水面筋的做法

水面筋的做法

水面筋的做法

在我國很多地區(qū)水面筋都是比較流行的，因為有很多食材都是用水面筋為原材料制作而成的，口味相當(dāng)好，那么水面筋的做法都有哪些呢?下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的講解說明，希望可以給各位提供制作參考。

1、青椒炒水面筋

水面筋是可以用來炒著吃的，而且水面筋既能夠單獨炒，也可以配合其他的食材一起炒，比如和青椒一起炒，就是很值得推薦的一種做法，把青椒和水面筋一起炒的話，口感相當(dāng)不錯，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮水面筋將其切成片，然后把準(zhǔn)備的青椒也清洗干凈切成絲狀，鍋里面灑入少量的芝麻油，燒熱后就把水面筋和青椒放進去進行翻炒，在撒入少量的食用鹽和味精炒香后即可裝盤享用。

2、水面筋清湯

水面筋用來做成清湯也非常的簡單方便，吃起來的口感也很清爽，首先要準(zhǔn)備半斤左右的水面筋，將水面清稍微清洗一下，將其切成條狀放入鍋里面，在倒入半鍋清水，然后再撒入少量的食用鹽和少量的芝麻油，再用大火將其煮開，煮開以后用小火煮大概兩分鐘后關(guān)火，放溫即可服用。

3、涼拌水面筋

不少朋友對于涼拌菜也是比較喜歡的，水面筋也是可以用來做成涼拌菜的，把水面筋做成涼拌水面筋非常的清爽可口，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮水，面筋洗干凈后放入開水中煮大概5分鐘后撈起來，再將其切成片狀，放入盤子里面，倒入一些麻油，醋以及少量的味精，食用鹽，攪拌均勻后就可以吃了。

水面筋的做法多種多樣，不同的做法具有不同的特點，以上這些做法非常值得一試，不僅口味很特別，而且制作起來的方法也很簡單，但愿本文能對大家有所幫助。

素炒水面筋的做法

水面筋頻繁的出現(xiàn)在我們的餐桌上，用水面筋可以做成各種各樣的菜肴，口味鮮香，營養(yǎng)豐富，尤其是將水面筋用來炒著吃，特別受歡迎，那么素炒水面筋的做法是怎樣的呢?下面就讓本文來為大家講解。

1、素炒水面筋的做法

素炒水面筋的做法其實是很方便的，首先要準(zhǔn)備半斤左右的優(yōu)質(zhì)水面筋，然后將水面筋稍微清洗一下后，就用刀將其切成條狀或者片狀備用，鍋里面先放入少量的麻油，燒至八成熱后就把切好的水面筋放進去翻炒，最后再加入少量的鹽，直到將其炒香，炒熟后即可裝入盤中上桌享用了。

2、素炒水面筋的做法要求

雖然素炒水面筋的做法比較的簡單方便，當(dāng)時制作這道菜肴時也是需要注意食材選擇的，水面筋的選擇要確保優(yōu)質(zhì)新鮮，因為只有優(yōu)質(zhì)新鮮的水面筋才能夠確保其口味和營養(yǎng)。在翻炒的過程中一定要注意火力的控制，這也是很關(guān)鍵的，如果火力控制不好的話，容易把水面筋炒糊掉，盡量用中火為宜，而且放入的調(diào)味料也不能太多。

3、素炒水面筋的特點

做好的素炒水面清吃起來的口感特別的清香，而且具有一定的滋補作用，因為水面筋中本身就含有很高的蛋白質(zhì)和維生素成分，此外通過吃素炒水面筋還可以促進食欲，在食欲不振的時候非常適合制做這道菜要來吃，可以讓自己的胃口改善。素炒水面筋的做法簡單，口味清香，確實是非常值得大家在平時經(jīng)常制作享用的一道特色菜肴。

素炒水面筋的做法，相信通過本文的講述，大家也應(yīng)該有了一定了解了，如果想制作這道菜肴的話，可以參照上文講述的方法來進行操作，比較簡單，做好以后的口味也是很不錯的。

糖醋水面筋的做法

許多朋友都喜歡把水面筋做成各種各樣的菜肴來享用，其中有一種做法叫做糖醋水面筋非常值得推薦。當(dāng)然很多朋友不知道具體的做法是怎樣的，下面，本文將為大家講述關(guān)于糖醋水面筋的具體做法，希望能對大家有用。

1、糖醋水面筋的用料

制作糖醋水面筋的材料主要有水面筋，蔥絲，醋，食用油，食用鹽以及糖，這些材料的選擇是很有講究的，比例要分配好，水面筋和蔥絲要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，調(diào)味料的量不能太多，否則會影響到它的口感，也會降低它的營養(yǎng)，所以大家在選擇材料時一定要精細一些，具體的用量可以根據(jù)制作的分量來決定。

