鮮人參怎么吃,人參燉湯的補(bǔ)氣食譜

鮮人參怎么吃,人參燉湯的補(bǔ)氣食譜

人參是一味常見的補(bǔ)益中藥草，能夠大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)益脾肺。由于人參出色的藥用價(jià)值，人參也獲得了百草之王、仙草、地精等美稱。很多人都喜歡食用人參來進(jìn)補(bǔ)，那么鮮人參怎么吃呢?

鮮人參怎么吃

材料：新鮮參須5克，雞腿2只，紅棗5顆，生姜片和食鹽適量

做法：雞腿洗凈切小塊，焯一下水，和參須、紅棗、生姜片一起放入燉盅里面，隔水蒸熟，少許食鹽調(diào)味即可。

功效：參須雞腿湯具有健脾益氣、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，適用于脾虛食少或氣虛的人。

2、人參雞肉湯

材料：新鮮人參片10克，雞胸肉250克，山藥200克，生姜片和食鹽適量

做法：雞胸肉洗凈切塊，和人參片、生姜片一起放入砂鍋中，加適量清水煮開，再加入去皮切塊的山藥，待雞肉和山藥熟透后，少許食鹽調(diào)味即可。

功效：人參雞肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益肺的功效，適用于脾氣虛或肺氣虛的人。

3、人參烏雞湯

材料：新鮮人參片10克，烏雞半只(約1斤)，紅棗6枚、桂圓6枚，生姜片和食鹽適量

做法：烏雞處理干凈后切小塊，焯水后備用。將烏雞肉、人參片和生姜片一起放入砂鍋中，加適量清水煮開，1個(gè)半小時(shí)后放入紅棗和桂圓，繼續(xù)煮半小時(shí)，少許食鹽調(diào)味即可。

功效：人參烏雞湯具有補(bǔ)血益氣、補(bǔ)脾益肺的功效，可以改善脾氣虛或血虛引起的食欲減退、面色萎黃等問題。

4、人參雞蛋羹

材料：新鮮參須5克，雞蛋1個(gè)，枸杞子10克，食鹽適量

做法：參須切碎末，雞蛋打入碗中，和參須末、適量食鹽一起攪拌均勻，再撒上枸杞子，上鍋蒸熟即可。

功效：人參雞蛋羹具有補(bǔ)腎填精、益氣補(bǔ)血的功效，對(duì)于腎精虧虛或氣血虧虛都有一定的改善效果。

人參湯怎么做好吃

人參作為一種常見的保健食材，自古受到大家的青睞，吃法更是花樣繁多，其中煲湯的吃法不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，也更易于消化吸收，因此也成為人參最常見的做法之一，下面看看幾種人參煲湯的做法~
1、人參大棗湯
人參和大棗一起煲湯食用可以滋補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，寧神益智，生津止渴，適用于病后體弱、倦怠、乏力、食少、心衰氣短、自汗、虛弱、心悸怔忡等癥。
材料：人參6克，大棗20-25枚。
做法：將人參潤軟切成小片，與洗凈的大棗同置于砂鍋中，加水適量，文火燉煮30分鐘。吃棗喝湯，每日1次，人參片可連續(xù)使用3次，最后一次可將人參嚼服。
2、人參鵪鶉湯
人參鵪鶉湯具有強(qiáng)身健體、消瘦提神、補(bǔ)中益氣、健脾益肺、寧心益智、養(yǎng)血生津，多適宜于心氣虛衰、身虛體弱、咳嗽哮喘、失眠多夢(mèng)、生津衰弱者飲服。
材料：鮮人參40克，桂圓肉20克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，食鹽適量。
做法：鵪鶉宰殺后去毛和內(nèi)臟，豬瘦肉洗凈，切厚片，人參、桂圓肉洗凈，將適量清水煮沸，放入全部食材再次煮開后改小火慢燉3小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。
3、人參烏雞湯
人參和烏雞煲湯食用可補(bǔ)血益氣，強(qiáng)筋壯骨，延緩衰老，特別適宜于老年人，體虛人群食用。
材料：鮮人參1根，烏雞1只。姜片3片，食鹽，味精少許。
做法：將新鮮人參刷凈泥沙，注意不要弄斷參須，烏雞宰殺，洗滌整理干凈，下入沸水中焯燙5分鐘，撈出洗凈，切成大塊，在鍋中加適量清水，先放入姜片、烏雞、人參，用中火煲約1.5小時(shí)，再放入食鹽和味精，用小火繼續(xù)蹲10分鐘，待雞肉熟爛脫骨時(shí)，即可出鍋裝碗。
4、人參天門冬雞湯
人參天門冬煲雞湯具有補(bǔ)氣益精，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，行氣活血，消除疲勞之功效，特別適宜于肺腎陰虛火旺所致諸癥者飲用。
材料：人參30克，天門冬25克，老母雞500克。
做法：將老母雞洗凈，斬塊，飛水;天門冬，人參洗凈，將適量清水放入砂鍋中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滾之后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
5、人參烏龜豬蹄湯
人參和烏龜、豬蹄一起煲湯食用，可益氣生血，大補(bǔ)虛損，適宜于胃癌化療后貧血人群食用。
材料：人參15g，烏龜500g，豬蹄250g，食鹽適量。
做法：烏龜宰殺后切成方塊，豬蹄洗凈斬塊，用沸水飛水后，與人參一起放入鍋中，加適量冷水，用小火煮熟，加食鹽調(diào)味即可，每日2~3次，每次1碗。
怎么做更容易吸收，怎么做更能高效利用，大家往往就更偏愛哪種做法，這也是今幸人參膠囊受到大家喜愛的原因之一。直接提取人參中主要的功效成分——人參皂苷，并以超高的含量，起到人參的功效作用，今幸人參膠囊讓吃人參變得更加直接、高效、簡(jiǎn)單，也帶領(lǐng)大家走向人參皂苷單體化利用的時(shí)代。

鮮人參燉湯怎么燉

料
材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙，味精1小匙
做法
1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時(shí)在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
Tips
鮮人參補(bǔ)中益氣，烏雞滋陰補(bǔ)血，配上枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食品，最適合作為家庭滋補(bǔ)湯品。

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