泥鰍的熱量(泥鰍與黃鱔的區(qū)別)

泥鰍的熱量

說(shuō)到泥鰍肯定有很多朋友都非常喜歡，因?yàn)槟圉q做成的菜肴確實(shí)很鮮美可口，肉質(zhì)很細(xì)嫩，非常好吃，但是但關(guān)于泥鰍的熱量，很多朋友可能就不知道了，下面不妨跟隨本文一起來(lái)，詳細(xì)的了解一下關(guān)于泥鰍的熱量。

1、泥鰍的熱量

雖然說(shuō)泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富的食材，但是泥鰍的熱量卻是非常少的，100克泥鰍的肉中含有的熱量只有96大卡，這么低的熱量對(duì)于我們的健康是不會(huì)造成任何影響的，更不會(huì)引起肥胖，所以大家不妨在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，根本不用擔(dān)心會(huì)帶來(lái)不利的影響，尤其是對(duì)胖子來(lái)說(shuō)，不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。

2、泥鰍所含營(yíng)養(yǎng)

泥鰍中所含有的營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)超過(guò)了很多普通的魚(yú)類(lèi)，在泥鰍中含有一定量的尼克酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很獨(dú)特的，除此之外還含有一定量的氨基酸和微量元素，微量元素包含鈣元素，鐵元素，鋅元素，鈉元素，鎂元素等等，可以有效的起到滋補(bǔ)的作用，此外泥鰍還含有很多的維生素成分和碳水化合物。

3、泥鰍的功效

泥鰍的功效也是非常多的，尤其是保護(hù)肝臟方面的作用很顯著，如果患有肝炎或者是轉(zhuǎn)氨酶比較高的話(huà)，那么可以吃一些泥鰍來(lái)輔助治療，因?yàn)槟圉q可以起到降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，而且能夠輔助治療慢性肝炎的病癥，除此之外，通過(guò)吃泥鰍還可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)食欲，絕對(duì)是一種非常具有保健功效的食材，非常值得大家在平時(shí)經(jīng)常享用。

泥鰍的熱量可以說(shuō)是很少的，因?yàn)?6大卡的熱量確實(shí)很低，通過(guò)吃泥鰍還能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，能夠保護(hù)我們的肝臟，它的養(yǎng)生保健功效是不言而喻的。

泥鰍與黃鱔的區(qū)別

1、品種不同：

泥鰍屬于鰍科，我國(guó)南方分布較多，北方不常見(jiàn)。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用?？墒秤?、入藥。泥鰍被稱(chēng)為“水中之參”。

而鱔魚(yú)屬合鰓魚(yú)目，合鰓魚(yú)科，黃鱔屬。亦稱(chēng)黃鱔、羅鱔、蛇魚(yú)、血鱔、常魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。

2、體型不同：

泥鰍體為長(zhǎng)圓柱形，尾部側(cè)扁，口下位，呈馬蹄形?？陧?對(duì)，上頜3對(duì)，較大，下頜2對(duì)，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細(xì)小，埋于皮下。體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色。

黃鱔體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。頭長(zhǎng)而圓?？诖?，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)。

3.營(yíng)養(yǎng)成分不同：

泥鰍每100g泥鰍熱量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白質(zhì)0.80g，纖維素0.50g，泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品。

黃鱔每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。益氣血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕。

收益：兩者都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且成活率高，養(yǎng)殖可以用來(lái)銷(xiāo)售。

黃鱔為經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)，一般以活魚(yú)販?zhǔn)?，市?chǎng)上的黃鱔多是人工養(yǎng)殖，以南部養(yǎng)殖較多。泥鰍的人工養(yǎng)殖隨著市場(chǎng)的需求量不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，全國(guó)也都大體呈現(xiàn)這種趨勢(shì)。泥鰍群體數(shù)量大，是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

擴(kuò)展資料：

池塘養(yǎng)鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70～100厘米，水深50～60厘米，池底鋪15～20厘米厚的肥泥，池的面積可大可小，以2～3畝為好。池塘應(yīng)排灌方便，進(jìn)出水口均用鐵絲網(wǎng)防逃。放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，其方法和用量與魚(yú)苗池相同。

如無(wú)生石灰，也可用漂白粉消毒，每畝用量4～5千克。有條件的話(huà)，可在池中央和排水口附近設(shè)置集魚(yú)坑，便于日后捕撈。泥鰍苗入池前，也應(yīng)施肥以促使水中浮游生物大量繁殖。待施肥后2～5天，鰍種即可下塘。每畝放養(yǎng)30～50公斤，有豐富水源條件的可增加放養(yǎng)量。要根據(jù)池塘水質(zhì)情況，經(jīng)常投施一些有機(jī)和無(wú)機(jī)肥料，以培肥水質(zhì)。

另外，每日還要投喂一定數(shù)量的人工餌料。投喂的餌料種類(lèi)有蠅蛆、魚(yú)粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。投喂量可根據(jù)不同季節(jié)而不同。5～6月為鰍體重的4%～5%；7～8月為8%～10%；9～10月為5%～6%。池塘內(nèi)要搭設(shè)餌料臺(tái)，餌料要投到食臺(tái)上，每池可根據(jù)大小設(shè)3～4個(gè)餌料臺(tái)。

投餌前應(yīng)檢查吃食情況，如發(fā)現(xiàn)未吃完，應(yīng)減少其投量。一般以投餌后2～4小時(shí)吃完為度，還要每隔3～5天清洗一次餌料臺(tái)，以防疾病發(fā)生。池塘要經(jīng)常注入新水，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。池水宜保持中性或弱酸性（pH值為6.5～7.2），并每隔一定時(shí)間（15～30天）用1～2ppm的漂白粉消毒一下，以達(dá)到滅菌防病目的。

：泥鰍

：黃鱔

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