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紅豆和薏米的區(qū)別(薏米和紅豆的功效 薏米和紅豆怎么煮)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-03 03:52:10

紅豆和薏米的區(qū)別

俗話說(shuō),一方水土養(yǎng)一方人

。中華民族特色的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境相關(guān)聯(lián)。中國(guó)人民喜歡喝粥
,這是中國(guó)最典型的飲食習(xí)慣之一。中華人民的祖先用自己的勞動(dòng)和智慧發(fā)明了很多粥的做法
。我們常見(jiàn)的有八寶粥
,小米粥,紅豆薏米粥等等

紅豆和薏米的外觀區(qū)別

無(wú)論是中國(guó)北方還是南方都喜歡喝粥

,所以粥在中國(guó)人民的日常生活中占據(jù)了很重要的地位。紅豆薏米粥是其中最典型的代表
,說(shuō)起紅豆薏米粥
,哪個(gè)不知誰(shuí)人不曉?可是人們往往對(duì)紅豆和薏米分不清楚。薏米是一種粗糧
,紅豆是豆科植物,它們兩個(gè)的外觀區(qū)別很大
,薏米外表一般都是黃褐色的
,紅豆外表都是紅色的。從外觀顏色上區(qū)別紅豆和薏米還是很簡(jiǎn)單的
,另外紅豆和薏米的大小也是有很大差別的
,紅豆比薏米大很多。紅豆的種子是鮮紅色的
,顏色鮮艷
,質(zhì)地堅(jiān)硬,特別容易區(qū)分

紅豆和薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

紅豆生南國(guó)

,春來(lái)發(fā)幾枝。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,紅豆是相思的代表
,這種說(shuō)法并不是沒(méi)有道理的
,因?yàn)榧t豆富含非常豐富的鐵元素。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)
,在女性朋友月經(jīng)期間
,紅豆可以很好的調(diào)理作用。根據(jù)科學(xué)研究顯示
,紅豆還含有非常豐富的維生素b族
。這種神奇的元素是廣大肥胖朋友的福音,這種元素可以很好的減少脂肪的堆積
,讓一些胖朋友減肥成功
。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,很多年輕人都有肝火旺盛的毛病
,這個(gè)時(shí)候可以做一些紅豆薏米粥
,因?yàn)檗裁卓梢匀コ位稹C廊蒺B(yǎng)顏的食物當(dāng)然缺少不了紅豆薏米粥
,很多人喜歡吃紅豆薏米粥
,不僅是因?yàn)樗梢员Wo(hù)我們的腸胃,促進(jìn)我們的消化
,也是因?yàn)樗軌蝠B(yǎng)容美顏
,青春永駐。

紅豆和薏米的吃法區(qū)別

看到了紅豆和薏米有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

,很多人都會(huì)問(wèn)我紅豆和薏米應(yīng)該怎樣吃呢?其實(shí)紅豆和薏米有一個(gè)經(jīng)典的吃法
,那就是紅豆薏米粥。現(xiàn)在正值盛夏
,紅豆薏米粥可以去除身體里的濕氣
。身上濕氣比較重的朋友們,可以多多嘗試紅豆薏米粥
。紅豆薏米粥可以美容養(yǎng)顏
,也可以保護(hù)我們的腸胃,促進(jìn)我們的消化

一方水土養(yǎng)一方人

,華夏大地養(yǎng)育了優(yōu)秀的炎黃子孫,他們創(chuàng)造出了輝煌燦爛的文明
。中國(guó)的美食文化博大精深
,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

薏米和紅豆的功效 薏米和紅豆怎么煮

1

、紅豆
,性平偏涼
,味甘,含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類、維生素b族
、鉀
、鐵、磷等
。有除熱毒
,散惡血,利水消腫
,解毒排膿
,消脹滿等功效。用于水腫脹滿
、腳氣浮腫
、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹
、癰腫瘡毒
、腸癰腹痛。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化
,利尿
;有怕冷、低血壓
、容易疲倦等現(xiàn)象的人
,常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。

2
、另外
,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用
,是良好的藥用和健康食品
。紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)
。多攝取紅豆,還有補(bǔ)血
、促進(jìn)血液循環(huán)
、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果
。哺乳期婦女多食紅豆
,可促進(jìn)乳汁的分泌


3、薏米:甘淡
、微寒
、無(wú)毒。入脾
、胃
、肺、大腸
。功效清熱利濕
,除風(fēng)濕,利小便
,益肺排膿
,健脾胃,強(qiáng)筋骨
。主治風(fēng)濕身痛
,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣
,濕痹
,水腫,肺萎肺癰
,咳吐膿血
,喉痹癰腫,腸癰熱淋
。孕婦及津枯便秘者忌用
;滑精、小便多者不宜食用


4
、薏米紅豆湯

材料:紅豆80克、薏米80克
、冰糖80克
、陳皮3錢、大棗10顆
、甘草1片


做法:

