，不管是哪一種做法，都有著不同的特點(diǎn)，但是做出來(lái)的口感卻非常的鮮香，如果喜歡吃雞心的話，那么不妨選擇以上這些方法來(lái)制作嘗試一下。

火爆雞心的做法

雞心是一種比較具有特色的食材

，雖然它是雞的心臟部位，但是大多數(shù)時(shí)候都會(huì)被人們做出美味的菜肴享用，雞心的做法很多，尤其是將其做成火爆雞心特別受歡迎，下面我們來(lái)聊一聊，具體的制作方法是怎樣的。

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、火爆雞心準(zhǔn)備工作

火爆雞心的做法其實(shí)并不算很困難，是制作前的用料是需要尤為講究的

，需要選擇適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的雞心，將雞心徹底的清洗干凈，然后切開(kāi)來(lái)，還需要準(zhǔn)備適量的辣椒和適量的食用鹽以及適量的植物油和生抽，材料一起準(zhǔn)備到位后才能夠進(jìn)行具體的制作材料，選擇不到位的話，就做不出正宗的火爆雞心。

2、火爆雞心制做方法

首先要將雞心全部都清洗干凈

，這是不能忽略的，洗的不干凈的話不僅影響口感，而且會(huì)影響健康，所以一定要把它洗干凈，然后將其切開(kāi)來(lái)，在鍋里面先放入少量的油，燒熱后就把處理好的雞心放進(jìn)去翻炒，再加入準(zhǔn)備的辣椒，鹽和準(zhǔn)備的味精以及料酒，生抽，將其炒香入味后，再滴入少量的水，蓋上鍋蓋