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      布丁和慕斯的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-03 03:16:32
        
      

        
      
           
      布丁和慕斯的區(qū)別
      布丁慕斯都是非常好吃的甜點(diǎn)
      ，布丁的口感軟軟彈彈的，慕斯的口感也非常軟綿
      ，布丁慕斯的制作方法不同
      ，口感不一樣
      ，是兩種不同的食物，對(duì)于這兩種食物的區(qū)別大家可以了解清楚
      ，下面就給大家介紹一下布丁和慕斯有什么不同
      。
      布丁和慕斯外觀區(qū)別
      布丁是半凝固狀的甜品
      ，是用奶黃，雞蛋制作而成的
      ，和果凍差不多
      ，而慕斯是一種奶凍式甜點(diǎn)，里面會(huì)有一些夾層
      ，口感比較豐富
      ，是一種濃稠凍狀甜品。
      布丁和慕斯?fàn)I養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
      布丁里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的
      ，像維生素
      ，脂肪，蛋白質(zhì)
      ，卵磷脂等
      ，適當(dāng)?shù)某砸恍┎环€(wěn)定，能夠讓消化吸收功能變得更好
      ，但一次性不要吃得太多
      ，否則會(huì)對(duì)腎臟肝臟造成負(fù)擔(dān)，像雞蛋布丁里面還含有氮氨酸成分
      ，可以補(bǔ)充身體所需要的氨基酸
      。雞蛋布丁還可以補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)以及維生素，讓身體體質(zhì)變得更好
      ，而慕斯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富
      ，里面還有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很充足，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屖秤兴岣?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，可以讓身體以及皮膚狀態(tài)變得越來(lái)越好
      。'
      布丁和慕斯吃法區(qū)別
      布丁可以做成香橙布丁，需要準(zhǔn)備白砂糖
      ，吉利丁片以及橙子
      ，先把吉利丁片浸泡軟，橙子汁也榨出來(lái)
        ，然后混合在一起
        ，加入適量的白糖加熱熔化，放到冰箱冷藏
        ，固定成型以后就可以吃了
        。制作慕斯需要準(zhǔn)備一些檸檬汁，吉利丁片
        ，可可粉
        ，低粉，油，玉米粉
        ，雞蛋
        ，先把蛋白打一下，加入玉米粉
        ，糖
        ，打到中性發(fā)泡，蛋黃
      ，油以及水搭配在一起
      ，打到有粗泡出來(lái)，再加入糖
      ，可可粉
      ，攪打均勻，蛋白放進(jìn)蛋黃糊中攪拌
      ，然后再放進(jìn)烤饃里面震幾下
      ，烤箱預(yù)熱放進(jìn)去，用150度烤18分鐘到20分鐘左右
      ，然后開(kāi)始制作慕斯
      ，把吉利丁片放進(jìn)碗里面，加入適量的糖水融化攪拌均勻
      ，然后再打發(fā)奶油
      ，一直打發(fā)到濕性發(fā)泡，吉利丁片和水倒進(jìn)奶油當(dāng)中攪拌均勻
      ，添加一些檸檬汁
      ，攪拌放到模具當(dāng)中，然后再放進(jìn)冰箱冷藏室里面冷藏
      ，凝固拿出來(lái)
      ，撒上一些糖粉，可可粉
      ，這樣就可以吃了
      。
      布丁和慕斯的區(qū)別就是上面這些，布丁和慕斯的口感不同
      ，外觀不同
      ，制作方法也不一樣，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選適合自己的食物以及自己喜歡的食物
      ，每一個(gè)人喜歡的食物都不同
        ，所以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)挑選就可以了。
      慕斯蛋糕中“慕斯”是什么？
      慕斯的英文是mousse
        ，是一種奶凍式的甜點(diǎn)
        ，可以直接吃或做蛋糕夾層
        ，通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的
        。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種
        ，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化
        。
       
      慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎
        ，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料
        ，使之外型
        ，色澤，結(jié)構(gòu)
        ，口味變化豐富
        ，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮
        ，成為蛋糕中的極品
        。她的出現(xiàn)符合了人們追求精致時(shí)尚
      ，崇尚自然健康的生活理念
      ，滿足人們不斷對(duì)蛋糕提出的新要求
      ，慕斯蛋糕也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng)造空間
      ，大師們通過(guò)慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感
      ，在世界西點(diǎn)世界杯上
      ，慕斯蛋糕的比賽競(jìng)爭(zhēng)歷來(lái)十分激烈
      ，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢(shì)
      。1996年美國(guó)十大西點(diǎn)師之一Eric Perez帶領(lǐng)美國(guó)國(guó)家隊(duì)參加在法國(guó)里昂舉行的西點(diǎn)世界杯大賽
      ，獲得銀牌
      。由于他的名望，97年特邀為美國(guó)總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕
      。并邀請(qǐng)?jiān)诎讓m現(xiàn)場(chǎng)展示技藝
      ，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界的事情。
      慕斯的簡(jiǎn)介及口味介紹
      慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)
      ，口味有：芒果慕斯
      、提拉米蘇、抹茶慕斯
      、西番蓮慕斯
      、慕斯乳酪蛋糕、藍(lán)莓之夜慕斯蛋糕
      。
      
