黑豆的養(yǎng)生秘方

黑豆的養(yǎng)生秘方

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性溫、味甘，歸心、脾、腎三經(jīng)，可以助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，為腎臟提供更多可以貯藏的精氣，因此，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明目的功效。對(duì)于腎虛、血虛的朋友，常吃黑豆，可以改善腎虛、血虛的狀況。

男性相比，女性更需要血的滋養(yǎng)。中醫(yī)里講，女子以血為本，血?dú)馐敲廊葑钪匾奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。氣血充足的人，面色紅潤(rùn)、秀發(fā)烏黑亮澤、指甲飽滿、思維清晰、精力旺盛、記憶力好?？梢哉f(shuō)，補(bǔ)血是女性美容保健的根本。

為了進(jìn)一步驗(yàn)證黑豆的補(bǔ)血功效，不妨再?gòu)臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看。黑豆中含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素，因此被稱(chēng)為“生活素”的激素。其中維生素E的含量比肉類(lèi)要高出7倍之多，經(jīng)常食用黑豆可以美容養(yǎng)顏、預(yù)防衰老、增強(qiáng)活力。

黑豆食療方

醋泡黑豆

做法：將100克黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內(nèi)，加入300毫升米醋，涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

用法：每天吃30?50粒即可。

適用人群：肥胖、便秘、皮膚粗糙者。

黑豆的食療功效與用法

黑豆的食療功效與用法

黑豆的食療功效與用法，黑豆是一種豆類(lèi)食材，平時(shí)人們常用它來(lái)煮粥或者做豆?jié){，它能為人體提供多種必須的營(yíng)養(yǎng)成分。但許多人不了解黑豆的用處，下面是黑豆的食療功效與用法！

黑豆的食療功效與用法1 1、黑豆能治腎虛

黑豆對(duì)人類(lèi)的腎虛有很好的治療功效，平時(shí)治療時(shí)可以把黑豆炒熟，再研成粉末，與天花粉按一比一的比例放在一起，制成梧桐子大小的藥丸，每次服用七十丸，用黑豆湯送服效果最好。

2、黑豆能治肝虛眩暈

黑豆對(duì)人類(lèi)因肝虛引起的眩暈癥也有很好的治療功效，治療時(shí)需要把黑豆和醋一起放入到牛膽中，然后把它懸掛在通風(fēng)的地方陰干，制好以后每晚取出七粒服用，一段時(shí)間以后眩暈的.癥狀會(huì)動(dòng)消失。

3、黑豆能治女性閉經(jīng)

閉經(jīng)是一種常見(jiàn)的婦科疾病，黑豆對(duì)這種疾病有很好的治療作用，平時(shí)需要治療時(shí)可以取黑豆三十克，紅花八克，一起加清水煎制，煎好以后加紅糖調(diào)勻，趁熱服用效果最好。

另外黑豆還能治療人類(lèi)的高血壓，治療時(shí)可以把黑豆兩百克用陳醋五百克泡制，泡制一周以后取出食用，每次食用三十粒，每天服用三次。

豆?jié){被稱(chēng)為植物牛奶，黑豆?jié){又是豆?jié){中的精品，它是以黑豆為主要原料，經(jīng)研磨后得到的液體，帶有濃郁的豆香。

平時(shí)人們適量喝些黑豆?jié){對(duì)身體有諸多好處，不過(guò)大家在喝黑豆?jié){時(shí)也要知道黑豆?jié){不但有好處也有一些壞處，那么黑豆?jié){能天天喝嗎？

喝黑豆?jié){的好處和壞處

1、喝黑豆?jié){能減肥瘦身，這是咱們喝黑豆?jié){的重要好處，因?yàn)楹诙節(jié){低脂低熱量，它還具有一定的利尿作用，能加快人體新陳代謝，能再滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)需要的同時(shí)加快身體內(nèi)食物殘?jiān)懦?，能讓人?lèi)體重慢慢減輕。

2、延緩衰老讓人體保持年輕也是喝黑豆?jié){的重要好處，因?yàn)楹诙節(jié){中不但含有維生素，E還含有大量的花青素。

這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能提高人體組織細(xì)胞活性，阻止氧化反應(yīng)發(fā)生并能清除身體內(nèi)的自由基，能讓人體保持年輕也能放慢人體衰老速度。

