黑豆

黑豆

黑豆是什么

我們在生活中經(jīng)常見到的一些豆類食物也是比較多的，而這些豆類食物都可以給我們身體補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，那么我們今天所說的黑豆，顧名思義，當(dāng)然就是指黑色的豆子，很多人對黑豆不是很了解，下面就讓我們來認(rèn)識一下黑豆是什么。

1.我們知道我們生活中常見的黃豆，其外面的顏色是黃色的，今天我們所說的黑豆這種植物，其果實(shí)的顏色是黑色的，黑豆也因此而得名，黑豆是一種在我國全國范圍內(nèi)都有分布的一種植物，在我國長江流域，有很多人會選擇種植黑豆這種植物。

2.黑豆同其他豆類食物類似，黑豆中所含有的蛋白質(zhì)含量也是比較高的，生活中吃一些黑豆可以幫助人體補(bǔ)充相應(yīng)的人體蛋白，黑豆這種食物對于中老年人來說也是一種非常好的保健食品，所以很多老人也會選擇將黑豆這種食材熬成黑豆粥來喝，另外一些年輕人也可以在生活中選擇一些黑豆來吃，因?yàn)楹诙挂部梢詭椭泳彊C(jī)體的衰老，幫助一些年輕人可以更好的保留住青春，所以黑豆的確是一種對我們?nèi)梭w健康非常有益處的食材。

3.黑豆這種食物不僅可以作為我們生活中的一種食材來吃，而且黑豆還是一種中藥藥材，在我國本草綱目之中很早就有關(guān)于黑豆這種藥材的記載，由于黑豆可以幫助我們益氣，所以可以使服用黑豆的人看起來更顯年輕，

黑豆的熱量

我們在選擇一些食物的時候，這種食物的熱量，直接影響著我們的體重和脂肪的增長數(shù)量，所以很多人在選擇食物的時候，也會不由自主的去觀察這種食物的熱量是多少，從而來挑選一些適合自己想要的熱量范圍內(nèi)的食物。那么黑豆的熱量是多少呢?

1.通常情況下，一種食物的熱量是指這種食物中所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)的綜合指標(biāo)所指示的一個數(shù)值，這些營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物含量，脂肪含量，纖維素含量和蛋白質(zhì)含量，通常情況下，由于油炸食品所吸取的油性比較大，所以油炸食品普遍的熱量都是偏高的，而瓜果蔬菜類的食物由于水分比較足，所以吃起來熱量是偏低的。

2.很多人認(rèn)為豆類食物中所含有的熱量應(yīng)該是比較低的，其實(shí)并不是這樣哦，每100克的黑豆中被我們吃的部分所含有的熱量為381大卡，很多人對于熱量的數(shù)值沒有一個明確的觀念，所以我們通常會用一個輔助的運(yùn)動時間來輔助大家理解這些熱量意味著什么。攝取過381大卡的熱量之后，需要一個成年人慢跑，大約57分鐘才可以將這些熱量消耗掉。

3.黑豆的熱量為什么這么高呢?這主要是由于黑豆中的碳水化合物含量和蛋白質(zhì)含量是極高的，而黑豆中所含有的脂肪以及纖維素含量也并不遜色，從而導(dǎo)致黑豆這個食物整體的熱量也是處于一個偏高的水平的。

我們在了解了黑豆的熱量的數(shù)值之后，會發(fā)現(xiàn)黑豆的熱量并不像我們想象的那么低，而且是處于一個偏高的水平的，但是大家在減肥期間，也是可以適量的選擇一些黑豆來作為一種輔助的粗糧來吃的，不過不建議吃的過多。

黑豆怎么吃

我們在選擇一些食材之后，不僅要將這些食材進(jìn)行一個清洗的處理，而且還要考慮要怎樣制作這種食材才會使這種食材吃起來比較受大家的喜愛，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，那么這個時候我們就需要考慮這種食材該怎么吃。我們下面就來說一下黑豆怎么吃。

1.其實(shí)我們在選擇吃黑豆的時候，可以去借鑒我們吃的一些其他豆類食物，比如黃豆，小編今天給大家介紹幾種黑豆的吃法，第1種黑豆的吃法就叫做黑豆粉，黑豆粉制作的方法比較簡單，大家僅僅準(zhǔn)備一些黑豆就可以了，準(zhǔn)備好黑豆之后，我們將黑豆清洗干凈，并將黑豆放進(jìn)鍋中煮一下，煮熟之后我們找來一個工具將黑豆磨成粉，我們知道黑豆是用藥用價值的，而制作成黑豆粉就是一種藥用的做法，把黑豆磨成黑豆粉之后建議放進(jìn)一個保存的容器或者袋內(nèi)，然后可以每天適量的服用，每天適量的服用黑豆粉可以幫助很好的消除水腫，對于一些有脫發(fā)或者一些很年輕頭發(fā)就發(fā)白的人都是有功效的。

