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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      赤貝和毛蚶的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-03 02:48:55
        
      

        
      
           
      赤貝和毛蚶的區(qū)別
      海鮮食品味道會更加新鮮美味與正宗，它們的味道特殊
      ，也非常的鮮美
      ，因此很多時候
      ，大家都比較喜歡吃海鮮美食
      。比如赤貝還有毛蚶，它們營養(yǎng)價值非常豐富
      ，因此大多數(shù)喜歡吃
      ，也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹２贿^
      ，赤貝和毛蚶有哪些區(qū)別?
      赤貝和毛蚶的外觀區(qū)別
      單單從外觀上來看的話
      ，其實赤貝還有毛蚶它們都屬于蚶科，它們的殼面通常情況下都會比較膨脹一些
      ，而且兩者也都有放射肋
      。不過，單單說它們最為基本的區(qū)別時
      ，無非就是赤貝和毛蚶有大小區(qū)分了
      。赤貝的鉸合齒其實要比毛蚶的鉸合齒多一些。因此赤貝會更大
      。當(dāng)然
      ，兩者的顏色也有一定的不同，赤貝的顏色會比毛蚶的深一些
      ，口感上也會比毛蚶的鮮嫩很多
      。因此，赤貝和毛蚶多多少少還是有一定的區(qū)別在的
      。
      赤貝和毛蚶的營養(yǎng)價值區(qū)別
      當(dāng)然
      ，從營養(yǎng)價值方面來看，其實赤貝和毛蚶的營養(yǎng)價值還是一樣的
      。因為兩者都能夠降低人體內(nèi)低血清還有膽固醇的一個作用
      ，它們也能夠抑制膽固醇肝臟的合成，對于有三高的人來說
      ，食用赤貝還有毛蚶的話
      ，是再好不過的事了。再者
      ，赤貝和毛蚶也富含了豐富的蛋白質(zhì)還有各種鈣鐵等營養(yǎng)物質(zhì)
      ，因此經(jīng)常性食用赤貝還有毛蚶的話，還是非常不錯的
      ，能夠強身健體
      。但是也需要記住，一次性的量最好不要食用太多才行。
      赤貝和毛蚶的吃法區(qū)別
      目前
      ，赤貝的吃法很是簡單
      。通常情況下，需要將買回來的赤貝用刷子清洗掉它殼上的沙子
      ，清洗好以后
      ，直接放進鍋里面進行一個爆炒，接著再加入蠔油還有蔥姜蒜以及調(diào)味料
      ，爆炒直到它的殼打開為止
      ，便能夠出鍋食用了。至于毛蚶
      ，毛蚶的吃法也很簡單
      ，同樣需要將毛蚶給清洗干凈，接著放進鍋里面煮熟
      ，最后再加入調(diào)味料便能夠食用了
      。當(dāng)然，毛蚶煮出來的湯
      ，味道會特別鮮美
      。
      赤貝和毛蚶的具體區(qū)別，今天主要也介紹到了這里
      ，其實它們的美味程度都是非常高的
      ，也很是吸引人，再加上赤貝跟毛蚶的營養(yǎng)價值很高
      ，因此大家會喜愛這樣的海生生物
      ，其實也是可以理解的，畢竟它們味道很是鮮美
      。
      毛蚶和扇貝哪個貴
      這兩個價格也是不一樣的扇貝肉的價格稍微的比較貴一點個頭比較大一點，扇貝和毛蚶相比赤貝價格要貴一點是因為扇貝屬于深海水產(chǎn)
      。扇貝和毛蚶是兩種看上去十分相似的海鮮
      ，所以很多人都分不清，經(jīng)常將二者混淆
      。但唯一的區(qū)別就是大小毛蚶的鉸合齒有50枚,而扇貝的鉸合齒有70枚,足見其大小的差異了
      。從價格上判斷,扇貝更貴
      北極貝與赤貝有區(qū)別嗎
      有區(qū)別，區(qū)別在以下幾個方面
      。
      
一形態(tài)
      
1赤貝又名魁蚶
      ，屬瓣鰓綱，蚶科
      。貝殼大而堅厚
      ，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹
      。殼頂膨脹突出
      ，放射肋寬，平滑無明顯結(jié)節(jié)．約42—48條
      ，以43條者為多
      。殼面白色，被少量棕色絨毛
      ；殼內(nèi)面白色
      ，鉸合部直，鉸合齒約70枚
      。
      
2北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品
      ，具有色澤明亮（紅、桔
      、白）
      ，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點
      ，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸（DHA）
      ，是海鮮中的極品。
      
