喝豆?jié){時(shí)有哪些問題需要注意

喝豆?jié){時(shí)有哪些問題需要注意

喝豆?jié){時(shí)有哪些問題需要注意?豆?jié){是由大豆制成的，不僅市面上有賣的，而且部分家庭也經(jīng)常自制豆?jié){來喝，雖然豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)豐富，早上喝豆?jié){對(duì)于人體有很大的作用，但是由于豆?jié){中含有一些特殊物質(zhì)，若是不正確飲用，是會(huì)對(duì)身體造成損傷的。今天小編就來詳細(xì)為大家介紹喝喝豆?jié){時(shí)有哪些問題需要注意?

喝豆?jié){需要注意如下問題：

1、消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面所含的嘌呤成分很高，再加上屬于寒性食物，因此具有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適合喝豆?jié){。

2、常喝豆?jié){需要注意補(bǔ)鋅。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟食用，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人最好是不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

3、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用。因?yàn)槎吣軌虬l(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好是在1個(gè)小時(shí)以上。

4、忌不徹底煮開。因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，若是未煮熟就飲用，則會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_了鍋蓋才能夠讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

喝豆?jié){時(shí)有哪些問題需要注意?喝豆?jié){時(shí)需要注意的問題小編在上文中進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信大家現(xiàn)在也有了一定的了解，那么在飲用豆?jié){時(shí)務(wù)必要謹(jǐn)記上文所述的注意事項(xiàng)，以免誤食，給身體造成損傷。

喝豆?jié){的時(shí)候都有哪些需要注意的問題？

忌喝未煮熟的豆?jié){。沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。? 忌在豆?jié){里打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。忌沖紅塘。紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。忌裝保溫瓶。豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。忌喝超量。一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。忌空腹喝?？崭购榷?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。

豆?jié){禁忌你知道哪些

豆?jié){禁忌你知道哪些

豆?jié){禁忌你知道哪些？很多人的早餐都是會(huì)喝一杯豆?jié){的，相信大家對(duì)豆?jié){并不陌生，豆?jié){是老少皆宜的，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是我們也不能隨隨便便的喝豆?jié){。接下來就由我?guī)懔私舛節(jié){禁忌你知道哪些。

豆?jié){禁忌你知道哪些1 1、忌與雞蛋同吃

早上很多人都喜歡喝豆?jié){的時(shí)候吃雞蛋，或者在煮豆?jié){的時(shí)候?qū)㈦u蛋打在其中一起煮，這樣做會(huì)導(dǎo)致兩者的營(yíng)養(yǎng)極大的降低。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素和多種礦物質(zhì)，滿足人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)，但一種還含有一種胰蛋白酶，能夠與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合，從而變得不利于人體吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)白白流失。

2、忌一次喝過量

一次性飲用過多的豆?jié){會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)太多，消化不了，從而導(dǎo)致消化不良，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不良癥狀。

3、忌豆?jié){加紅糖

紅糖中含有一種有機(jī)酸，這種物質(zhì)能夠與豆?jié){中的`蛋白質(zhì)想結(jié)合，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的大量流失。

4、忌空腹喝豆?jié){

空腹的時(shí)候人體需要大量的能力，這時(shí)候豆?jié){中的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為熱量消耗掉，起不到很好的補(bǔ)益作用，在空腹的時(shí)候吃一些饅頭，就能夠讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)充分合理利用。

5、忌喝未熟都將

未煮熟的都將中含有有毒的物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)生障礙，從而引起中毒的癥狀，還有在煮豆?jié){的時(shí)候不能蓋上鍋蓋，需要將其中的有毒物質(zhì)蒸餾出來。

6、忌裝入保溫瓶

豆?jié){中含有一種能夠破壞保溫瓶?jī)?nèi)部水垢的物質(zhì)，在合適溫度下會(huì)導(dǎo)致其中的細(xì)菌大量的反之，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)。

7、常喝豆?jié){需補(bǔ)鋅

豆?jié){中含有少量一只雞、皂角素和外源凝集素等對(duì)人體不利的物質(zhì)，煮熟的豆?jié){中含量及其微弱，但長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人體中鋅元素的流失，所以記得為人體補(bǔ)充所需的鋅元素。

8、虛寒體質(zhì)虛慎喝

豆?jié){由大豆制成，屬于寒性食物，對(duì)于痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的患者不宜喝飲用豆?jié){。

9、忌與抗生素同服

豆?jié){一定不可與紅霉素一同服用，其中含有的物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而破壞豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，服用間隔最好在1個(gè)小時(shí)以上。

豆?jié){禁忌你知道哪些2 一、喝豆?jié){要注意一些禁忌

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

未煮沸的豆?jié){對(duì)人體是有毒的。喝多了未煮沸的豆?jié){會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100攝氏度的高溫下煮沸。

2、忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

3、忌空腹喝豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

4、一次喝太多豆?jié){

豆?jié){喝多了容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

二、哪幾種人就不適宜喝豆?jié){

1、腸胃不好的人。

豆?jié){性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆?jié){在酶的作用下會(huì)產(chǎn)氣，腸胃不好的人喝多了會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況。

2、痛風(fēng)的人。

豆?jié){是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆?jié){喝多了會(huì)加劇痛風(fēng)情況。

3、缺鋅的人。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素等這些對(duì)人體不利的物質(zhì)。如果一定喝豆?jié){，那平時(shí)要注意從其他食物中攝取微量元素鋅。

4、正在服用抗生素的人群。

豆?jié){會(huì)與紅霉素等抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以兩者不能一起進(jìn)食，建議隔一個(gè)小時(shí)以上進(jìn)食。

5、做完手術(shù)的人。

剛做完手術(shù)或者患其他病的病人腸胃一般不太好，豆?jié){還是少喝為宜。

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