白味增和赤味增的區(qū)別

味增是比較常見的一種調(diào)味料，很多食物當(dāng)中都會(huì)使用到，它可以讓食物變得味道更好，而且還可以滿足不同人的口味，使用起來非常方便，味增可以分為白味增和赤味增，下面就來看一下白味增和赤味增的區(qū)別有哪些?

白味增和赤味增外觀區(qū)別

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白味增的顏色比較淡一些，發(fā)酵的時(shí)間比較短，所以口感比起赤味增來說要更大一些，而刺味增口感比較重，發(fā)酵時(shí)間也比較長，根據(jù)自己的口味進(jìn)行挑選就可以了。

白尾針和刺猬針營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

白味增的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，但并不是所有的人都適合，每個(gè)人都應(yīng)該根據(jù)自身的情況來選擇合適的食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┌孜对隹梢宰屖秤兴岣?，輔助治療疾病問題，但一次性不能吃的太多，赤味增里面含有異黃酮，維生素e，酶類物質(zhì)，維生素b3，骨氨酸，氨基酸以及蛋白質(zhì)，含有非常豐富的鈣質(zhì)，鐵元素，對(duì)身體健康幫助很大，可以讓免疫力有所提高，適當(dāng)?shù)某砸恍┐?，味增，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)，讓血液里面的膽固醇含量降低，改善便秘問題。

白味增和赤味增吃法區(qū)別

白味增可以制作白味增海鮮湯，需要準(zhǔn)備白味增，海鮮包以及高湯，先把水和高湯放到鍋中煮開，再加入適量的白味增攪拌均勻，海鮮包放進(jìn)去，再次煮開以后就可以吃了。赤味增可以制作赤味增肉醬茄子，需要準(zhǔn)備細(xì)茄子，赤味增，蔥花，白糖，雞腿，老抽，生粉，香油以及蒜，先把雞腿處理好，然后再打成肉泥，里面加一些糖，老抽，赤味增，香油，生粉以及水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌好后就可以把炒鍋加熱，加油以后肉碎放進(jìn)去翻炒開，加入適量的水，把赤味增肉醬拿出來，茄子切成厚的片，然后就可以準(zhǔn)備烤盤，上面放錫紙，茄子上面切一些格子狀的刀痕，放到烤箱里面，先烤上幾十分鐘，再把肉醬涂上去再繼續(xù)烤上5分鐘左右，撒上一些蔥花就可以吃了。

上面介紹的就是白味增和赤味增的區(qū)別，白味增和赤味增的口感方面有不同，顏色也不一樣，一個(gè)味道淡一些，一個(gè)味道重一些，如果你喜歡吃比較咸的，那么就可以選擇味增來制作不同的美味食物。

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