二產(chǎn)地
      
1赤貝分布中國與日本沿海
      ，生活在3～5m水探的軟泥或泥沙質(zhì)海底
      。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上
      。無水管
      ，潛居后僅后端部分露出海底。
      
2北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類
      ，在五十到六十米深海底緩慢生長
      ，耗時十二年。
      
三營養(yǎng)成分
      
1赤貝中
      ，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇
      ，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降
      ；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強
      。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺
      ，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的
      。
      
2北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽
      、養(yǎng)胃健脾等作用
      ，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染
      ，肉質(zhì)肥美
      ，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低
      ，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA3
      。
      花蛤
      ，蟶子，蜆子
      ，蚶子
      ，蛤蜊，獻都有什么區(qū)別
      HA（蛤）是這個
      科普一下讀音：
      蛤——隔(ge)
      ，第二聲
        。
      蚶——憨（han），第一聲
      蟶——撐（cheng）
        ，第一聲
      蠔——豪（hao）
        ，第二聲
      蜆——顯(xian)，第三聲
      小梳理一下食后感：
      一
        、蛤
      1.1花蛤
      特征：橢扇型殼
        ，外面自然生長出的漂亮花紋，每個蛤都不一樣
        。
      在菜市場挑花蛤的時候
        ，花蛤會伸出兩條腿（shuiguan）滋水。
      挑滋你的買
        ，他在告訴你：“快滾
        ！勞資還活著，別想打勞資主意
      ！”
      這你能忍！
      ？
      1.2 油蛤（芒果螺）
      ——花蛤有一個兄弟
      ，叫油蛤
      殼更修長，殼質(zhì)更光滑
      ，泛著一層油光
      ，所以叫“油”蛤。花紋更細密
      ，基本是如上圖所示的高頻率鋸齒波
      。
      哪個上道的兄弟告訴我它和芒果有半毛錢關(guān)系！
      ？
      我的回合——食用形態(tài)：
      花蛤與油蛤雙雙殉情
      食用方法：蒸
      、炒、辣炒
      。
      南派清炒（蔥姜）
      北派辣炒
      花蛤絲瓜湯
      二
      、蟶（cheng）
      2.1蟶子
      肉質(zhì)肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸
      ，可蔥油炒
      ，可椒鹽。
      特征：長方形殼
      ，一頭兩條美腿
      ，一頭一個肉腳。
      ——同調(diào)
      ！食物形態(tài)：
      A福建傳統(tǒng)做法：插蟶
      養(yǎng)干凈以后
      ，找一個罐子，插滿
        ，倒酒
        ，蒸，這把穩(wěn)了
        。
      一般來說
        ，蟶子肉外圈有一條黑色的帶子，家里的說法是臟東西
        ，要摘掉
        。
      B椒鹽
      C蔥油
      ——叫蟶子小人兒仙的旁友們，讓我看見你們的雙手
        ！
      2.2竹蟶
      竹蟶分兩種：
      大竹蟶
      長竹蟶
      顧名思義
        ，大竹蟶大，長竹蟶長
        ，啊
        ，偉大的中文！
      竹蟶是蟶子的同時空同位體
      區(qū)別：
      蟶子土黃色
        ，扁長方形
        ，外殼粗糙，厚重
        。
      竹蟶基本成圓桿型
        ，細長
        ，殼薄，光滑
        。
      蟶子：
      竹蟶：
      這殼有多薄呢
        ？據(jù)說竹蟶得吸著吃不能掰著吃。不開口的竹蟶確實一掰就BOOM
        。
      ——食物形態(tài)
      我吃過的做法：醬油水
      蟶子曬干了
        ，顧名思義——蟶干
      可以拿來燉湯。
      三
      、蚶（han）
      3.1泥蚶——也叫血蚶
      食用形態(tài)：生（燙）
      特征：
      如圖1
      ，多條肋的圓鼓鼓的扇形殼。有多鼓呢
      ？舉起來從側(cè)面看
      ，兩個小屁股攢成一個愛心形狀。
      如圖2：血滋呼啦的
      。掰開以后
      ，殼的內(nèi)側(cè)有“齒”。
      PS：血蚶白
      ，毛蚶黑
      。
      3.2毛蚶
      蚶子的完全體
      像這樣黑不溜秋一溜腿毛，殼略顯腎型
      ，叫毛蚶
      ，據(jù)說也是輕輕一燙就能食用。食用方法同血蚶
      。
      3.3魁蚶
      蚶的究極體
      魁蚶
      ，也叫赤貝（左邊）
      為什么叫“魁”？因為有巴掌大
      。
      同樣是小如花爬電線一溜腿毛帶閃電
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17063.html.
      
          
      
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