2.黑豆作為一種食材，也可以和海帶一起燉成一鍋鮮美的湯，黑豆和海帶燉湯之前要準(zhǔn)備一些海帶黑豆，瘦豬肉，生姜，洋蔥和食鹽，把這些食材認(rèn)真清洗之后切好，然后就可以將海帶和黑豆還有瘦豬肉全部放進(jìn)鍋中，并將這些食材也放入鍋中，進(jìn)行一個煲湯處理就可以了，海帶燉黑豆可以幫助很好的起到一個保健的效果。

黑豆的吃法還有很多，比如在生活中有一句很流行的話，叫做人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞，由此我們也可以知道枸杞是一種非常養(yǎng)生的食材，那么大家就可以將黑豆與枸杞一起做成一道美味的養(yǎng)生粥來喝。

黑豆的做法

黑豆顧名思義就是黑色的豆子，我們生活中經(jīng)?？梢砸姷礁鞣N顏色的豆子，比如紅色的豆子，我們稱之為紅豆，綠色的豆子我們稱之為綠豆，黃色的豆子我們稱之為黃豆，而黑色的豆子我們當(dāng)然就要稱之為黑豆了，黑豆的制作方法也是比較多的，下面我們就來看一看吧。

1.黑豆的做法是比較多的，而黑豆與各種食材搭配也可以有不同的功效，比如黑豆就可以做成一道非常好吃的醋泡黑豆，制作好的醋泡黑豆不僅可以幫助達(dá)到一個補(bǔ)腎的效果，而且還可以幫助明顯的改善便秘，一些年紀(jì)輕輕的人頭上會出現(xiàn)白頭發(fā)的現(xiàn)象，那么這些人吃一些醋泡黑豆也可以很好的治療這種早生白發(fā)的現(xiàn)象，另外醋泡黑豆還可以幫助想要美白的人達(dá)到一個美白的目的，一些高血壓高血脂的人也可以通過吃一些醋泡黑豆來幫助這種疾病得到改善，當(dāng)然了，醋泡黑豆還可以幫助治療很多的疾病，那么大家是不是已經(jīng)動心了呢?下面我們來準(zhǔn)備制作這道醋泡黑豆所需要的食材吧。

2.我們需要準(zhǔn)備一些陳醋蜂蜜和黑豆，首先我們需要認(rèn)真的將黑豆進(jìn)行清洗，清洗好的黑豆放進(jìn)一個盤子中，然后將黑豆炒一下，要炒到黑豆的表面已經(jīng)崩開了，就可以將黑豆取出了。

3.將炒好的黑豆放進(jìn)一個碗中，適量的向其中加入一些醋和蜂蜜并攪拌均勻之后調(diào)節(jié)味道，過一段時間就可以吃了。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆是一種非常好吃的養(yǎng)生食材，而黑豆這種食材更對我們的身體可以起到非常多的功效與作用，很多人會選擇將黑豆與一些其他的食材煲湯，或者將黑豆做成黑豆粥來喝，當(dāng)然了，這些都是非常好的養(yǎng)生方法，那么黑豆不可以和什么一起吃呢?

1.我們知道黑豆中含有非常豐富的膳食纖維，適量的幫助我們的身體補(bǔ)充一些膳食纖維，可以很好的促進(jìn)腸道蠕動，可以幫助我們很好的排除身體內(nèi)的毒素，而且還可以幫助改善便秘的現(xiàn)象，不過如果當(dāng)我們攝取的膳食纖維過多，則會導(dǎo)致膳食纖維吸水膨脹，那么就會適得其反，所以我們在生活中吃黑豆這種食物的時候，是不建議與一些含有豐富的膳食纖維的一些其他食物一起吃的，因?yàn)楹诙贡旧砭陀蟹浅ＸS富的膳食纖維，再與一些其他含有粗纖維的食物，一些吃則非常容易導(dǎo)致便秘的現(xiàn)象，所以在吃黑豆的時候要注意不要吃這些含有粗纖維的食物，含有粗纖維的食物主要包括一些木耳，香菇或者海藻，紫菜類的食物。