把紅豆和薏米提前四個(gè)小時(shí)浸泡,然后洗干凈后放入鍋中
,加入適量的水
,再把其他材料放進(jìn)后用大火煮開(kāi)。之后關(guān)火蓋上悶大概30分鐘
。之后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘


作用:薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥
。薏米,可以治濕痹
,利腸胃
,消水腫,健脾益胃
,久服輕身益氣
。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”
,也有明顯的利水
,消腫,健脾胃之功效
,因?yàn)樗羌t色的
,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心

紅豆薏米粥的功效與作用 紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆薏米粥是一種養(yǎng)生粥

,它具有祛濕、健脾等作用
,紅豆和薏米的作用也有許多
。那么紅豆薏米粥還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們就來(lái)看一下哦~

紅豆薏米粥的功效

提精氣神 舒緩精神壓力現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力
,很多人雖然沒(méi)有明顯的疾病
,但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸
、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)
。在日常飲食中增加薏米紅豆粥,可以有效改善這一類的狀況
,幫助你改善體質(zhì)
、舒緩精神,緩解精神壓力

利尿祛濕 水腫拜拜很多女性朋友都會(huì)被水腫困擾

,一到下午小腿可以比起床時(shí)粗整整一圈。這個(gè)時(shí)候就需要經(jīng)常食用紅豆薏米粥了
,它能幫助您祛濕利尿
,排出體內(nèi)多余的水分,還您苗條的身材

減肥祛斑 再現(xiàn)魔鬼身材很多女性平時(shí)吃的不多

,但身材還是達(dá)不到理想狀態(tài),甚至有時(shí)候下午可以比上午大一個(gè)號(hào)
。這就說(shuō)明您不是胖而是水腫了
。食用紅豆薏米粥可以消除人體內(nèi)的體液,對(duì)水腫性肥胖十分有效果
,同時(shí)薏米紅豆粥的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏

健脾消腫 解決食欲不振薏米紅豆熬對(duì)食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q

、健脾消腫
、脾胃吸收、運(yùn)化都有很好的改善輔助作用
,日常食用對(duì)身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯(cuò)

紅豆薏仁粥的作用

祛濕健脾胃薏米
,可以治濕痹,利腸胃
,消水腫
,健脾益胃,久服輕身益氣
;而紅豆
,在中藥里稱為“赤小豆”,也有明顯的利水
、消腫
、健脾胃的功效,更由于它是紅色的
,紅色入心
,因此它還能補(bǔ)心。將薏米
、紅豆熬制成粥
,意在使其有效成分充分被人體吸收,同時(shí)也不會(huì)對(duì)脾胃造成負(fù)擔(dān)

消腫減肥在中醫(yī)看來(lái)

,肥胖也好,水腫也好
,都意味著體內(nèi)有濕
。水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間
,使人體迅速膨脹起來(lái)
。水腫如此,肥胖也是如此
,只不過(guò)程度有深有淺罷了
。祛濕性較強(qiáng)的藥物或食物,能祛除這些滯留在人體的水液
,也就能消腫
。所以
,治療水腫必用紅豆,而實(shí)踐證明
,薏米紅豆粥具有良好的消腫減肥功效
,既能消腫減肥,又不傷身體
,尤其是中老年肥胖者
,療效特別顯著。

趕走便秘因脾虛生濕

,濕滯腸腑
,導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見(jiàn),主要表現(xiàn)為大便困難
,腹脹脘悶
,困乏無(wú)力,肛門(mén)灼熱等等
,此時(shí)可采用具有健脾化濕功效的食品來(lái)治療
。而紅豆性平味甘,有利水
、除濕
、健脾、解毒之功效
,薏米性微寒味甘
,能健脾、滲濕
、止瀉
、排膿,且二者都含有大量的纖維素
,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)
,有助于排便。

紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
,它主要的作用是利水消腫
、健脾去濕、舒筋除痹
、清熱排膿
。紅豆中含有豐富的皂角甙,可刺激腸道
,因此它有良好的利尿作用
,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病尤其有益
。紅豆富含葉酸
,產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效
。薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)
,有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)佳品
。薏米與紅豆一樣都可以增強(qiáng)腎功能,兩者都是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)
、多功能的五谷雜糧

此外,薏米紅豆也是治濕邪最好的藥

,嚴(yán)重濕熱者都應(yīng)該多吃些紅豆薏米粥
。薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)
,并使頭發(fā)光滑柔軟的作用
。兩者本身都具有相近的功效,混合食用更是功效倍增
,而且紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點(diǎn)
,所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖

吃紅豆薏米粥的好處

補(bǔ)血養(yǎng)氣對(duì)心悸
、頭暈
、心力不足等癥狀具有很好的療效。在煮粥的時(shí)候
,加點(diǎn)桂圓效果會(huì)更好

除燥我們平常所見(jiàn)的紅疹、痘痘都時(shí)體內(nèi)上火的表現(xiàn)

