中國的美食有很多種,有精致的,有高大上的,還有民間的小吃,接地氣的街邊小吃等等。今天我們主要講的是民間的小吃,街邊的小吃,這種小吃在祖國的四面八方,大江南北都存在。這種民間小吃就是炒板栗,今天就讓我們走進板栗的世界。
板栗和毛栗的外觀區(qū)別
相信很多人都喜歡吃板栗,小編走南闖北也是很有見識的。板栗在我們國家大江南北四面八方都是存在的,很多地方把板栗也叫做毛栗。板栗和毛栗外觀上有什么區(qū)別呢?這是很多人的疑惑,其實它們兩個就是同一種物品,只不過是叫法不同而已。毛栗子就是板栗,它還有很多其他的名字,比如鳳栗,栗果等等。在我們國家泰山地區(qū)盛產(chǎn)毛栗子,毛栗子個非常大肉又很厚,氣味兒香甜獨特,是栗子當(dāng)中的佳品。
板栗和毛栗的營養(yǎng)價值區(qū)別
眾所周知,板栗的營養(yǎng)價值非常豐富。板栗的營養(yǎng)成分也非常多,今天我們主要講講板栗的藥用價值和醫(yī)療價值。很多人上了年紀以后就會有這樣,那樣的毛病。據(jù)科學(xué)家研究顯示,危害老年人晚年幸福生活的三大因素就是高血壓,高血糖,高血脂,還有一些疾病也會危害老年人的生活,就是冠心病,動脈硬化,骨質(zhì)疏松等等疾病,這個時候可以多吃一些板栗,雖然板栗不能完全的治療這些疾病,但是可以預(yù)防其中的一些疾病。例如冠心病,高血壓,動脈硬化,骨質(zhì)疏松等等,此外板栗當(dāng)中還含有很多的碳水化合物,可以提供一些營養(yǎng)物質(zhì)。
板栗和毛栗的吃法區(qū)別
板栗就是毛栗子,只不過它們的叫法不同而已。板栗和毛栗子它們的吃法到底有什么不一樣呢?其實這并不是重點,它們的吃法是一樣的,重點是怎么清洗干凈。小編要教給大家怎樣把毛栗子清潔干凈?如果要想把毛栗子清洗干凈,可以用小刀從中間切一個小小的口子,然后放入鹽水當(dāng)中,記住一定要是鹽水,最后在鍋上煮上幾分鐘就可以了。還可以用熱水浸泡,我們首先準備好熱水,把栗子清洗干凈以后放入熱水當(dāng)中浸泡好幾分鐘,這樣也是可以輕松去除板栗皮的。
板栗和毛栗子并沒有什么區(qū)別,只不過是各個地方的叫法不同。我們知道板栗和毛栗子是同一種食品,下次如果有人問你毛栗子是什么,你可千萬要回答是板栗。
1、大小不同:栗子的個頭要小于板栗的個頭,栗子的個頭大小只有成人的大拇指甲那么大。
2、顏色不同:栗子的顏色要比板栗的顏色深,栗子的果實顏色為黑褐色;而板栗的顏色要稍微的白一些。
3、口感不同:栗子吃著香甜而軟糯;而板栗吃著卻沒有那么甜,而且還較干。
4、好剝程度不同:栗子的外殼較薄,所以比較容易將殼和果肉分離出來;而板栗的殼較厚,不容易剝。
栗子和板栗是同一種食物,對于幫助補充身體的一些營養(yǎng)物質(zhì),可以達到很好的效果,所以說栗子和板栗是沒有區(qū)別的。
板栗又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘,是殼斗科栗屬的植物,原產(chǎn)于中國,分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū),生長于海拔370-2800米的地區(qū),多見于山地,已由人工廣泛栽培。
栗子營養(yǎng)豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。
栗子中的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
擴展資料
全國板栗品種已被命名的不下300余個,但大體上可分為二大品種類型,即北方栗和南方栗。
北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。
其特點是果形少、肉質(zhì)糯性、含淀粉量低、蛋白質(zhì)含量高、果皮有光澤、香味濃、澀皮易剝離等,適于炒食,稱糖炒栗子。
南方栗主要分布在江蘇,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。
板栗堅果果形大,但含糖量低,淀粉含理較高,肉質(zhì)偏粳性,多用作菜栗。
參考資料:詞條—板栗(殼斗科栗屬植物系)
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