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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黃秋葵和紅秋葵的區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-03 03:45:32
        
      

        
      
           
      黃秋葵和紅秋葵的區(qū)別
      近幾年，大家食用秋葵的幾率是越來越高
      ，畢竟秋葵的營養(yǎng)成分很高，而且它也非常的爽脆可口
      ，因此大家喜歡食用秋葵也是可以理解的。當(dāng)然
      ，大家也要知道
      ，其實(shí)秋葵還分成了不同的品種，主要是黃秋葵和紅秋葵
      ，不過它們的區(qū)別有哪些?
      黃秋葵和紅秋葵的外觀區(qū)別
      從外觀上來看
      ，黃秋葵是秋葵中非常常見的品種，而它的顏色是綠色的
      ，富含了大量的綠色素
      ，摸起來也會(huì)比較軟
      ，當(dāng)然黃秋葵的外皮也會(huì)長滿一些毛絨絨的小毛，不過洗干凈以后便能夠食用
      ，影響其實(shí)并不大
      。至于紅秋葵，紅秋葵它在花苞時(shí)期便是紫紅色的
      ，因此它的果實(shí)也是紫紅色的
      ，這也就是為什么大家會(huì)稱它為紅秋葵的一個(gè)原因
      。當(dāng)然
      ，它們的外皮其實(shí)差別并不大，所以區(qū)分它們的時(shí)候
      ，需要仔細(xì)與認(rèn)真才行
      。
      黃秋葵和紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
      另外，黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
      ，它富含了大量的脂肪還有維生素以及蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)成分
      ，不過它的營養(yǎng)成分不包含花青素。再者
      ，經(jīng)常性食用黃秋葵的話
      ，滋補(bǔ)效果也是非常好的，而且黃秋葵它也有一定的保健養(yǎng)生的功效
        。至于紅秋葵
        ，紅秋葵它抗氧化含量也非常高，紅秋葵的花青素含量很高
        ，它能夠?yàn)槿梭w增強(qiáng)更多的免疫力
        ，因此男女老少都是可以食用的。所以
        ，黃秋葵跟紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值一般都是不相同的
        。
      黃秋葵和紅秋葵的吃法區(qū)別
      關(guān)于黃秋葵還有紅秋葵的吃法，其實(shí)也是不一樣的
        。比如黃秋葵一般可以用它來炒著食用
        。可以將黃秋葵給清洗干凈
        ，接著再過一下開水
        ，然后放進(jìn)鍋里面直接進(jìn)行爆炒，五分鐘以后直接裝盤
      ，便能夠食用了
      。而紅秋葵，很多人在食用時(shí)
      ，都會(huì)以生吃或者涼拌為主
      。將紅秋葵給洗干凈
      ，然后就可以直接食用了。涼拌時(shí)
      ，加入自己喜歡的調(diào)味料
      ，也就可以品嘗了。
      黃秋葵和紅秋葵雖然都屬于同一品種
      ，但是它們的區(qū)別多多少少還是不太一樣的
      ，因此大家也盡量不要將它們給混合在一起，畢竟它們多多少少也是各不相同的
      。當(dāng)然
      ，它們的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，多吃的話對(duì)身體還是有益的
      。
      紅秋葵好還是黃秋葵好
      紅秋葵紅秋葵比較好
      。秋葵有兩種:紅秋葵和綠秋葵。從營養(yǎng)元素來看
      ，兩種秋葵差別不大
      。紅秋葵含有少量的花青素，所以紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值比綠秋葵高
      ，特別是在抗氧化和美容方面
      。
      秋葵和黃秋葵的區(qū)別
      一、水果秋葵和秋葵的區(qū)別
      