3、正常情況下人們適量喝些黑豆?jié){，對(duì)身體沒(méi)有明顯壞處，但人們?cè)诳崭範(fàn)顟B(tài)下喝黑豆?jié){，就會(huì)讓身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。

另外黑豆?jié){還不能和小白菜一起吃，不然會(huì)影響身體對(duì)微量元素鈣的吸收，這些是人們喝黑豆?jié){時(shí)需要格外注意的地方。

黑豆?jié){能天天喝嗎

黑豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健功效出色，而且沒(méi)有什么明顯的副作用，它是可以天天喝的，但大家每天堅(jiān)持喝黑豆?jié){的時(shí)候，一定要適量。

每天喝黑豆?jié){的數(shù)量應(yīng)該保持在300~500毫升之間，再就是每天喝黑豆?jié){的時(shí)候，一定要把黑豆?jié){煮熟，這樣才能讓黑豆?jié){發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

黑豆的食療功效與用法2 1、食療價(jià)值

黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用；

用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，促進(jìn)消化，防止便秘，烏發(fā)黑發(fā)，延年益壽，降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容、預(yù)防心血管疾病。

黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。

此外，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。

2、飲食食譜

（1）鯇魚(yú)尾煲黑豆湯

材料： 鯇魚(yú)尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個(gè)、陳皮小半個(gè)、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。

做法： 魚(yú)尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚(yú)尾煎至兩面黃；黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開(kāi)；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；

陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊；加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即成。

功效： 此湯能補(bǔ)中益氣，對(duì)體弱的婦女猶為適用。清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。

有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

（2）黑豆雞爪湯

材料： 黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。

做法： 將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透；鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。

（3）涼拌黑豆

材料： 黑豆1包各式辛香料適量小彩椒1包西芹6片鹽、十三香、麻油適量香菜末適量

做法：

1、煮滾一鍋水，水滾后倒入黑豆，立即熄火，讓黑豆浸泡在水中4小時(shí)。然后濾出。

2、鍋中加水，放入各式辛香料，如八角、陳皮、月桂葉、干辣椒、花椒粒、桂皮等，花椒粒要放入中藥袋中，否則不易挑出，加入適量的鹽，再將黑豆倒入一起煮至軟爛。這部分用快鍋煮較省事省時(shí)。

3、西芹去老莖后切丁，彩椒洗凈也切丁。煮好的黑豆濾出，湯汁煮滾后燙西芹及彩椒丁。

4、然后將黑豆、彩椒丁、西芹粒全部拌勻，加適量的鹽、十三香及麻油調(diào)味，最后放些香菜末即可。

黑豆的五大作用

1、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類(lèi)含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。

膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

2、增強(qiáng)活力

豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。

3、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。

這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

4、使容貌美麗

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類(lèi)高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。

5、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。

每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

黑豆煲什么湯功效好

黑豆煲什么湯功效好

黑豆煲什么湯功效好，黑豆是我們生活中常見(jiàn)的一種豆類(lèi)，而且黑豆中含有豐富多彩的特異性成份，特別適合一些貧血或身體虛弱的人吃，那么，以下分享黑豆煲什么湯功效好

黑豆煲什么湯功效好11、黑豆加豬尾：黑豆和豬尾搭配到一起對(duì)人的常規(guī)來(lái)說(shuō)有很多的好處，容易被人體消化和吸收，不管對(duì)于老年人還是小孩子都可以使用，并不會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)，孕婦吃過(guò)之后，對(duì)胎兒的發(fā)育也有很多的好處。哺乳期的女性吃過(guò)之后可以用來(lái)增加乳汁的分泌，可以幫助身體盡快恢復(fù)。

2、黑豆加烏雞：煲烏雞湯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┖诙?，能起到比較好的滋補(bǔ)效果，口感也特別好，可以用來(lái)增強(qiáng)自身的抵抗能力。

3、黑豆加豬腎：黑豆可以和豬腎一起吃，能起到輔助的補(bǔ)腎效果，同時(shí)可以排除體內(nèi)的毒素，可以讓身體更健康，讓皮膚看起來(lái)更加光滑，對(duì)于腰酸背痛的人群來(lái)說(shuō)，通過(guò)吃黑豆加豬腎能用來(lái)緩解。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)脾胃健康來(lái)說(shuō)有很多的好處，在炎熱的夏天吃點(diǎn)黑豆，同時(shí)還能達(dá)到比較好的防止中暑排出體內(nèi)毒素。

