挑選黑豆有哪些技巧可以遵循

黑豆中富含多種蛋白質以及維生素，尤其是黑豆中的花青素有著延年益壽抗癌的效果，是非常適合保健養(yǎng)生的，黑豆是一種藥食兩用的食材中醫(yī)中也記載黑豆有著滋腎陰、潤肺燥、補腎黑發(fā)的效果，現(xiàn)在很多主婦也很重視黑豆食療，但是在選擇黑豆的時候不少朋友們都不知道哪樣的黑豆比較好，今天我們就為大家分享一下怎么挑選黑豆：挑選黑豆有哪些技巧!

挑選黑豆的時候先要看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理所以顏色上很是均勻并且都是一樣的顏色，加工染色的痕跡特別重所以遇到顏色一致的黑豆就不要買了!假黑豆中含有的化學添加劑較多容易引起癌癥!

通過白醋也可以鑒別黑豆的真假，挑選把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素所以會發(fā)生反應，而在假黑豆中根本就不存在花青素所以跟白醋在一起不變色的就是假的黑豆!

假黑豆的大小也比較一致，因為人工加工過的所以通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。而真的黑豆大小不一顏色也不均勻所以通過看大小也可以分辨出真假黑豆，當然不排除一些高檔的黑豆產品顏色均勻大小一致，這時候我們要看品牌來分辨!

以上就是我們?yōu)槟窒淼脑趺刺暨x黑豆以及挑選黑豆的技巧，黑豆這種食品價格低也非常容易消化，并且黑豆的烹飪方法也很多簡單美味還營養(yǎng)，非常適合白領朋友們繁忙的早上吃!即便是時間繁忙的時候我們也可以花上五分鐘做一杯黑豆豆?jié){!

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