清燉乳鴿的做法(燉鴿子需要什么材料)

清燉乳鴿的做法

乳鴿是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種肉類(lèi)食物，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，并且肉質(zhì)吃起來(lái)比較鮮美，因此受到很多人們的喜歡，乳鴿還具有非常強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，尤其適合大病初愈的人，他的做法有非常多種，今天來(lái)跟大家介紹一下清燉乳鴿的做法。

清燉乳鴿相比較于其他的做法來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有那么油膩，非常適合在大病初愈或者手術(shù)之后的人群使用，而且熱量也不高，不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖現(xiàn)象，在做清燉乳鴿時(shí)，我們還可以加入一些其他的材料，比如說(shuō)有香菇或者枸杞等，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的均衡，而且更美味，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的乳鴿，將它清洗干凈，把內(nèi)臟挖出來(lái)放入清水中浸泡一段時(shí)間，然后再將它放入砂鍋中，倒入一些蔥姜蒜腌制一段時(shí)間，我們?cè)贉?zhǔn)備一些香菇和枸杞，清洗干凈之后用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這時(shí)候我們?cè)賹㈣坭胶拖愎椒胚M(jìn)去，用大火將它煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的熬煮，再加入一些大棗，如果口味比較重的人，還可以加入一些辣椒或者適量的食用鹽。

清燉乳鴿作為一種非常美味的做法，吃起來(lái)適用人群也非常廣泛，而且乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中富含一些軟骨素，蛋白質(zhì)，各種氨基酸，還有礦物質(zhì)元素等，我們?cè)谄綍r(shí)生活中，如果想要吃乳鴿的話(huà)，就可以選擇清燉乳鴿，或者是一些產(chǎn)婦或者大病初愈的人，之后適當(dāng)?shù)某砸恍┤轼澾€有利于身體健康的恢復(fù)，但是乳鴿作為一種滋補(bǔ)類(lèi)型的食材，也是不適合吃太多的。

燉鴿子需要什么材料

說(shuō)實(shí)話(huà)，鴿子不是很常見(jiàn)的食材，但它是營(yíng)養(yǎng)功效不凡的食材，鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，所以常吃鴿肉對(duì)防止細(xì)胞衰老，保持青春活力有明顯效果。選擇鴿子作為燉菜的主料，絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)！那么怎樣燉鴿子呢？與眾不同的燉鴿子都有哪些新奇的做法呢？讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

首先就是黨參黃芪燉鴿子，準(zhǔn)備的材料有：乳鴿1只，瘦肉，當(dāng)歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。將鴿子清洗干凈，切大塊。與豬肉及藥材入鍋同煮。燒開(kāi)后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。

再有就是花膠當(dāng)歸燉鴿子，用到的材料有：花膠，當(dāng)歸，鴿子，桂圓，枸杞，生姜。鴿子一只洗凈后分四塊，淖水。所有材料放入燉鍋里，2小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。

還有就是枸杞燉鴿子，用到的材料有：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。將鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。陶瓷煲加入適量水，燒開(kāi)，將鴿肉塊放入，待水開(kāi)，撇去表面的浮沫。加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可。

接下來(lái)就是大棗鴿子湯，材料有：鴿子，大紅棗，咸肉數(shù)片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。

還有就是綠豆鴿子湯，主要的材料有：乳鴿2只，蜜棗1個(gè)，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片。先把豬骨和乳鴿切塊，然后過(guò)水。綠豆提前半天泡。然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開(kāi)后武火20分鐘后，文火再1個(gè)小時(shí)就差不多了。

燉鴿子的做法大全家常做法

燉鴿子是由鴿子等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。
中文名
燉鴿子
外文名
Stewed pigeons
分類(lèi)
燉品
口味
咸鮮
主要食材
鴿子
快速
導(dǎo)航
制作方法

食用須知
所需食材
鴿子 1只
燉鴿子
冬蟲(chóng)草 1小包
紅棗 兩個(gè)
蜜棗 1個(gè)
枸杞 10粒
生姜 兩大片
鹽 1-2勺
制作方法
1.鴿子切塊洗凈備好。
2.新開(kāi)河參、元肉、枸杞、姜洗凈備好。
3.把所有食材放進(jìn)燉盅里，加入適量清水，浸過(guò)鴿子為準(zhǔn)。
4.蒸鍋里放入水，放支架，然后把燉盅放在支架上。
5.蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開(kāi)后，文火慢燉一小時(shí)，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
食用須知
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對(duì)人體健康存在潛在威脅。
2.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚(yáng)鴿肉中含有“優(yōu)質(zhì)氨基酸”?，F(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會(huì)造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會(huì)導(dǎo)致其他氨基酸的缺乏，導(dǎo)致人體“亞”健康。長(zhǎng)期食用還會(huì)造成孕婦回奶。
3.最好是通過(guò)多吃水果蔬菜、均衡膳食來(lái)補(bǔ)身體吧！

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