2、水面筋的做法步驟

首先要把準(zhǔn)備好的水面筋放在水中，大概浸泡一個小時左右，然后再將水面筋切成條狀，把準(zhǔn)備的蔥切成段備用，然后準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面放入一鍋水，把水燒開后，就把切好的水面筋放進去煮，5分鐘后撈起來瀝干水分，再把它放到一個小碗里，倒入準(zhǔn)備的醋和糖，攪拌均勻后再將準(zhǔn)備的蔥以及油放進去進行攪拌，最后放到鍋里面稍微炒一分鐘后，裝盤中倒入糖醋汁，再調(diào)入鹽，入味，上色后即可享用。

3、糖醋水面筋的營養(yǎng)特點

做好的糖醋水面筋是比較漂亮的，看起來色澤非常的鮮艷，而且味道也特別的清香，這道菜肴非常具有特色，可以說是一道色香味俱全的菜肴，不僅能品嘗其獨特風(fēng)味，還可以起到滋補的作用，所以在平時非常適合制作這道菜要來改善食欲，補充營養(yǎng)。

糖醋水面筋確實是頗具特色的一道美味菜肴，這道菜肴在平時能夠經(jīng)常制作品嘗的話，是比較有益健康的，可以改善食欲的同時，還可以增強很多的營養(yǎng)，具體做法可參照上文的講述來進行。

孜然水面筋怎么做

水面筋是我們吃的較為普遍的一種面粉制作成的食材，其口味非常的特別，而且富含的營養(yǎng)較高，水面筋可以做成很多美味佳肴，尤其是做成孜然水面筋尤為突出，那么孜然水面筋怎么做呢?下面就根據(jù)本文來了解一下。

1、孜然水面筋的用料

要想制作出正宗的孜然水面筋的話，那么一定要把材料都準(zhǔn)備齊全，需要準(zhǔn)備半斤左右的優(yōu)質(zhì)水面筋和適量的調(diào)味料，水面筋要選擇新鮮的調(diào)味料，主要有孜然粉，食用鹽，植物油，以及少量的食用鹽，將這些用料全部都準(zhǔn)備好，而且所用量的比例要適中，這樣才能夠做出正宗的美味。

2、孜然水面筋的做法

首先把準(zhǔn)備好的水面筋用刀切成條狀后，放到清水中浸泡幾分鐘，浸泡好以后再撈出來，瀝干水蒸，然后放到一個碗里面，加入孜然粉和植物油攪拌均勻，然后將其放到鍋里面進行翻炒，翻炒片刻后再撒入食用鹽，用大火將其炒香，滴少量的水稍微悶一會兒，然后再將其全部裝入盤中，放涼后就可以享用了。

3、孜然水面筋的特點

做好的孜然水面筋特別的清香，由于放入了孜然粉在里面，味道非常的特別，讓人聞著就特別的想吃，吃起來更是美味爽口，可以很好的調(diào)動我們的胃口，讓自己的食欲大增。孜然水面筋不僅吃起來非常具有Q彈的感覺，而且也能夠帶來一定的營養(yǎng)，如果平時比較喜歡吃水面筋，那么一定要將其做成孜然口味的來試一試，相信你肯定會喜歡的。

孜然水面筋絕對是非常具有特色的美食，其口味非常的鮮香，能夠很好的改善我們的食欲，特別適合食欲不振的人制做享用，具體做法可以借鑒上文的介紹來進行。

如何自制水面筋

水面筋是備受歡迎的一種用面做成的食材，很多人都比較喜歡，因為不僅有很獨特的風(fēng)味，而且也具有一定的營養(yǎng)成分在里面，水面筋是可以自己制作的，但不少人不知道自制水面筋的方法，下面就讓本文來為大家介紹。

1、自制水面筋方法

要自己制作水面筋的話，那么只要能夠掌握一定的方法，都可以做出正宗的水面筋，首先要準(zhǔn)備適量的面粉，然后在面粉里面放入一些鹽，在倒入適量的清水在里面和成面團狀，搓揉要均勻，然后再將其放到清水中浸泡大概半個小時，經(jīng)過浸泡后拿出來的成品就是水面筋了，可以用來切片或者是用來做成其他的一些食品。

2、自制水面筋應(yīng)注意

在制作水面筋時要注意，準(zhǔn)備的面粉要選擇小麥面粉，將其放到水中浸泡的時間要把控好，時間太短或太長，都會影響到最終的品質(zhì)，要控制在30分鐘左右。在水面筋中如果要放入一些調(diào)味料的話，那么放入的量不可以太多，太多的話會失去原有的口感，做好以后的水面積，可以根據(jù)自己的喜好來制做其它食品。

3、水面筋的特點

選擇自己制作水面筋的話，那么做出來的水面筋會比較衛(wèi)生一些，要比從市面上購買回來的更放心，而且自己制作，只要能夠掌握好步驟，每個環(huán)節(jié)做到位的話，做出來的水面筋的品質(zhì)也是不差的。做成功的水面筋也比較的營養(yǎng)，尤其富含很多的蛋白質(zhì)，以及很多的維生素，烹調(diào)后食用能夠用于補充營養(yǎng)。

