海米和蝦的區(qū)別

海米和蝦的區(qū)別

蝦的營養(yǎng)價值非常豐富，男女老少經(jīng)常吃的話，也能夠補充一定的蛋白質(zhì)，一說到蝦，相信大家這個時候肯定也會想到海米，其實蝦就包括了海米，兩者本質(zhì)上是沒有任何的不同的。但是，它們多多少少也有以下的三個區(qū)別。

海米和蝦的外觀區(qū)別

從外觀上來看，海米和蝦最本質(zhì)的區(qū)別，便是大小區(qū)別。海米看起來會比較小一些，而且采用的蝦大多數(shù)都會選用海產(chǎn)的白蝦，因為這樣制作出來的海米才會更加美味。而海米它不僅身段小，顏色也是深色的。至于蝦，蝦的品種有多種多樣，而它也可大可小。蝦外觀看起來個頭會很大，而它可以分成紅蝦與青蝦，因此如果要區(qū)分海米和蝦的，還是比較容易便能夠進行一個辨別的。

海米和蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別

說到海米和蝦，其實它們的營養(yǎng)價值都是一樣的。它們的營養(yǎng)非常豐富，同時也富含了大量的鈣磷元素，這些元素對人體都是非常有益的。再加上它們也富含了諸多的蛋白質(zhì)還有維生素A，因此經(jīng)常食用海米或者蝦的話，對身體的好處非常大。而它的肉質(zhì)也較為松軟，能夠輕易被腸胃吸收，對于一些身體虛弱需要調(diào)養(yǎng)的人來說，食用海米或者蝦，是再好不過的一個選擇。當然，有三高的患者也是可以食用海米還有蝦的，它們能夠有效預(yù)防高血壓等疾病，男女老少都能夠食用。

海米和蝦的吃法區(qū)別

海米的吃法也比較特殊，通常情況下大家都會將海米進行一個腌制，然后將海米放進一個容器里面，再加上蔥姜蒜還有鹽以及味精以后，接著再讓它腌制一個月左右的時間，便能夠食用海米了，腌制好的海米，會非常下飯。而蝦的做法也多種多樣，不過很多廚師都會采用清蒸的方法，來制作出原汁原味的蝦出來。將蝦給清理干凈，接著放進盤里面，最后放鍋里面蒸20分鐘左右，等到蝦變紅就證明它熟了。

海米雖然是蝦的其中一個品種，但是如果想要正確的區(qū)分它們的話，還是比較簡單一些的，畢竟兩者從本質(zhì)上來看區(qū)別還是比較大一點的。當然，它們的營養(yǎng)價值也非常豐富，相信通過上面的介紹，大家也都了解了。

蝦皮和海米有什么區(qū)別？

1、定義不同：

（1）蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。

（2）海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。

2、營養(yǎng)價值不同：

（1）蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。

（2）海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。

3、用途不同：

（1）蝦皮可以做嗆鍋、蝦皮雞蛋托、拌涼菜、蒸蛋羹、蝦醬、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美，且經(jīng)濟實惠。

（2）海米做湯、做菜肴的配料均可。

-蝦皮

-海米

蝦皮和蝦米有什么區(qū)別…哪個營養(yǎng)更高

兩個各有所優(yōu)，蝦米的營養(yǎng)比蝦皮豐富，但蝦皮含鈣更高些。

蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。

每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。

每一百克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，鈣991毫克，磷582毫克。蝦皮鈣的含量，是任何食品都無法比擬的，蝦皮含鈣量高達94.5%，高于蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質(zhì)，因此蝦皮素有天然鈣片之稱，是補鈣的最佳食品。

擴展資料：

蝦皮的挑選方法

1、辨顏色。
新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要?；蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的。

2、干濕度。
用手緊抓一把蝦皮，放松后蝦皮能自動散開，越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。

3、試咸味。
一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

參考資料：

-蝦皮

-蝦米

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