鱸魚和鯽魚的區(qū)別

鱸魚和鯽魚的區(qū)別

自古以來海洋對人們的吸引力就非常的大，浩瀚的天空，廣闊的海洋這兩個地方深深地吸引著人類去探索。今天我們主要給大家講講生活在海洋里的生物，這種海洋里的生物非常受大家歡迎，因為它們超高的營養(yǎng)價值。這兩種生物就是鱸魚和鯽魚。

鱸魚和鯽魚的外觀區(qū)別

很多人都喜歡吃鱸魚和鯽魚，可是很多人都不知道鱸魚和鯽魚到底長什么樣，它們的外觀像不像?有什么區(qū)別呢?今天小編就來給大家好好的說說鱸魚和鯽魚那些事兒，鯽魚的體型是非常優(yōu)美的，就像一個流線型一樣，所以鯽魚的游泳速度是非?？斓?。眾所周知，魚類都是靠鰓呼吸的，鯽魚也不是例外。小編給大家介紹完鯽魚之后，我們再來看看鱸魚的外表。鱸魚的身體非常長。一般的鱸魚體長都可以達到100多厘米，這是非常驚人的，而且它的頭是比較大的，又尖又大，這是非常容易區(qū)別的。

鱸魚和鯽魚的營養(yǎng)價值區(qū)別

鱸魚當初含有非常高的氨基酸，維生素，糖類等等。大家都知道這些營養(yǎng)成分到底意味著什么?如此多的營養(yǎng)成分使鱸魚成為了大家熱捧的對象，其實除了這些營養(yǎng)成分以外，還有尼克酸，煙酸，無機鹽，鈣磷，鐵，銅，銅等礦物質。鱸魚真的是一個神奇的存在，它自己身上的營養(yǎng)成分可能就比其他魚類都多出好多種。鯽魚的營養(yǎng)價值也是很好的，我們都知道鯽魚和鱸魚不是同一種類的，所以它們的營養(yǎng)價值當然有區(qū)別了，鯽魚自身的營養(yǎng)成分也是非常高的，足以和鱸魚相媲美。

鱸魚和鯽魚的吃法區(qū)別

深海里的食物總是那么的不常見，深海里的生物總是有那么多的神秘色彩，相信很多人不知道怎樣吃鱸魚和鱸魚，今天就讓小編來給大家介紹一下鱸魚和鯽魚的基本吃法，其實有一個非常著名的美食，叫做清蒸鱸魚和鯽魚豆腐湯，相信很多人都聽過。鯽魚和豆腐配在一起是非常適合的，它們兩個搭配一起可以最大程度的發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。鱸魚清蒸最好的一種烹飪方法，當然也可以糖醋，紅燒。

隨著科技的發(fā)展，我們對天空和海洋的研究越來越深入，越來越清晰。海洋里的生物也變得越來越透明，和人類的關系也變得越來越好。衷心的希望人類可以和海洋里的生物做好朋友。

怎樣從魚的外觀辨別出鱸魚、鯽魚、桂花魚、武昌魚？

俗稱：鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚。
英文名：Chinese perch
學名：Siniperca chuatsi
屬鱸形目，鮨科，鱖亞科，鱖屬。Siniperca chuatsi(Basilewsky)。
體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；后鰓蓋骨后緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細??；側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。
鱖一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉暖時，則游到沿岸淺水區(qū)覓食；此時的雌雄魚白天都有側臥在湖底下陷處的臥穴習性，夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食，1-2月攝食較差，6-7月最為旺盛，生殖期采食強度稍下降。鱖魚通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達性成熟，親魚于5-7月集群于夜間在平緩的流水環(huán)境中產卵。6-7月為產卵盛期，懷卵量為3-20萬粒。
常見鱖魚有2種，外形極為相似，區(qū)別在于：翹嘴鱖（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鰓耙為7，眼較小，頭長為眼徑的5.3-8.1倍，上頜骨伸達眼后緣之后的下方，側線鱗為110-142，頰下部有鱗，幽門垂為198-440個。而大眼鱖（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鰓耙為6，眼較大，頭長為眼徑的4.7-5.1倍，上頜骨僅伸達眼后緣之前的下方，側線鱗為85-98，頰部不被鱗，幽門垂為74-98個。翹嘴鱖生長速度快，個體大，常見為2-2.5公斤，最大個體重可達50公斤；大眼鱖生長緩慢，個體較小，最大個體能長至重2公斤。
鱖魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊。天然產量相當高。肉潔白、細嫩而鮮美，無小刺，富含蛋白質。每百克可食部分含蛋白質15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，熱量78-109千卡，鈣79-206毫克，磷107-143毫克，鐵0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鱖魚自古就被列為名貴魚類之一。1972年出土的馬王堆漢墓內的隨葬品中，就有鱖魚！鱖魚的幽門垂多而成簇，俗稱桂花魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂“席上有鱖魚，熊掌也可舍”。值得注意的是，鱖魚的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分布，若被刺傷后腫痛甚烈，發(fā)熱、畏寒，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時，應特別小心。
鱖魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。
章魚
俗稱：八足魚、八爪魚
英文名：octopus
學名：Octopus vulgaris
屬無脊椎動物、軟體動物門、頭足綱、蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。
中國南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；秋季9－11月份 。
提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍 好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統(tǒng)是無脊推動物中最復雜、最高級的，包括中樞神經 和周圍神經兩部分，而且在腦神經節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。它的感覺器官中最發(fā)達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓 鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構造又很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發(fā)達的 晶狀體......

鱸魚湯和鯽魚湯哪個更營養(yǎng)

鯽魚：肉質細嫩，營養(yǎng)價值高，每100g中魚肉含17g蛋白質、11g脂肪，還含有鈣、磷等礦物元素。鯽魚性平，味甘，具有健脾、開胃、利水、除濕、溫胃進食的作用。
鱸魚：鱸魚肉質細嫩，每100g魚肉中含有17.5g蛋白質、3.1g脂肪，還含有維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的作用,孕婦在孕期吃鱸魚也有安胎作用。
鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質，孕婦食用鱸魚能補充銅，有助于身體健康。鯽魚肉中除含有優(yōu)質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養(yǎng)物質運輸給胎兒，促進胎兒的發(fā)育，特別是腦部神經系統(tǒng)發(fā)育。

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