黃秋葵和紅秋葵的區(qū)別

黃秋葵和紅秋葵的區(qū)別

近幾年，大家食用秋葵的幾率是越來越高，畢竟秋葵的營養(yǎng)成分很高，而且它也非常的爽脆可口，因此大家喜歡食用秋葵也是可以理解的。當(dāng)然，大家也要知道，其實(shí)秋葵還分成了不同的品種，主要是黃秋葵和紅秋葵，不過它們的區(qū)別有哪些?

黃秋葵和紅秋葵的外觀區(qū)別

從外觀上來看，黃秋葵是秋葵中非常常見的品種，而它的顏色是綠色的，富含了大量的綠色素，摸起來也會比較軟，當(dāng)然黃秋葵的外皮也會長滿一些毛絨絨的小毛，不過洗干凈以后便能夠食用，影響其實(shí)并不大。至于紅秋葵，紅秋葵它在花苞時(shí)期便是紫紅色的，因此它的果實(shí)也是紫紅色的，這也就是為什么大家會稱它為紅秋葵的一個(gè)原因。當(dāng)然，它們的外皮其實(shí)差別并不大，所以區(qū)分它們的時(shí)候，需要仔細(xì)與認(rèn)真才行。

黃秋葵和紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

另外，黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它富含了大量的脂肪還有維生素以及蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)成分，不過它的營養(yǎng)成分不包含花青素。再者，經(jīng)常性食用黃秋葵的話，滋補(bǔ)效果也是非常好的，而且黃秋葵它也有一定的保健養(yǎng)生的功效。至于紅秋葵，紅秋葵它抗氧化含量也非常高，紅秋葵的花青素含量很高，它能夠?yàn)槿梭w增強(qiáng)更多的免疫力，因此男女老少都是可以食用的。所以，黃秋葵跟紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值一般都是不相同的。

黃秋葵和紅秋葵的吃法區(qū)別

關(guān)于黃秋葵還有紅秋葵的吃法，其實(shí)也是不一樣的。比如黃秋葵一般可以用它來炒著食用。可以將黃秋葵給清洗干凈，接著再過一下開水，然后放進(jìn)鍋里面直接進(jìn)行爆炒，五分鐘以后直接裝盤，便能夠食用了。而紅秋葵，很多人在食用時(shí)，都會以生吃或者涼拌為主。將紅秋葵給洗干凈，然后就可以直接食用了。涼拌時(shí)，加入自己喜歡的調(diào)味料，也就可以品嘗了。

黃秋葵和紅秋葵雖然都屬于同一品種，但是它們的區(qū)別多多少少還是不太一樣的，因此大家也盡量不要將它們給混合在一起，畢竟它們多多少少也是各不相同的。當(dāng)然，它們的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，多吃的話對身體還是有益的。

紅秋葵好還是黃秋葵好

紅秋葵紅秋葵比較好。秋葵有兩種:紅秋葵和綠秋葵。從營養(yǎng)元素來看，兩種秋葵差別不大。紅秋葵含有少量的花青素，所以紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值比綠秋葵高，特別是在抗氧化和美容方面。

秋葵和黃秋葵的區(qū)別

一、水果秋葵和秋葵的區(qū)別

1.顏色不同:水果秋葵和秋葵是有區(qū)別的。兩者的顏色不同。水果秋葵的顏色是紅色的，而秋葵的顏色是黃色的。

2.莢色不同:水果秋葵和黃秋葵的莢色也不同。水果黃秋葵的豆莢顏色是紅色，而黃秋葵的豆莢顏色是綠色。

3.水果不同:水果秋葵和黃秋葵產(chǎn)的水果不同。水果黃秋葵的果實(shí)呈五角形，細(xì)長，外觀深綠色，果實(shí)表面無剛毛，豆莢衰老較晚。黃秋葵的果實(shí)為桶形尖頂，長約10-25厘米，頂端長喙，果面有剛毛。

秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎

秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎

秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎，秋葵有很好的藥用價(jià)值。在秋葵中硒以及鋅的含量非常豐富，經(jīng)常食用具有抗癌防癌的功效。那秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎？下面是我為大家整理的相關(guān)信息供大家參考。

秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎1不建議再吃。正常的新鮮秋葵表面是不會有粘液的，粘液一般都在秋葵里面。如果秋葵的表面出現(xiàn)發(fā)粘現(xiàn)象的話就說明秋葵內(nèi)部可能已經(jīng)出現(xiàn)了腐壞變質(zhì)的情況，導(dǎo)致里面的粘液流出來，像這種表面發(fā)粘的秋葵是不建議再繼續(xù)食用的，再繼續(xù)食用就會對健康造成不利影響。

