水面筋不能和什么一起吃

水面筋不能和什么一起吃

雖然大家都知道水面筋非常的富有特色，口感相當(dāng)不錯(cuò)，但是有很多的朋友不知道水面筋不能和什么一起吃，其實(shí)這是需要自己關(guān)注的，要正確的搭配很重要，下面就讓本文來為大家展開相關(guān)的講解說明。

1、水面筋不能和菠菜一起吃

水面筋和菠菜是不能一起吃的，這主要是因?yàn)樵谒娼钪泻幸欢康拟}元素，而在菠菜中含有的草酸物質(zhì)比較多，如果把鈣和草酸結(jié)合的話，那么在體內(nèi)就會(huì)容易形成草酸鈣，這對(duì)于健康是不利的，而且還有可能會(huì)造成結(jié)石的出現(xiàn)，所以水面筋不能和菠菜一起吃，以免對(duì)自身健康造成影響。

2、水面筋不能和蜂蜜一起吃

水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的，雖然蜂蜜同樣具備很高的營養(yǎng)，但是在吃水面筋的時(shí)候，如果吃蜂蜜的話，那么對(duì)于自己的腸道會(huì)造成刺激，不僅影響到正常的消化吸收，而且還有可能會(huì)造成腹瀉的出現(xiàn)，所以平時(shí)在吃水面筋的時(shí)候，千萬不要放蜂蜜在里面，因?yàn)檫@么做的話，會(huì)危害自身的健康，希望大家能夠避免。

3、水面筋不能和竹筍一起吃

水面筋和竹筍是相克的兩種食材，所以在平時(shí)一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃，兩種食材中的營養(yǎng)遇到一起的話就會(huì)形成沖突，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良的反應(yīng)，尤其是對(duì)腸道健康會(huì)造成刺激，因此我們一定要注意，在吃水面筋的時(shí)候就不能吃竹筍，吃竹筍的時(shí)候就不能吃水面筋，千萬不要把兩者放在一起吃。

水面筋不能和菠菜，蜂蜜竹筍一起吃，這在平時(shí)生活中一定要得到重視，除此之外還要注意，不要跟莧菜，茭白一起吃，否則也是會(huì)影響到自身健康的。

在做烤面筋的過程當(dāng)中，需要注意的問題有哪些？究竟該如何做呢？

在做烤面筋的過程當(dāng)中，需要注意的問題有哪些？究竟該如何做呢？在日常生活中有各種各樣的特色美食，它們發(fā)生滿足大眾的味覺。烤面筋由于它與眾不同的口感得到了不少人的鐘愛，在大街小巷中都可以看到烤面筋身影。尤其是在夏季，許多夜市街都是會(huì)烤各種各樣食材，烤面筋都是其中之一。在夜晚的時(shí)候和家人在一起，一邊喝著啤灑，一邊吃著燒烤，是最幸福的一件事情。

要想在家里作出

實(shí)際上烤面筋的做法也是非常簡單的，水面筋在超市里就能購買到，再買一些調(diào)味品就能自己制作烤面筋。在烤面筋的時(shí)候要注意熟度，一般烤5分鐘就行了，不可以烤太長時(shí)間?？嫉臅r(shí)間太長得話，就會(huì)讓水面筋的水分流失，危害口味。那樣烤出來的水面筋又老又柴不好吃，但也不能考太短的時(shí)間，太短期內(nèi)會(huì)使水面筋有點(diǎn)兒生，味兒也不出。

勁道的烤面筋

烤面筋最理想的時(shí)間就是5分鐘，見到時(shí)長差不多了，說明這個(gè)水面筋也烤好啦?？久娼钏於戎陵P(guān)重要，他在腌制的情況下也非常重要，由于水面筋在烤時(shí)水份很容易就會(huì)揮發(fā)掉，在烤以前就需要將切好的面筋泡在食鹽水里邊。使它能消化吸收更多水份，還可以讓水面筋更添加味道。在烤的時(shí)候還能維持一小部分水分，在吃起來的時(shí)候，口感上會(huì)很嫩一點(diǎn)。

除開熟度還應(yīng)該注意什么？

烤面筋時(shí)，可以加入五香粉和辣椒面等調(diào)味料，刷過這種調(diào)味料，會(huì)使水面筋的口感更好。也要在水面筋的表面刷過油，水面筋在烘烤的過程當(dāng)中，它皮膚毛孔會(huì)伸開消化吸收調(diào)味料，在吃著的時(shí)候就會(huì)感覺水面筋特殊的香。有些人它的口感兒重一點(diǎn)，還可以在水面筋腌制的情況下添加料汁兒。也可以在烤時(shí)，在水面筋表面刷過燒烤汁，這樣做出來的水面筋都是很好吃的?？偯娣e在烤好的情況下要趁熱吃，那樣口感更好。

