田螺

田螺

田螺是什么

田螺是一種生長于水中的一種動物，田螺并不生長于海水之中而會普遍的成長繁殖在淡水中。不過對于淡水的水質(zhì)，田螺的要求還是比較高的，一些有污染的地方的淡水中是沒有田螺這種動物的生長的。下面就讓我們來一起了解一下田螺。

1.在中國，幾乎所有的地區(qū)都會有田螺這種動物和食物的生產(chǎn)，生長與水中的田螺分為兩種，一種是雌田螺，一種是雄田螺，我們在區(qū)分磁田螺和熊田螺的時(shí)候，可以根據(jù)二者的觸角來進(jìn)行區(qū)分，當(dāng)然了如果細(xì)細(xì)分辨的話大家還會發(fā)現(xiàn)，雌田螺和雄田螺的外形也是有一些出入的。

2.由于田螺這種動物在做成食物的時(shí)候比較受到人們的喜愛，所以很多地方的人們發(fā)現(xiàn)了田螺的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也會開始人工養(yǎng)殖田螺，在養(yǎng)殖田螺的過程中也要注意要選擇一些，無論是水質(zhì)還是土壤都比較良好的環(huán)境對田螺進(jìn)行養(yǎng)殖。

3.田螺在作為一種食物的時(shí)候，很多人會選擇將田螺炒成酸辣口味的，這個(gè)時(shí)候再拿一些牙簽或者吃田螺專用的簽就可以很輕松的將田螺的肉摳出來，而且吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。

4.田螺中所含有的營養(yǎng)成分也是不可小覷的，其中不僅還有一些水分和蛋白質(zhì)還有一些礦質(zhì)元素如鈣，鐵等，對于正在發(fā)育中的孩子們來說，吃一些田螺可以幫助很好的強(qiáng)化骨骼和牙齒，另外田螺中海還有很多的維生素。

田螺的熱量

熱量這個(gè)詞在當(dāng)今的社會是越來越有分量了，因?yàn)楹芏嗳藢γ赖淖非?，所以對食物中所含有的熱量也是會過分考慮的，一種食物的熱量是這種食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)的綜合指標(biāo)，那么我們在生活中所選擇的田螺這種食材，它的熱量是多少呢?

1.我們知道田螺是一種水生的動物，而這種動物的肉質(zhì)部分雖然不同于我們在生活中吃的一些魚肉，羊肉或者牛肉，但是畢竟田螺中的肉質(zhì)部分也是屬于肉類的，所以其熱量也會相應(yīng)的不是很低，不過在所有的肉質(zhì)食物中，田螺的熱量還是處于一個(gè)相較于其他肉類比較低的一個(gè)水平的。

2.我們通常以100克的田螺中所含有的熱量作為衡量，100克的田螺中的可食用部分所具有的熱量為60大卡整，很多人對于熱量的數(shù)值單位不是很明確，這是因?yàn)閷τ跓崃康倪@個(gè)數(shù)值沒有一個(gè)劃分的依據(jù)，所以我們通常會配合著一些運(yùn)動的指標(biāo)來解釋熱量的多少，一般情況下，在攝取過60大卡的熱量之后，一個(gè)成年人如果想將這60大卡的熱量消耗掉，需要散步大約四十一點(diǎn)五分鐘才可以，而如果大家選擇的運(yùn)動方式是跑步的話，則可以折半。

3.田螺中的熱量比較偏高的主要原因是由于田螺中所含有的蛋白質(zhì)含量是比較高的，100克的田螺中可食用部分的蛋白質(zhì)含量為11克，而其纖維素含量卻幾乎為0，脂肪含量也是比較低的，僅僅為0.2克。

田螺的熱量的數(shù)值小編已經(jīng)在以上的文章中解釋給大家了，另外田螺中還含有一些礦質(zhì)元素和維生素，生活中想要補(bǔ)充營養(yǎng)的人也可以選擇田螺這種食物，而在減肥期間也是比較適合吃田螺的，不過要注意制作方法。

田螺怎么吃

說起田螺這種食物想必很多人一定都不陌生，而田螺的吃法也是非常多種多樣的，不過不管田螺的吃法有多多，我們在生活中千萬不要將田螺生吃哦，一方面生吃田螺是非常不衛(wèi)生的，另外一方面生吃田螺容易導(dǎo)致腸胃不舒服，下面小編就給大家介紹一下田螺怎么吃。