黑豆煲湯要提前泡水嗎

建議提前泡水。

黑豆的質(zhì)地比較硬，外面的種皮比較致密，水分很難進(jìn)入到里面，如果沒(méi)有浸泡就用來(lái)煲湯的話，那么所需要的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)煮不軟的情況。

因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠?qū)⑵浞旁谒锝菀幌?，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時(shí)間，而且煮出來(lái)的黑豆吃起來(lái)口感也會(huì)更加軟糯一些。

黑豆煲湯要泡多久

冷水一般浸泡2-3個(gè)小時(shí)。

黑豆煲湯之前的浸泡時(shí)間是需要根據(jù)水溫來(lái)決定的，如果是用冷水浸泡的話，那么一般需要至少浸泡2-3個(gè)小時(shí)，如果有條件的'話那么也可以稍微多泡一會(huì)兒，這樣煮出來(lái)的黑豆質(zhì)地也會(huì)更加軟糯一下。

如果趕時(shí)間的話那么也可以選擇用溫水來(lái)浸泡，這樣可以縮短黑豆的浸泡時(shí)間，一般只需要泡半個(gè)小時(shí)左右就可以了。

黑豆煲湯不泡可以嗎

建議用壓力鍋。

黑豆本身的質(zhì)地比較硬，如果黑豆在煲湯之前不泡的話，那么就需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能被煮熟，而且煮出來(lái)的黑豆也有可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，所以如果黑豆沒(méi)泡的話，那么建議可以用高壓鍋來(lái)煲湯。

這樣在高壓條件下，可以提高水沸騰的溫度，從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰，以此來(lái)縮短食物的煮制時(shí)間。

黑豆煲什么湯功效好2 黑豆的的食療功效

1、補(bǔ)腎

在現(xiàn)代社會(huì)中，人們每天都要面臨緊張的工作與學(xué)習(xí)，這個(gè)時(shí)候就會(huì)使用大量的精氣，會(huì)損害到腎臟的健康。黑豆可以補(bǔ)腎，益氣，使你快速恢復(fù)健康。

2、健胃

黑豆因?yàn)槠渫庥^的顏色，所以，含有了大量的花青素?；ㄇ嗨乜梢员Ｗo(hù)視力，促進(jìn)胃腸道的消化，這對(duì)開(kāi)胃健脾有很多的好處。

3、美容養(yǎng)顏

黑豆里含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復(fù)彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

4、降低膽固醇

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

5、補(bǔ)充雌激素

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，黑豆更是不可或缺的食物。因?yàn)楹诙垢挥械漠慄S酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會(huì)情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦?，也容易患骨質(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

6、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

7、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過(guò)黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講求精致，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會(huì)引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

黑豆煲什么湯功效好3 黑豆的做法

一、紅糖烏豆蛋湯

功效：甜品/點(diǎn)心，益智補(bǔ)腦調(diào)理，神經(jīng)衰弱調(diào)理，明目調(diào)理，補(bǔ)血調(diào)理

主料：雞蛋 100克； 黑豆 100克

1、烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

2、雞蛋磕入碗內(nèi)，打散；

3、鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時(shí)針?lè)较蛄苋氡P(pán)中；

4、 約10分鐘后用湯勺拌動(dòng)即成。

二、五豆湯

功效：清熱解毒調(diào)理，防暑調(diào)理，健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：赤小豆 10克； 綠豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克

1、把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一個(gè)紗布包捆扎起來(lái)，然后放在一旁待用。

2、把經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

3、待五豆湯煮熟以后把它盛在一個(gè)大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個(gè)小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時(shí)取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

三、黑豆醋冰飲

功效：私家菜，清熱解毒調(diào)理，脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理，利尿調(diào)理，腳氣調(diào)理

主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克

輔料：郁金 100克 ；冰糖 250克

1、將黑豆粒，醋放入榨汁機(jī)內(nèi)。

2、加入蜂蜜，冰糖及涼開(kāi)水。

3、打勻裝杯即可。

四、黑豆汁

功效：夏季養(yǎng)生食譜，清熱解毒食譜，水腫食譜

主料：黑豆 100克

1、 黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出；

2、 黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開(kāi)水，攪打15分鐘；

3、 將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；

4、 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

5、 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

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