水面筋怎么做好吃

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。
食材
面筋。
家庭做飯素材。
1面筋塞肉
材料：油面筋 肉 蝦 雞蛋一個(gè) 鹽 醬油 糖 料酒 雞精 蔥 姜
做法：
1、將肉和蝦剁碎備用
2、將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時(shí)針攪拌拌勻待用
3、將油面筋用筷子開一個(gè)小洞，將肉糜塞在油面筋里
4、炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火略煮，最后再用旺火收汁，用香蔥碎點(diǎn)綴即可
2面筋青椒
材料：面筋 青椒 油 醬油 鹽 白糖 水
做法：
1、面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲
2、鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘
3、 倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘就好
3糖醋面筋
材料：面筋 蔥 蒜 醋 醬油 糖 鹽 淀粉 香油
做法：
1、將面筋一分為二后切成細(xì)絲
2、熱鍋涼油，等油燒熱后將面筋放入鍋內(nèi)
3、中火將面筋絲炸脆后盛出（炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊）
4、碗內(nèi)放蔥蒜末（蒜多一些），醋，醬油，糖，鹽，淀粉（糖和醋一定要多放）
5、鍋內(nèi)放少許油，熱后將4調(diào)勻后倒入鍋中，燒汁，最后淋少許香油
4絲瓜毛豆燒油面筋
材料：絲瓜 面筋 鹽 毛豆
做法：
1、 絲瓜去皮切滾刀塊，面筋對(duì)半開
2、毛豆先汆熟，我喜歡毛豆面點(diǎn)
3、油鍋燒熱后，下絲瓜煸炒，可入少許水，絲瓜會(huì)出水，所以不要放多，然后下面筋，兩者都軟后，放入毛豆，炒勻后加少許鹽即可
5素糖醋排骨
材料：藕 面筋 醋 糖 淀粉 面粉 番茄醬
做法：
1、蓮藕清洗干凈切長條待用
2、從菜市場(chǎng)賣豆制品處，買來的生濕面筋，然后逐一包裹在蓮藕條上，然后浸泡在涼水中（不泡水會(huì)粘連在一起）
3、平底鍋里倒入水、加鹽，水開之后放入包裹面筋的藕，汆熟后撈出
4、面筋藕撒少許鹽，然后調(diào)脆漿糊,用脆漿糊均勻擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用
5、凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至5成熱,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出，倒出瀝干油分
6、凈鍋內(nèi)倒入事先調(diào)好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕，拌勻迅速出鍋裝盤即可
6素三鮮
材料：香菇 黑木耳 黃花菜 面筋 茭白 紅燒汁 蠔油 生粉
做法：
1、香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發(fā)。香菇發(fā)好后，根據(jù)大小用斜刀片成二塊或三塊
2、香菇切斜刀更方便入味。）
3、茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也可以）
4、黃花菜泡發(fā)，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時(shí)，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
5、油面筋準(zhǔn)備好，每個(gè)事先用手捏碎。（這次很巧，買了小面筋，不用每個(gè)捏成幾塊了）
6、坐鍋熱油，放香菇、茭白、黃花菜
7、炒至茭白軟放面筋，用鏟子壓一下面筋，繼續(xù)炒
8、放黑木耳翻炒，倒入紅燒汁，炒均勻，放小碗里半碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋一下鍋蓋
9、取一小碗，倒入少許生粉、李錦記財(cái)神蠔油和冷水，攪拌均勻
10、3分鐘后轉(zhuǎn)大火，倒入勾芡的水，翻炒均勻，關(guān)火出鍋

痛風(fēng)能吃水面筋嗎 糖尿病能吃水面筋嗎

水面筋是一種很受歡迎的美食，它在全國各地都有，只是各地的吃法可能不太一樣，水面筋里面的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，那么，患有痛風(fēng)或者糖尿病的患者能不能吃水面筋呢？
痛風(fēng)能吃水面筋嗎
可以。
如果出現(xiàn)了痛風(fēng)的話，那么確實(shí)要謹(jǐn)慎的選擇自己所吃的食物，這是很關(guān)鍵的，如果選擇的食物不恰當(dāng)?shù)脑?，可能?huì)加重痛風(fēng)的病癥，對(duì)健康非常不利，水面筋雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是它其中不含有嘌呤成分，大家都應(yīng)該知道痛風(fēng)的人是不能攝入嘌呤物質(zhì)的，而水面筋中沒有嘌呤成分，而且是屬于低脂肪的食物，所以痛風(fēng)是可以吃水面筋的。
糖尿病能吃水面筋嗎
可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。

糖尿病人確實(shí)要注意自己的飲食應(yīng)清淡，但是在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┧娼畹脑?，是不?huì)帶來不利影響的，因?yàn)樗娼钪懈缓芏嗟臓I養(yǎng)，但是卻含有極少量的脂肪和糖分在里面，雖然對(duì)于糖尿病沒有任何的輔助改善效果，但是也不會(huì)影響到糖尿病人的病情，只要能夠適量的吃一些，都不會(huì)有任何問題出現(xiàn)。
水面筋怎么做好吃
1.首先把準(zhǔn)備好的水面筋用刀切成條狀后，放到清水中浸泡幾分鐘。

2.浸泡好以后再撈出來，瀝干水蒸，然后放到一個(gè)碗里面，加入孜然粉和植物油攪拌均勻。

3.然后將其放到鍋里面進(jìn)行翻炒，翻炒片刻后再撒入食用鹽，用大火將其炒香，滴少量的水稍微悶一會(huì)兒，然后再將其全部裝入盤中，放涼后就可以享用了。
水面筋的營養(yǎng)價(jià)值
1、纖維素

水面筋中還含有纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到助消化的作用。

2、碳水化合物

每100克的水面筋中的碳水化合物達(dá)到12,3克，可以為正常的活動(dòng)提供能量。

3、蛋白質(zhì)

每100克的水面筋大約含有23.5克的蛋白質(zhì)，屬于名副其實(shí)的高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，所以即使是想要減肥的人，也是可以食用的。

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