1.顏色不同:水果秋葵和秋葵是有區(qū)別的
      。兩者的顏色不同
      。水果秋葵的顏色是紅色的，而秋葵的顏色是黃色的
        。
      
2.莢色不同:水果秋葵和黃秋葵的莢色也不同
        。水果黃秋葵的豆莢顏色是紅色，而黃秋葵的豆莢顏色是綠色
        。
      
3.水果不同:水果秋葵和黃秋葵產(chǎn)的水果不同
        。水果黃秋葵的果實(shí)呈五角形，細(xì)長
        ，外觀深綠色
        ，果實(shí)表面無剛毛，豆莢衰老較晚
        。黃秋葵的果實(shí)為桶形尖頂
        ，長約10-25厘米，頂端長喙
        ，果面有剛毛
        。
      秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎
       秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎
      秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎，秋葵有很好的藥用價(jià)值。在秋葵中硒以及鋅的含量非常豐富
        ，經(jīng)常食用具有抗癌防癌的功效
        。那秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎？下面是我為大家整理的相關(guān)信息供大家參考
        。
      秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎1不建議再吃
        。正常的新鮮秋葵表面是不會(huì)有粘液的，粘液一般都在秋葵里面
        。如果秋葵的表面出現(xiàn)發(fā)粘現(xiàn)象的話就說明秋葵內(nèi)部可能已經(jīng)出現(xiàn)了腐壞變質(zhì)的情況
        ，導(dǎo)致里面的粘液流出來，像這種表面發(fā)粘的秋葵是不建議再繼續(xù)食用的
        ，再繼續(xù)食用就會(huì)對(duì)健康造成不利影響
        。
       秋葵有哪些品種 
      1、五角 從日本引入
      ，植株高度1.5～2米
      ，分枝性強(qiáng)，自基部分枝3～4條
      ，主、側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)
      。果實(shí)濃綠
      ，高溫期淡綠色，五角型
      ，細(xì)而長
      ，完全無剛毛。早熟
      ，耐熱
      ，采收期可達(dá)130余天，每666.7平方米產(chǎn)量2500千克左右
      ，最適于熱帶地區(qū)栽培
      。
      2、五福 從臺(tái)灣省引入
      ，植株高度1.5~2米
      ，主枝、側(cè)枝均可結(jié)果
      。果色翠綠
      ，果面光滑，五角型
      ，偶六角
      。葉片細(xì)裂。主枝第五節(jié)開始結(jié)果。每666.7平方米產(chǎn)量3000千克左右
      。
      3
        、綠五星黃秋葵 植株高度1.5~2米，莖圓柱形
        。葉片五裂綠色
        ，長約10~20厘米，果實(shí)濃綠
        ，五角型
        ，以主莖結(jié)果為主，第5~7片葉腋出現(xiàn)第一朵花
      ，花后6~9天果實(shí)可長到10~12厘米
      ，加工出口優(yōu)質(zhì)品種，從播種到收獲50~60天
      ，采收期110~130天
      。
      4、新東京5號(hào) 日本育成
      ，株高1.5m左右
      ，葉片掌狀3-5裂，花黃色
      ，頸部暗紅色
      ，十分美觀。果長約20cm
      ，5個(gè)心室
      ，果深綠有光澤，纖維少
      ，最高產(chǎn)量3000
      。
      5、農(nóng)友早生1號(hào) 農(nóng)友公司供種
      ，較五福早熟
      。
      6、黃秋葵
      ，喜溫暖
      ，怕霜凍，整個(gè)生育期應(yīng)安排在無霜期內(nèi)
      ，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤季節(jié)
      。露地栽培，北方寒冷地區(qū)采用日光溫室
      、塑料大棚集中育苗
      ，待早春晚霜過后
      ，再定植于大田繼續(xù)養(yǎng)殖。
       秋葵的營養(yǎng)價(jià)值 
      秋葵是一種不錯(cuò)的食物
      ，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富
      ，至于怎么吃健康的話，那就是盡量別用高油
      、高鹽的烹飪方式進(jìn)行食用
      。
      秋葵又稱補(bǔ)腎草、單角豆等
      ，原產(chǎn)于非洲
      、亞洲等熱帶地區(qū)，在我國的湖南
      、湖北
      、廣東等地均有分布。
      秋葵含有五大營養(yǎng)素和膳食纖維等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)
      。此外
      ，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C
      、多種B族維生素
      ，以及鉀、鈣
      、鎂等營養(yǎng)元素
      。
      但需要注意的是，這些營養(yǎng)物質(zhì)并不是只有秋葵才具備
      ，其實(shí)很多蔬菜都有。所以
      ，這并不意味秋葵能夠發(fā)特神奇作用
      。
      不過，秋葵果中的蛋白質(zhì)含量約為2.5%
      ，而秋葵籽中的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到25%
      。秋葵的脂肪含量也相對(duì)較少，每100克嫩果中約為0.1g左右
      ，對(duì)于減肥人士而言
      ，這或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
      至于吃法
      ，那就是盡量用少油少鹽的烹飪方式進(jìn)行食用
      ，目前我們的油鹽攝入量都是比較高的，而油攝入量過多會(huì)導(dǎo)致肥胖等多種并發(fā)癥
      ，食鹽的攝入量過多又與高血壓有一定的關(guān)系
      。因此，秋葵最好用清蒸等較為清淡的烹飪方法進(jìn)行食用。
      秋葵表面發(fā)粘還能吃嗎2 黃秋葵和紅秋葵有什么不同 
