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    海米和蝦的區(qū)別
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-03 02:55:26
        
    

        
    
           
    海米和蝦的區(qū)別
    蝦的營養(yǎng)價值非常豐富，男女老少經(jīng)常吃的話
    ，也能夠補充一定的蛋白質(zhì)
    ，一說到蝦，相信大家這個時候肯定也會想到海米
      ，其實蝦就包括了海米
      ，兩者本質(zhì)上是沒有任何的不同的。但是
      ，它們多多少少也有以下的三個區(qū)別
      。
    海米和蝦的外觀區(qū)別
    從外觀上來看
      ，海米和蝦最本質(zhì)的區(qū)別
      ，便是大小區(qū)別。海米看起來會比較小一些
      ，而且采用的蝦大多數(shù)都會選用海產(chǎn)的白蝦
      ，因為這樣制作出來的海米才會更加美味
      。而海米它不僅身段小，顏色也是深色的
      。至于蝦
      ，蝦的品種有多種多樣
      ，而它也可大可小
      。蝦外觀看起來個頭會很大，而它可以分成紅蝦與青蝦
      ，因此如果要區(qū)分海米和蝦的
      ，還是比較容易便能夠進行一個辨別的
    。
    海米和蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別
    說到海米和蝦
    ，其實它們的營養(yǎng)價值都是一樣的。它們的營養(yǎng)非常豐富
    ，同時也富含了大量的鈣磷元素
    ，這些元素對人體都是非常有益的
    。再加上它們也富含了諸多的蛋白質(zhì)還有維生素A
    ，因此經(jīng)常食用海米或者蝦的話，對身體的好處非常大
    。而它的肉質(zhì)也較為松軟，能夠輕易被腸胃吸收
    ，對于一些身體虛弱需要調(diào)養(yǎng)的人來說
    ，食用海米或者蝦，是再好不過的一個選擇。當然
    ，有三高的患者也是可以食用海米還有蝦的，它們能夠有效預防高血壓等疾病
    ，男女老少都能夠食用
    。
    海米和蝦的吃法區(qū)別
    海米的吃法也比較特殊，通常情況下大家都會將海米進行一個腌制
    ，然后將海米放進一個容器里面
    ，再加上蔥姜蒜還有鹽以及味精以后
    ，接著再讓它腌制一個月左右的時間，便能夠食用海米了
    ，腌制好的海米
    ，會非常下飯
      。而蝦的做法也多種多樣
      ，不過很多廚師都會采用清蒸的方法，來制作出原汁原味的蝦出來
    。將蝦給清理干凈，接著放進盤里面
    ，最后放鍋里面蒸20分鐘左右，等到蝦變紅就證明它熟了
    。
    海米雖然是蝦的其中一個品種
    ，但是如果想要正確的區(qū)分它們的話，還是比較簡單一些的
    ，畢竟兩者從本質(zhì)上來看區(qū)別還是比較大一點的。當然
    ，它們的營養(yǎng)價值也非常豐富
    ，相信通過上面的介紹，大家也都了解了
    。
    蝦皮和海米有什么區(qū)別？
    1
    、定義不同：
    
（1）蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。
    

    
（2）海米也稱蝦米或蝦仁
    ，為海產(chǎn)白蝦
    、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干
    ，納入袋中，撲打揉搓
    ，風揚篩簸
    ，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮
    、干燥
    、晾曬
    、脫殼等工序制成的產(chǎn)品
    。
    

    
2、營養(yǎng)價值不同：
    
（1）蝦皮鐵
    、鈣、磷的含量很豐富
    ，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克
    ，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)
    。
    
（2）海米營養(yǎng)豐富
    ，富含鈣
    、磷等多種對人體有益的微量元素
    ，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等
    。海米蛋白質(zhì)含量非常高
    ，在55%以上
    ，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等
    。
    
3、用途不同：
    
（1）蝦皮可以做嗆鍋
    、蝦皮雞蛋托
    、拌涼菜、蒸蛋羹
    、蝦醬、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美
    ，且經(jīng)濟實惠
    。
    
（2）海米做湯、做菜肴的配料均可
    。
    
-蝦皮
    
-海米
    蝦皮和蝦米有什么區(qū)別…哪個營養(yǎng)更高
    兩個各有所優(yōu)，蝦米的營養(yǎng)比蝦皮豐富
    ，但蝦皮含鈣更高些
    。
    
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產(chǎn)量大
    ，群體集中
    ，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦
    。一般都就地曬干加工成蝦皮
    ，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮
    ，因此得名。
    
每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克
    ，脂肪2.1克
    ，糖類4.6克，鈣577毫克
    ，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等
    。
    

    
每一百克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克
    ，鈣991毫克，磷582毫克
    。蝦皮鈣的含量
    ，是任何食品都無法比擬的
    ，蝦皮含鈣量高達94.5%
    ，高于蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質(zhì)，因此蝦皮素有天然鈣片之稱
    ，是補鈣的最佳食品
    。
    

    
擴展資料：
    
蝦皮的挑選方法
    
1、辨顏色。
    新鮮的蝦皮
    ，它的顏色是天然的
    、透明的，有一點琥珀色
    ；變質(zhì)的蝦
    ，通體是紅顏色的
    ，不能要
      。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的
      。
    
2
      、干濕度。
    用手緊抓一把蝦皮
    ，放松后蝦皮能自動散開
    ，越干爽的越好，不能太潮
    ，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存
    。
    
3
    、試咸味。
    一般蝦皮可以試吃的
    ，嘗嘗蝦皮咸度怎樣
    ，很咸的不要
    ，那樣的蝦皮放鹽過多
    ，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好
    。
    
參考資料：
    
-蝦皮
    
-蝦米
    


    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17071.html.
    
          
    
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