外型
      、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富
      ，更加自然純正
      ，通常是加入奶油與凝固劑來(lái)制作成濃稠凍狀的效果。
      
慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎
      ，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)
      ，口感和風(fēng)味的各種輔料，冷凍后食用其味無(wú)窮
      ，成為蛋糕中的極品
      。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟
      ，入口即化
      。
      

      
制作：
      
通常是加入奶油與凝固劑來(lái)制成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成
        ，不必烘烤即可食用
        。為現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏
        ，冬季無(wú)需冷藏可保存3-5天
        。
      
制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉
      、果凍粉等
      ，也有專門的慕斯粉。另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白
      、蛋黃
      、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻
      ，所以質(zhì)地較為松軟
      ，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。
      
慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠
      ，所以需要置于低溫處存放
      。
      冰淇淋和慕斯有什么區(qū)別
      1、定義不同
      
冰淇淋：冰淇淋是以飲用水
      、牛乳
      、奶粉、奶油（或植物油脂）
      、食糖等為主要原料
      ，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合
      、滅菌
      、均質(zhì)
      、老化、凝凍
      、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品
      。
      
慕斯：慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)
      ，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果
      。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的
      。
      
2、發(fā)展不同
      
冰淇淋：冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品
      。將近800年以前
      ，冰淇淋源于中國(guó)。
      
在元朝的時(shí)候
      ，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想
      ，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉
      ，結(jié)果
      ，制成了世界上最早的冰淇淋。
      
慕斯：慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎
      ，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)
      ，口感和風(fēng)味的各種輔料，冷凍后食用其味無(wú)窮
      ，成為蛋糕中的極品
      。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟
      ，入口即化
      。
      

      
3、原料不同
      
冰淇淋：冰
      、雪
      ，牛奶、奶油
      、酸奶
      ，蛋黃，薄餅脆筒
      ，砂糖
      。
      
慕斯：動(dòng)物膠，慕斯粉
      ，馬斯卡普尼干酪
      ，奶油
      ，咖啡酒，咖啡
      ，可可粉
      ，新鮮水果。
      
-冰淇淋
      
-慕斯
      慕斯和芝士有什么區(qū)別
      一
      、原料不同
      。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉
      、果凍粉等
      ，如今也有專門的慕斯粉；而芝士的主要原料是鮮奶
      ，把鮮奶倒入筒中
      ，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處
      ，發(fā)酵即成芝士
      。
      
二、口感不同
      。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種
      ，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化
      ；而芝士淡淡的奶香味混雜著一點(diǎn)榛子的滋味
      ，濃郁綿密。
      
三
      、歷史不同
      
1
      、慕斯最早起源于歐洲。最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)
      、口感和風(fēng)味的各種輔料
      ，使之外型、色澤
      、結(jié)構(gòu)
      、口味變化豐富，更加自然純正
      。冷凍后食用其味無(wú)窮
      ，成為蛋糕中的極品。
      
2
      、芝士源自于西亞
      ，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而
      ，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀
      。到了公元前3世紀(jì)
      ，奶酪的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。事實(shí)上
      ，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神
      ，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期
      ，奶酪更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物
      。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
芝士
        ，即奶酪（cheese）
      ，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品
      ，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的
      ，也都含有可以保健的乳酸菌
      ，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富
      。
      
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)
      、鈣
      、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
      ，是純天然的食品
      。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶
      ；就營(yíng)養(yǎng)而言
      ，奶酪是濃縮的牛奶。
      
奶酪是奶制品
      ，所以需要冷藏（不是冷凍）
      ，是可以直接使用的，至于怎么吃
      ，就看個(gè)人喜好了
      ，比如做三明治配著面包吃，因?yàn)槟汤覍?duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)比較飽
      ，不容易餓
      。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的
      ，當(dāng)然這完全是中國(guó)吃法了
      。
      
奶酪吃多了不容易消化
      ，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人
      ，因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣
      ，脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃
        ，奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華
        ，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的
        ，但其濃縮了高濃度
        ，對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。
      
參考資料：-奶酪
      
參考資料：-慕斯蛋糕
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17096.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
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