,食用薏米紅豆粥油除熱的功效
。要想效果更好,可以在粥中加入百合
、蓮子一起煮
,會(huì)有更好的清火作用。

去寒由于體內(nèi)有寒氣而引起的感冒

,薏米紅豆粥具有食療作用
,如果在粥中加入幾片生姜,效果會(huì)更好
。但有的人認(rèn)為姜會(huì)破壞粥的甜美味道
,只要在粥中加一點(diǎn)紅糖,同樣能起到治療感冒、祛除寒氣
、補(bǔ)充體能的作用

治療咳嗽將梨切成小丁,薏米紅豆粥煮好之后

,將梨丁放到里面一起吃
,這種吃法具有清肺化痰的作用,也能止咳

失眠此外

,薏米紅豆粥還具有治療失眠的作用,睡眠不佳的朋友不妨試一試

紅豆薏米粥的食用禁忌

不能和大米同煮在煮紅豆薏米粥的時(shí)候
,注意不要加入大米一起煮,盡管在大家的印象中
,粥必須加米才行
,但是這樣一來(lái),會(huì)導(dǎo)致紅豆和薏米的功效消失
,不具有祛濕的功效哦
。因?yàn)榇竺资巧L(zhǎng)在水中的,具有一定的濕氣
,而紅豆薏米粥主要的功效就是祛濕
,如果在煮的時(shí)候加入大米,粥變稠的同時(shí)
,功效也會(huì)變差

孕婦禁吃懷孕中的孕婦,如果沒(méi)有感覺(jué)濕氣很重的情況下

,都最好不要食用薏米
,因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的,但紅豆就可以吃
,用大棗
、百合、枸杞等食材將薏米代替掉
,煮成粥同樣也可以祛濕
,甚至還帶有其他功效的呢。

消化能力差的人少吃薏仁所含的醣類黏性較高

,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化
,對(duì)于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。

不能當(dāng)藥吃薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用

,但畢竟只是一種保健食品
,不能當(dāng)作藥品
。所以有高血脂癥狀的患者,最好是找醫(yī)生治療
,千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療!

經(jīng)期女性避免食用因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛

,虛寒體質(zhì)不適宜長(zhǎng)期服用,所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用

體質(zhì)虛寒者紅豆薏米粥內(nèi)含薏米

,而薏米屬性微寒,故虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用此粥
,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性
,更應(yīng)要避免食用。

尿頻者紅豆

,在中藥里稱為“赤小豆”
,有明顯的利水功效,故尿頻者不宜食用紅豆薏米粥
,以免食用后排尿次數(shù)過(guò)多。

值得注意的是

,盡管紅豆薏米粥的功效多多
,但長(zhǎng)期食用并非好事。因?yàn)榧t豆
、薏米都是利水
、消腫之物,長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致人體丟失過(guò)多水分
,因此
,如非體內(nèi)有邪濕,不宜經(jīng)常食用紅豆薏米粥
。另外
,因薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過(guò)多或長(zhǎng)期食用
,否則會(huì)影響消化

薏仁和紅豆粥是熱性的還是涼性的

微涼性。

薏仁味甘淡

、性微寒
,能健脾利濕、消熱
;紅豆味甘酸性平
,有清熱解毒、散血消腫的功效
。兩種食材放在一起煮粥性微寒
。薏仁有使身體冷虛的作用,建議懷孕中及月經(jīng)期婦女,暫停使用

薏仁(拉丁Semen Coicis

,英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米
、苡仁
,土玉米,薏米
、起實(shí)
、薏珠子、草珠珠
、回回米
、米仁、六谷子
。是常用的中藥
,也是常吃的食物,性味甘淡微寒
,有利水消腫
、健脾去濕、舒筋除痹
、清熱排膿等功效
,為常用的利水滲濕藥。

薏仁又是一種美容食品

,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩
,消除粉刺、雀斑
、老年斑
、妊娠斑、蝴蝶斑等
,對(duì)脫屑
、痤瘡、皸裂
、皮膚粗糙等都有改善作用

擴(kuò)展資料:

薏米算是_物的一種,以水煮軟或炒熟

,比較有利于腸胃的吸收
,身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人,可以多吃
。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素
,能使皮膚角質(zhì)軟化
,對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者
,長(zhǎng)期服用也有療效

薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)

、多種維生素及人體所需的多種氨基酸
,具有健脾利濕、清熱排膿等功效
,適用于泄瀉
、筋脈拘攣屈伸不利,水腫
、腳氣
、腸癰、白帶等癥
,薏米可入藥
,用來(lái)治療水腫、腳氣
、脾虛泄瀉等

健脾,滲濕

,止瀉,排膿
。用于脾虛腹瀉
,肌肉酸重,關(guān)節(jié)疼痛
,水腫
,腳氣,白帶
,肺膿瘍
,闌尾炎。常用量9~30克
。利濕健脾
;舒筋除痹;清熱排膿

參考資料:

-薏仁

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17135.html.

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