如果想自己在家動手制作水面筋，但又不知道該如何進行操作的話，那么上文講述的方法，可以參考一下，真正做起來的話，其實還是比較簡單方便的。

水面筋怎么涼拌做好吃

步驟
涼拌面筋的做法步驟11.開水燙一下面筋撈出。
涼拌面筋的做法步驟22.用涼水沖洗，擠干水分。
涼拌面筋的做法步驟33.芝麻醬，放入糖，鹽，味精，生抽，加開水?dāng)嚢璩沙砗隣睢?br>涼拌面筋的做法步驟44.倒入芝麻醬，黃瓜塊，醋拌勻。
涼拌面筋的做法步驟55.麻椒放入鍋中倍一下，加入花生用蒜儲搗碎。
涼拌面筋的做法步驟66.麻椒末 花生 芝麻 胡椒粉 孜然粉放入料碗中。
涼拌面筋的做法步驟77.鍋中熱油，將油潑在料碗里面攪拌一下。
涼拌面筋的做法步驟88.根據(jù)個人口味，再次加入生抽 ， 鹽 ， 味精 。潑入調(diào)好的油，攪拌均勻即可。

面筋有幾種做法

叉燒面筋
一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、調(diào)料：花生油、香油、鹽、白糖、胡椒面、味精、番茄醬、姜。
二、制作方法 1、先將白面粉加鹽加水洗成面筋，過五六個小時之后才能使用。再把面筋 放入開水鍋煮熟，撈出過涼;然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生油鍋炸，炸到面筋有金黃色撈出。 2、鍋內(nèi)放香油，將姜煸一下，然后加入番茄醬炒一下，加上湯，再放入鹽、味精、胡椒面、白糖;把炸好的面筋放入鍋內(nèi)燒，用文火燒十分鐘左右，等到面筋把湯收成濃汁后，再淋上香油即可出鍋。三、特點--鮮甜美味。
蝦子面筋
原 料:生面筋500克、蝦仔25克、青蒜適量。制 法：1、生面筋下開水鍋中氽一下?lián)瞥觯b入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味精，大火燒開，小火煮至入味;2、蝦仔用熟雞油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂鍋用小火收干湯什撒青蒜末即成。
紅燒面筋
■原料：面筋500克，筍200克，香菇100克，豆干250克，金針菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量?！鲋谱鞣椒ǎ好娼钣盟逑春髷D出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時，投入撕好的面筋炸至呈金黃色，撈出瀝油。筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆干每塊斜切成3塊，另外將金針菇、木耳泡軟。鍋內(nèi)放油，將香菇、豆干、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用?！鎏厣何兜罎庀悖|(zhì)味俱佳。
燒羅漢面筋
配料：熟面筋200克。水發(fā)冬菇片20克、水發(fā)玉蘭片20克、口蘑50克，花生油150克、精鹽5克、蔥10克、姜15克、醬油10克、紹酒15克、豬油200克。制作方法：熟面筋去邊，劃上平行花刀，再切成片，炒鍋內(nèi)加入花生油，燒至六成熱(約150℃)，將面筋炸成杏黃色，撈出瀝油。再將炸好的面筋放入開水鍋內(nèi)煮至發(fā)軟，撈在溫水盆內(nèi)，洗去油漬，擠凈水分。炒鍋再上火放豬油，燒至六成熱(約150℃)，加入拍扁的蔥姜、炸成黃色、加醬油、紹酒燒開，去蔥姜、下入面筋煨燒 15 分鐘，下入水發(fā)冬菇片、水發(fā)玉蘭片、口蘑、精鹽。鍋開后端離火口，將玉蘭片擺在碗底，面筋刀口朝下逐片擺在碗內(nèi)，口蘑擺在四周，上籠用大火蒸10分鐘，取出扣在大湯碗內(nèi)，將湯潷在鍋內(nèi)，勾薄芡，淋上花椒油即可。風(fēng)味特點：造型優(yōu)美，鮮香軟嫩，制作精巧，營養(yǎng)豐富。冬菇燒面筋原料：成筋200克，鮮冬菇150克，冬筍50克。制法：⒈將面筋切成塊，冬菇去蒂切成片，冬筍切成薄片。⒉鍋中油燒熱，先炒面筋，再把冬菇及筍片放入同炒，加入醬油、糖和適量水同煮，用鹽、味精調(diào)味，即成。

面筋的制作方法

一、制作手工面筋所需材料:
1.谷朊粉(谷物粉)350克
2.2克鹽
3.水
4.20雙筷子
5、八角適量
6.適量的香葉
7.1塊肉桂
二、制作手工面筋的步驟:
1.面條粉(谷物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。
2.筷子把面粉(谷物粉)攪拌成絮狀，然后用手抓。水應(yīng)該覆蓋面筋。
3.面團攪拌好之后，發(fā)酵一個晚上，或者趁熱發(fā)酵兩個小時。
4.將面團切片。
5.一次用兩根筷子，從粗的一端把面團片繞在筷子上。
6.向鍋中加入水以覆蓋面筋，加入鹽、香脂葉、八角和肉桂。燒開后關(guān)小火，煮10分鐘左右。根據(jù)面團的大小調(diào)整時間。
7.把它煮熟，泡在水里。涼了就把筷子拿開。
8.成品。它可以儲存在水中或冰箱中。

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