2.黑豆中含有比較豐富的脂肪酸，所以也是不建議大家在吃黑豆的時候，與一些含有脂肪酸含量比較高的其他食物一起吃的，其他的還有比較高的脂肪酸的食物也有很多，我們舉例來說有一些糕點(diǎn)類的食物是屬于脂肪酸含量比較高的食物，還有一些雞油，豬油，雞皮，鴨皮等等。

黑豆沒有具體不可以一起吃的食物，不過關(guān)于黑豆不能吃的食物是有幾個比較大的地方需要注意的，另外在吃黑豆的時候也不要吃一些含有草酸成分比較高的食物，因?yàn)楹诙古c這樣的食物一起吃，會容易在我們的身體中形成結(jié)石。

黑豆的功效

1、補(bǔ)血養(yǎng)腎：中醫(yī)認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物，能夠有利于補(bǔ)腎和養(yǎng)腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會足，所以吃黑豆可以滋補(bǔ)腎臟，維持腎功能正常；

2、預(yù)防便秘：黑豆中含有比較多的膳食纖維以及低聚糖，能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣消除，把毒素順利排除，改善便秘，而且可以改善腸內(nèi)菌群的環(huán)境，起到調(diào)整腸內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的作用；

3、抗氧化、抗衰老：黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮，能夠清除體內(nèi)自由基，能起到抗氧化，增強(qiáng)活力的作用；

4、提高身體免疫力：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增加身體抵抗力；

5、降低膽固醇：黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體膽固醇的代謝，清理血管。

黑豆的功效與作用禁忌

黑豆的功效與作用

1.美容養(yǎng)顏

黑豆富含大量的果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。另外，黑豆還能增強(qiáng)人體中腎臟系統(tǒng)的功能。

2.抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。

3.預(yù)防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

4.預(yù)防便秘

黑豆除了可以起到補(bǔ)腎益脾的功效，而且對于更好的預(yù)防便秘，也是有著非常好的效果的，這主要是由于其富含豐富的膳食纖維，從而可以更好的促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。

5.補(bǔ)充雌激素

黑豆含有大量的異黃酮可以克服雌激素不足所引起的多種問題。對于女性來說，不妨多吃黑豆有益于健康。

6.防止大腦老化

黑豆具有防止大腦老化的作用，因?yàn)楹诙怪胁伙柡椭舅嵩谌梭w能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。

7.清理血管

黑豆中也是含有豐富的脂肪酸的，特別是其亞油酸的含量也是比較高的，如果堅持食用黑豆的話，也是可以及時的補(bǔ)充身體的脂肪酸，促進(jìn)人體膽固醇的降低，從而可以更好的幫助我們清理血管。

黑豆的禁忌

1.屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了黑豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

2.服用甲狀腺素藥物時，不宜食用黑豆，因?yàn)槎诡愂称纺芤种萍谞钕偎氐漠a(chǎn)生。

黑豆的功效與作用

黑豆的功效與作用有哪些？黑豆富含蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維等，具有補(bǔ)腎益脾、預(yù)防便秘、抗氧化抗衰老、提高免疫力等功效。

黑豆的介紹

黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植于5月份。黑豆的種植需要精細(xì)管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補(bǔ)五臟、益脾補(bǔ)腎、抗氧化抗衰老、預(yù)防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補(bǔ)腎益脾、促進(jìn)排便，有利于壯陽和減肥。

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黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，因其豐富的營養(yǎng)元素深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高于其它豆類，灰分越高的食物營養(yǎng)價值越高，可見黑豆的營養(yǎng)價值很高。

黑豆的功效與作用：

1、補(bǔ)腎益脾。吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。

2、預(yù)防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進(jìn)排毒，起到預(yù)防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體的膽固醇代謝，清理血管。

黑豆的營養(yǎng)成分很豐富，每100克黑豆就含有以下營養(yǎng)成分：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量337.00（大卡）鉀18.00（毫克）磷23.00（毫克）鐵5.20（毫克）鈣35.00（毫克）脂肪0.10（克）碳水化合物84.20（克）蛋白質(zhì)0.50（克）鎂11.00（毫克）纖維素0.60（克）硒2.18（微克）硫胺素0.01（毫克）煙酸0.10（毫克）鈉9.60（毫克）錳0.16（毫克）鋅0.83（毫克）銅0.18（毫克）??

黑豆的適用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，吃黑豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，提高身體免疫力，補(bǔ)充精力，保持活力。黑豆尤其適合腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、發(fā)質(zhì)差等等的人群食用。但是特殊人群如關(guān)節(jié)炎患者、腎病、胃病嚴(yán)重者、尿毒癥患者都不宜食用黑豆。

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