒熟透，紅辣椒放進去，肉片也放進去翻炒均勻，用一些雞精，味極鮮調(diào)味就可以吃了。

上面介紹的就是黑豆和蕓豆的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，黑豆和蕓豆是不一樣的，所以應該注意它的不同功效作用，進行合理的選擇。

黑豆，紅蕓豆，黃豆各豆的營養(yǎng)和好處

黃豆：含豐富的蛋白質(zhì)，不含膽固醇，有“植物肉”和“豆中之王”之譽，具有清熱、潤燥、解毒、寬腸等功效愛吃黃豆的人，皮膚一般比較嫩滑，很少生暗瘡，腸胃功能也正常。
黑豆：又稱烏豆，具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中所含皂苷，有抑制脂肪吸收促進其分解的作用，此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱。
綠豆：綠豆又稱青豆子，營養(yǎng)價值很高，含有大量的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等。在我國南方，每到夏天綠豆冰，綠豆湯，綠豆沙等食品是隨處可見的。
蕓豆：學名菜豆，營養(yǎng)豐富，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，蕓豆顆粒飽滿，可煮可燉，但其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用時必須煮熟煮透，消除其毒性。
紅小豆:又名赤豆、紅豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅小豆良好的利尿，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有一定的作用

怎么區(qū)分黑豆和黑蕓豆

黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別：x0dx0a1、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁x0dx0a其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，只要咬開里邊的豆仁看看就知道了。x0dx0a黑豆的豆仁咬開是黃色的，現(xiàn)在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。x0dx0a所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆了。x0dx0a2、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來x0dx0a黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。x0dx0a3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。x0dx0a黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。x0dx0a4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養(yǎng)物質(zhì)，藥用價值沒有黑豆大。x0dx0a5、黑蕓豆價格便宜，有些人用黑蕓豆冒充黑豆賣。x0dx0a6、黑豆是中國原生豆；而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

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