玉米可以生吃嗎

玉米是我國四大主糧之一，由此可見玉米在我們生活中占有比較重要的地位。我們吃玉米的方式一般是煮熟了食用或者是研磨成面粉制作成玉米粉食用，那么玉米可以生吃嗎?本文便為大家揭秘下玉米可以不可以生吃及生吃的一些好處。

玉米可以生吃嗎

玉米的種類很多，其中甜玉米或者水果玉米是可以直接生吃的，而且甜味很足，口感清脆，像水果的口感。與普通的玉米來比含有更多的維生素、礦物質(zhì)及一些氨基酸，很適合人們生吃。

生吃玉米的好處

1、開胃：玉米中含有豐富的麥芽糖、葡萄糖及淀粉等，這些物質(zhì)不會被蛋白質(zhì)的香味掩蓋，也不會被過度稀釋，因此它們的甜度很高，日常使用有清香甘甜的味道，起到很好的開胃健食的作用。

2、促進維生素的吸收：玉米中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，具有很強的抗氧化性，日常食用能及時的補充人體所需的維生素。

3、保護視力：玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩者是保護視力的抗氧化劑，能很好的清除掉眼睛中的有害光線，能起到很好的保護視力的作用。

4、預(yù)防便秘：玉米中有很多纖維素，能有效的刺激腸胃的蠕動，對于便秘有很好的預(yù)防效果。

5、調(diào)節(jié)血糖：玉米中的煙酸是葡萄糖耐量因子的組成成分之一，能很好的增強胰島素，因此常吃玉米能起到調(diào)節(jié)血糖的效果。

6、抗衰老：玉米中含有比較豐富的谷胱甘肽、維生素e及葉黃素等多種的抗氧化物質(zhì)，對于人體的新陳代謝有很好的促進效果，也能及時的幫助肝臟排出毒素，有很好的延年益壽的功效。

以上就是本文針對玉米能不能生吃進行的分析，通過本文可以看出玉米有些品種是可以生吃的，有些則需要煮熟了食用。玉米屬于粗糧的一種，食用后會給腸胃造成一定的負擔(dān)，因此如果腸胃消化不佳的人群還是要少吃比較好，特別是一些患有肝硬化、胃潰瘍的患者對玉米還是少吃為妙。

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