      黃秋葵與紅秋葵都屬于錦葵科秋葵的一種
      ，生長特性與食用效果都一樣
      ，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區(qū)別，黃秋葵是綠色的
      ，紅秋葵是紅色的
      。
      秋葵的嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤滑
      ，風(fēng)味獨(dú)特
      ，營養(yǎng)價(jià)值高，可炒食
      、煮食
      、涼拌、制罐及速凍加工等
      。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)
      ，可助消化，治療胃炎
      、胃潰瘍
      ，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用
      。有花
      、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效
      ，有一定的抗癌作用
      。種子中含有較多的鉀、鈣
      、鐵
      、鋅、錳等礦物質(zhì)
      ，能提取油脂
      、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
       怎樣挑選秋葵 
      1
      、看個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩
      ，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀
      ，口感不好
      ，營養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來說
      ，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨
      ，長度約為5~10厘米
      。
      2、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛
      ，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志
      ，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓
      。
      3
      、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的.是綠秋葵
      ，以自然鮮綠色為好
      ，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選
      。表面皺縮或褪色的
      ，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了
      。
      4
      、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣
      ，表面應(yīng)平而無皺
      ，沒有斑點(diǎn)和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的
      ，表示在運(yùn)送過程受到傷害
      ，品質(zhì)受損，較易腐爛
      。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵
      ，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
      5
      、用手捏：選秋葵時(shí)候要用手捏捏其軟硬
      ，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好
      。較硬而堅(jiān)固的表皮一般也是過老了的標(biāo)志，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口
      ，且肉里纖維已過多
      ，吃起來完全沒了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
      6
        、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香
        ，就像下雨時(shí)你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會(huì)缺乏香味
        。
      7
        、用手劃：這種方法對(duì)于瓜果類是百試不爽的
        ，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的
        。
      提醒：秋葵買回來之后
        ，要盡快食用，如果在冰箱里面存放
        ，要避免擠壓到引起擦傷發(fā)黑
        。此外，春末夏初是食用秋葵最好的時(shí)節(jié)
        ，之后的秋葵個(gè)頭普遍偏大
        ，口感也大打折扣，不建議購買
        。
      多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養(yǎng)的食物
        ，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們在購買挑選的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了
        ，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高
        。
      黃秋葵綠秋葵的區(qū)別
      一、水果秋葵和秋葵的區(qū)別
      1.顏色不同:水果秋葵和秋葵是有區(qū)別的
      。兩者的顏色不同
      。水果秋葵的顏色是紅色的，而秋葵的顏色是黃色的
      。
      2.莢色不同:水果秋葵和黃秋葵的莢色也不同
      。水果黃秋葵的豆莢顏色是紅色，而黃秋葵的豆莢顏色是綠色
      。
      3.水果不同:水果秋葵和黃秋葵產(chǎn)的水果不同
      。水果黃秋葵的果實(shí)呈五角形，細(xì)長
      ，外觀深綠色
      ，果實(shí)表面無剛毛，豆莢衰老較晚
      。黃秋葵的果實(shí)為桶形尖頂
      ，長約10-25厘米，頂端長喙
      ，果面有剛毛
      。
      

          
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