1.很多人會選擇炒田螺，而炒田螺也是比較適合大眾的一種吃法，炒田螺的制作方法是非常簡單的，只需要將田螺認(rèn)真清洗干凈之后放在鍋中，加油加食材然后把鍋中的田螺炒熟就可以吃了，在制作炒田螺的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己各種各樣的不同口味來選擇加入食材，比如如果一些人喜歡吃麻辣口的，就可以往里放入一些辣椒和麻油，而一些人喜歡吃酸甜口的，就可以放入一些醋和糖，不過在制作炒田螺的時(shí)候千萬要把田螺炒熟了，因?yàn)橐恍┨锫萆厦婵赡軙屑纳x，如果不炒熟了吃對我們的身體會有損害。

2.生活中還有很多人選擇燉田螺，我們經(jīng)常會選擇用大鍋燉各種各樣的肉，這樣不僅吃起來味道非常的鮮美而且營養(yǎng)物質(zhì)流失的也會非常少，燉田螺的時(shí)候也可以加入一些其他食材，比如可以向其中適量的加入一些雞肉或者蘑菇都是比較好的搭配。

3.還有很多人選擇用田螺來煲湯，通常情況下用田螺煲出來的湯是有一定的滋補(bǔ)效果的，不過由于田螺是大寒的食物，建議月經(jīng)期間的女性或者傷寒感冒的人們不要吃田螺哦。

田螺的做法

關(guān)于田螺這種食材很多人都非常喜愛，雖然田螺是一種大寒的食物，但是對于一些身體健康的人來說吃一些田螺也沒有過大的損害，而且田螺還可以幫助補(bǔ)充很多的營養(yǎng)物質(zhì)，田螺的做法也是比較多的，下面小編就來給大家介紹一種田螺的做法。

1.首先大家需要準(zhǔn)備一些田螺，準(zhǔn)備一些蒜苔，辣椒和料酒，還需要準(zhǔn)備一些香油和食用油。

2.大家在選擇田螺的時(shí)候，可以直接去超市購買田螺的螺肉部分，也可以將買回來的田螺清洗干凈之后把其螺肉部分摳出，當(dāng)然了第1種直接購買的方法會更簡便一些。

3.取來清水，清水中放入少量的食鹽和料酒，將我們事先準(zhǔn)備好的田螺的螺肉部分加入到清水之中進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間半個(gè)小時(shí)為最佳。

4.燒開一鍋清水并將田螺加入到鍋中進(jìn)行焯水處理，這樣可以幫助更好地清洗掉田螺中的寄生蟲，將焯水處理好的田螺取出之后再次用清水沖一遍。

5.蒜苔認(rèn)真的清洗干凈之后切成段狀，接下來的步驟就是炒螺肉的步驟，一般情況下只需要等待鍋中的螺肉已經(jīng)炒干之后就可以盛出，緊接著我們要用剩下的油炒辣椒和蒜苔，炒過一陣之后，再將之前炒好的螺肉也加入到鍋中，然后不停的翻炒接著向鍋中加入適量的食鹽，還要加入一些香油進(jìn)去，用勺子將鍋中的食材全部翻掉均勻之后等到鍋中的食材成熟就可以取出來吃了。

這是一種田螺炒蒜苔的做法，當(dāng)然這個(gè)口味是辣味的，如果大家不喜歡吃辣味的田螺也可以不向其中放入辣椒，另外田螺也可以用來煲湯，田螺煲湯的方法主要是選擇一些豬腿肉和田螺，然后放進(jìn)鍋中加入一些食材進(jìn)行煲湯處理就可以了。

田螺不能和什么一起吃

說起田螺，很多人一定并不陌生，在生活中家家戶戶都會在做飯的時(shí)候選擇制作一些田螺，當(dāng)然了，即便是不擅長做田螺這種食物，也一定會從超市購買回一些田螺制成的零食，田螺作為一種淡水動物，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么田螺不能和什么一起吃呢?

1.在每年的夏季，想必大家都會吃到一種又香又甜的水果，這種水果就叫做香瓜，說起香瓜可是受到男女老少的喜愛呢，因?yàn)檫@是一種怎么吃都不會膩的水果，但是大家在吃香瓜的時(shí)候千萬要跟吃田螺錯(cuò)開，二者都是比較受歡迎的食材，不過當(dāng)二者一起吃的時(shí)候則會損害我們的腸胃健康，建議吃過田螺之后等上一段時(shí)間再吃香瓜。

2.木耳是我國東北地區(qū)的一個(gè)特產(chǎn)，木耳可以幫助除去我們肺部的灰塵，而且木耳這種食物嚼起來也是比較有口感的，但是在家要明確一點(diǎn)就是田螺與木耳是兩種相克的食物，大家千萬不要小看了二者的相克性，木耳和田螺一起吃，輕微的后果是會使消化系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，而嚴(yán)重的則會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。

