鮮人參泡酒怎么泡,新鮮人參泡酒方法

鮮人參泡酒怎么泡,新鮮人參泡酒方法

人參是一種藥用價值較大的中藥材，很多人都會用人參來補身體，比如煲人參湯、泡人參酒等。泡人參酒的時候，一般是用干人參。如果用新鮮人參泡酒，就要注意正確的方法。那么鮮人參泡酒怎么泡呢?

鮮人參泡酒怎么泡

1、處理干凈

新鮮人參可以直接泡酒，但一定要先處理干凈。將人參表面的泥土、灰塵等雜物用軟毛刷輕輕輸?shù)?，清洗的過程中注意不要損壞人參須。清洗干凈后可以放在陰涼通風的地方晾干，也可以放在陽光下曬干。

2、選用高質量的白酒

用新鮮人參泡酒時注意要選擇質量較高的白酒，以45度到60度的白酒比較好。將處理好的人參整支放入白酒中，密封好，放在陰涼處靜置半個月到1個月，即可開始飲用。每次可以喝10ml到20ml，不要喝太多。

3、存放時間

用新鮮人參泡酒，所保留的營養(yǎng)物質要比干人參多，但存放時間也相應會縮短。新鮮人參泡酒的存放時間最好控制在3個月以內，不要存放過久的時間，以免變質。如果要用新鮮人參泡酒，每次不要泡太多，半斤到1斤酒即可，1到3個月內喝完最好。

4、人參泡酒搭配

人參泡酒時，可以根據(jù)自己的體質搭配適宜的中藥。如果搭配枸杞，可以更好地補益腎氣。如果搭配鹿茸，可以更好地溫腎壯陽。如果搭配當歸，可以更好地補血益氣。

新鮮人參泡酒注意事項 怎么泡人參枸杞酒

1 新鮮人參泡酒注意事項鮮人參是一種藥食同源的藥材，其味甘，性溫，具有補虛益氣、鎮(zhèn)靜安神、延緩衰老、提高免疫、滋補養(yǎng)顏等多種功效，其中的藥物成分比干人參更容易溶于酒精，可以借助酒勢增強原本療效，用于泡酒需要注意以下事項：

1、泡之前提前清洗

新鮮人參收獲后表面會有很多泥土、灰塵、細菌等臟物，需要進行清洗干凈后才能泡酒，即使鮮人參看著十分干凈，酒精也具有殺菌消毒的作用，但仍不可少了這一步驟，否則會影響人參酒的口感、品質、保存時間。

2、酒精濃度應稍高

鮮人參泡酒建議選用純糧食酒，純糧食酒含有對人體有益的天然物質，與鮮人參搭配可以起到更好的功效。且酒的度數(shù)最好在50-60度之間，度數(shù)高的酒能殺死部分細菌，且更利于人參中有效成分的滲出，也更利于保存。

3、不能用塑料、金屬容器泡酒

泡酒的時候最好選擇玻璃或者是陶壇器皿，這樣不僅可以加速酒的老熟還不會對影響酒的品質；如果是塑料或者是金屬容器的話很容易與就酒接觸發(fā)生毒化反應，食用后不利于人體健康。

4、禁忌人群

（1）感冒發(fā)熱者忌喝

感冒發(fā)熱患者的治療當以宣發(fā)為主，而鮮人參酒滋補作用強，感冒發(fā)熱者服用后會使邪氣停滯體內，從而可能會加重感冒癥狀，延長感冒病程。

（2）陰虛火旺者忌喝

鮮人參泡酒藥性溫熱，陰虛火旺者服用會加重體內熱性，導致原本五心煩熱、咽喉干燥、潮熱盜汗癥狀加重。

（3）過敏體質者忌喝

有些過敏比較嚴重的人群服用鮮人參泡酒，因為可能會對鮮人參或酒精產生過敏反應，如：長皮疹、全身瘙癢，甚至呼吸急促，胸悶氣促等，如果不確定自身是否過敏，可以先少量服用鮮人參泡酒，觀察自身反應，如無不適，再繼續(xù)服用。

2 怎么泡人參枸杞酒材料：鮮人參1支、枸杞30克、白酒1000毫升。

制法

1、將鮮人參用軟毛刷刷去表面泥土（注意不要損壞須根）。

2、用棉布擦去表面水分，或放在陰涼處晾干，保證無水分殘留。

3、然后將人參放入酒壇中，放入枸杞。

4、將白酒倒入，密封好放在陰涼干燥通風處即可。

3 新鮮人參泡酒多久能喝放在陰涼處靜置3個月即可飲用。

新鮮人參泡酒比干人參泡酒更易溶于酒精，泡后達到飲用的標準要快得多，一般浸泡15-30天即可飲用，但泡的越久，酒中的藥效成分就越多，通常泡1個月達到高峰，喝完的酒以后，人參無需丟棄，剩下的人參中還會殘留少許藥用成分，可將其燉湯或切片食用。

4 鮮人參泡酒可以保存多久6個月到一年左右。

一般鮮人參泡酒的存放時間與酒精度數(shù)有關，如果泡酒的度數(shù)較高，存放時間就會相對長一些，最好是選用酒精度數(shù)為50-60度之間的純糧食酒，這個度數(shù)的酒更利于人參酒的保存又不會影響人參的藥效，但一般存放不建議超過一年，因為鮮人參中含有大量的水分，容易發(fā)生變質，如果存放時間過長，鮮人參中可能會產生有害細菌，人體服用后可能會產生不適反應，對身體健康不利。

鮮人參泡酒制作過程 鮮人參泡酒怎么做

1、選用合適的酒。要選擇合適的酒進行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數(shù)白酒，因為高度數(shù)白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進藥物營養(yǎng)成分的發(fā)揮。

2、洗凈晾干。需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質。

3、浸泡。需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次。另外，不同類型的酒，泡制的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數(shù)偏低，泡制時間可相應延長，若將泡制的人參切片，泡酒的時間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營養(yǎng)成分釋放出來。

鮮人參怎么泡酒

1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。

2、把人參稍微晾干，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。

3、酒瓶洗干凈，用白酒清洗一下酒瓶里層，之后晾干水分。

4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。

5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來。

6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。

7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。

8、存放3個月后即可飲用，存放一年更好。

鮮人參泡酒制作方法？

鮮人參泡酒的話,可單獨浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
【配方（僅供參考）】拐棗80克，人參各80g，枸杞50克，冰糖50克， 谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】將人參、 拐棗，枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡3個月即成。
泡酒的材料，必須用高品質藥材，需認準千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。

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