秋葵有哪些品種

1、五角 從日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性強(qiáng)，自基部分枝3～4條，主、側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)。果實(shí)濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細(xì)而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，采收期可達(dá)130余天，每666.7平方米產(chǎn)量2500千克左右，最適于熱帶地區(qū)栽培。

2、五福 從臺灣省引入，植株高度1.5~2米，主枝、側(cè)枝均可結(jié)果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細(xì)裂。主枝第五節(jié)開始結(jié)果。每666.7平方米產(chǎn)量3000千克左右。

3、綠五星黃秋葵 植株高度1.5~2米，莖圓柱形。葉片五裂綠色，長約10~20厘米，果實(shí)濃綠，五角型，以主莖結(jié)果為主，第5~7片葉腋出現(xiàn)第一朵花，花后6~9天果實(shí)可長到10~12厘米，加工出口優(yōu)質(zhì)品種，從播種到收獲50~60天，采收期110~130天。

4、新東京5號 日本育成，株高1.5m左右，葉片掌狀3-5裂，花黃色，頸部暗紅色，十分美觀。果長約20cm，5個(gè)心室，果深綠有光澤，纖維少，最高產(chǎn)量3000。

5、農(nóng)友早生1號 農(nóng)友公司供種，較五福早熟。

6、黃秋葵，喜溫暖，怕霜凍，整個(gè)生育期應(yīng)安排在無霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤季節(jié)。露地栽培，北方寒冷地區(qū)采用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過后，再定植于大田繼續(xù)養(yǎng)殖。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

秋葵是一種不錯(cuò)的食物，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，至于怎么吃健康的話，那就是盡量別用高油、高鹽的烹飪方式進(jìn)行食用。

秋葵又稱補(bǔ)腎草、單角豆等，原產(chǎn)于非洲、亞洲等熱帶地區(qū)，在我國的湖南、湖北、廣東等地均有分布。

秋葵含有五大營養(yǎng)素和膳食纖維等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。

但需要注意的是，這些營養(yǎng)物質(zhì)并不是只有秋葵才具備，其實(shí)很多蔬菜都有。所以，這并不意味秋葵能夠發(fā)特神奇作用。

不過，秋葵果中的蛋白質(zhì)含量約為2.5%，而秋葵籽中的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到25%。秋葵的脂肪含量也相對較少，每100克嫩果中約為0.1g左右，對于減肥人士而言，這或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

至于吃法，那就是盡量用少油少鹽的烹飪方式進(jìn)行食用，目前我們的油鹽攝入量都是比較高的，而油攝入量過多會導(dǎo)致肥胖等多種并發(fā)癥，食鹽的攝入量過多又與高血壓有一定的關(guān)系。因此，秋葵最好用清蒸等較為清淡的烹飪方法進(jìn)行食用。

秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎2 黃秋葵和紅秋葵有什么不同

黃秋葵與紅秋葵都屬于錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區(qū)別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。

秋葵的嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。

怎樣挑選秋葵

1、看個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來說，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5~10厘米。

2、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的.是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的，表示在運(yùn)送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。

5、用手捏：選秋葵時(shí)候要用手捏捏其軟硬，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。較硬而堅(jiān)固的表皮一般也是過老了的標(biāo)志，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

6、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時(shí)你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

7、用手劃：這種方法對于瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

提醒：秋葵買回來之后，要盡快食用，如果在冰箱里面存放，要避免擠壓到引起擦傷發(fā)黑。此外，春末夏初是食用秋葵最好的時(shí)節(jié)，之后的秋葵個(gè)頭普遍偏大，口感也大打折扣，不建議購買。

多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養(yǎng)的食物，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，這樣我們在購買挑選的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。

黃秋葵綠秋葵的區(qū)別

一、水果秋葵和秋葵的區(qū)別
1.顏色不同:水果秋葵和秋葵是有區(qū)別的。兩者的顏色不同。水果秋葵的顏色是紅色的，而秋葵的顏色是黃色的。
2.莢色不同:水果秋葵和黃秋葵的莢色也不同。水果黃秋葵的豆莢顏色是紅色，而黃秋葵的豆莢顏色是綠色。
3.水果不同:水果秋葵和黃秋葵產(chǎn)的水果不同。水果黃秋葵的果實(shí)呈五角形，細(xì)長，外觀深綠色，果實(shí)表面無剛毛，豆莢衰老較晚。黃秋葵的果實(shí)為桶形尖頂，長約10-25厘米，頂端長喙，果面有剛毛。

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