3.在炎熱的夏季，很多人會選擇制作一些冰制品，我們所說的冰制品，就是將一些水凍上之后凍成冰或者一些其他的食材在冰箱的冷凍室中凍成冰之后來吃，但是在吃田螺的時(shí)候不可以與這些冰制品一起吃，把這些食物一起食用很容易導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子的狀況。

我們再通過閱讀以上的文章也可以了解到，田螺雖然是一種有營養(yǎng)而且比較好吃的食物，但是與田螺相克的食物也有不少，所以在吃的時(shí)候還是要注意一下的，另外田螺也不要與牛肉一起吃，二者一起吃會容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹的狀況。

田螺的主要特征

為軟體動物，身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá)，位于身體的腹面。
足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當(dāng)遇到不測或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住。田螺的血液顏色較為特殊，為白色。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質(zhì)足。
田螺在全國大部地區(qū)均有分布，可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。中型個(gè)體，殼高約44.4毫米，寬27.5毫米。貝殼近寬圓錐形、具6～7個(gè)螺層，每個(gè)螺層均向外膨脹，螺旋部的高度大于殼口高度,體螺層明顯膨大，殼頂尖，縫合線較深，殼面無滑無肋，呈黃褐色，殼口近卵圓形，邊緣完整,薄，具有黑色框邊。辱為角質(zhì)的薄片，小于殼口，具有同心圓的生長紋，厴核位于內(nèi)唇中央，生存環(huán)境。
田螺一般長在水塘里或者在水庫邊上，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。

田螺怎么繁殖 怎么繁殖田螺

1、田螺通過交配產(chǎn)卵繁殖后代。田螺成熟的卵在輸卵管頂端與精子相遇受精,受精卵在母螺子宮內(nèi)進(jìn)行胚胎發(fā)育,發(fā)育完成后可分批產(chǎn)仔,一般每年3~4月份開始繁殖。

2、產(chǎn)卵在體內(nèi)，長到一定程度，然后排出體外，任其自由生長。

3、用于繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集，繁殖親螺的選擇標(biāo)準(zhǔn)是：螺色清淡、殼薄、體圓、個(gè)大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。雌螺個(gè)體大而圓，頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展；雄螺個(gè)體小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內(nèi)方向彎曲，其彎曲部即為生殖器。每年4、5、10月為田螺的生殖季節(jié)，一般每胎可產(chǎn)仔螺20~30個(gè)，多者可達(dá)40~60個(gè)，一年中可產(chǎn)150個(gè)以上，產(chǎn)后經(jīng)2~3周，仔螺重達(dá)0.025g，即可開始攝食，一般經(jīng)過一年的飼養(yǎng)即可繁殖后代。采用田螺專養(yǎng)池通常每平方米可投放100~150個(gè)；若利用自然水域，以每平方米投放20~30個(gè)為宜。

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害，在田螺豐收的季節(jié)里，很多人都會去市場上買一些田螺回來吃，田螺具備一定的營養(yǎng)價(jià)值，是很多人喜愛吃的食物，那么下面為大家分享田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害。

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害1 營養(yǎng)價(jià)值

1、明目。田螺有大量的維生素A，常吃可以緩解視覺疲勞，可以明目，還能防止夜盲癥。

2、增加免疫力。有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃的話，可以輔助提升人體免疫力。

3、補(bǔ)血。有豐富的鐵元素，常吃可以補(bǔ)血，補(bǔ)鐵，對起到很好的輔助效果，貧血的人來說非常的棒。

4、促進(jìn)骨頭發(fā)育。很多男孩子想有一幅強(qiáng)壯的身材，田螺有豐富的鈣質(zhì)，老年，青年，小孩都可以吃，老人吃了防止骨質(zhì)疏松，青年吃了促進(jìn)骨骼發(fā)育，小孩可以長牙齒，非常的不錯(cuò)。

危害

1、寒性食物，每次不能吃的太多，要注意適量，不然真的會有傷害對身體。

2、吃的時(shí)候不要和其他的寒性食物一起吃，這個(gè)很重要。

3、要注意煮熟，高溫殺死里面的有害細(xì)菌，一般的螺內(nèi)都寄生蟲都是比較多的。

田螺的藥用價(jià)值

消渴飲水(日夜不止，小便頻數(shù))。用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水飲用。每日換水及田螺一次，用田螺煮食飲汁亦可。

肝熱目赤。用大田螺七個(gè)，洗凈，在水中養(yǎng)去泥穢。換水一升，再次浸洗，取出放碗中加鹽少許。從殼內(nèi)吸自然汁點(diǎn)眼。

爛弦風(fēng)眼。治方同上，但以銅綠代鹽。

酒醉不醒。用水中螺蚌加蔥豉，煮食飲汁，即解。

小便不通(腹脹如鼓)。用田螺一個(gè)、鹽半匙，生搗，敷臍下一寸三分，即通。

噤口痢。用大田螺二個(gè)，搗爛，加麝香三分作餅，烘熱貼臍間半日，待熱氣下行即思飲食。

脫肛(脫出三、五寸)。用大田螺二、三個(gè)，在井水中養(yǎng)三、四天，去泥，以黃連粉填入殼內(nèi)。先作濃茶洗凈肛門，然后用雞乞求蘸殼內(nèi)水汁，興在脫腸上，隨好以軟布慢慢將腸頭托入。

反胃嘔噎。用田螺洗凈，養(yǎng)水中去泥，取出曬至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。

水氣浮腫。用大田螺、大蒜、四前子等分。搗在膏，攤貼臍上，水排出，腫即消。

腳報(bào)導(dǎo)攻注。用生田螺搗爛，敷在兩股上，覺有冷氣傳到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害2 田螺的營養(yǎng)價(jià)值是什么

1、 明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調(diào)節(jié)視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預(yù)防夜盲癥和視力減退。

2、 含鈣量高。眾所周知，鈣是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育重要成分，能直接影響到身高。

3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補(bǔ)充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、 田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。

在中醫(yī)上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，田螺還可用于治療細(xì)菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮(zhèn)靜神經(jīng)等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。

田螺的作用與功效

1、治水臌、腎性腹水

2、治腳氣病、下肢麻木酸痛

3、治熱性癃閉

4、治濕熱痹阻下焦之癃閉

5、治陽黃

6、治口噤痢

7、治流行性乙型腦炎

8、治濕熱型妊娠淋證

9、治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁

10、治淋證尿閉

11、治熱性二便不通

12、治水腫、黃胖

13、治疔瘡初起

田螺的營養(yǎng)價(jià)值跟危害3 1、田螺介紹

1、別名：大田螺、黃螺、田中螺

2、禁忌人群：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

3、適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。

4、田螺的熱量表（每100克）

熱量（大卡）60

蛋白質(zhì)（克）11

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）3.6

膽固醇（毫克）154

維生素B1（毫克）0.02

維生素B2（毫克）0.19

煙酸（毫克）2.2

維生素E（毫克）0.75

鈣（毫克）1030

磷（毫克）93

鉀（毫克）98

鈉（毫克）26

鎂（毫克）77

鐵（毫克）19.7

鋅（毫克）2.71

硒（微克）16.73

銅（毫克）0.8

錳（毫克）1.26

5、田螺的基本介紹

田螺泛指田螺科的軟體動物，屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區(qū)均有分布。可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的'天然動物性保健食品。

田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá)，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當(dāng)遇到不測或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住。

田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質(zhì)足。田螺在全國大部地區(qū)均有分布?？稍谙摹⑶锛竟?jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

2、田螺的功效與作用

味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

3、田螺的營養(yǎng)價(jià)值

1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

2、食用田螺對狐臭有顯著療效。

3、螺有醒酒的作用。

4、田螺的選購

重點(diǎn)檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個(gè)小尖、一動不動，表示螺已死去。

5、田螺的存儲

用冷水洗，挑出死去的，然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的保鮮室，灑點(diǎn)水以保持濕潤。

6、田螺的食用方法

田螺一般長在水塘里，如果水質(zhì)不好的話，容易受污染，特別是吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此吃的時(shí)候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個(gè)桶放清水把螺養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈。煮螺的時(shí)候要把螺煮透煮熟，應(yīng)燒煮10分鐘以上，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因?yàn)槿绻麩皇?，容易感染肝吸蟲病。

7、田螺不能和什么同吃

田螺+木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

田螺+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

田螺+豬里脊肉：傷胃

田螺+香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療

田螺+蛤蜊：腹脹

田螺+蠶豆：一起吃會腸絞痛

田螺+牛排：不宜消化、腹脹

田螺+蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽治療

田螺+面：一起吃會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療

田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕節(jié)解毒

田螺+蕓豆：引起結(jié)腸癌

田螺+豬腰：腹痛

田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

田螺+牛肉：不易消化，會引起腹脹

8、剁椒田螺肉

材料：

田螺肉，剁椒

做法：

1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2、將煮好的田螺肉倒入鍋內(nèi)把水炒干盛出備用。

3、鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。

4、快出鍋時(shí)放入蔥花、雞精就可以了（剁椒很咸可以不放鹽）！

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