紅豆和薏米的區(qū)別(薏米和紅豆的功效 薏米和紅豆怎么煮)

紅豆和薏米的區(qū)別

俗話說，一方水土養(yǎng)一方人。中華民族特色的飲食習(xí)慣和當?shù)氐牡乩憝h(huán)境相關(guān)聯(lián)。中國人民喜歡喝粥，這是中國最典型的飲食習(xí)慣之一。中華人民的祖先用自己的勞動和智慧發(fā)明了很多粥的做法。我們常見的有八寶粥，小米粥，紅豆薏米粥等等。

紅豆和薏米的外觀區(qū)別

無論是中國北方還是南方都喜歡喝粥，所以粥在中國人民的日常生活中占據(jù)了很重要的地位。紅豆薏米粥是其中最典型的代表，說起紅豆薏米粥，哪個不知誰人不曉?可是人們往往對紅豆和薏米分不清楚。薏米是一種粗糧，紅豆是豆科植物，它們兩個的外觀區(qū)別很大，薏米外表一般都是黃褐色的，紅豆外表都是紅色的。從外觀顏色上區(qū)別紅豆和薏米還是很簡單的，另外紅豆和薏米的大小也是有很大差別的，紅豆比薏米大很多。紅豆的種子是鮮紅色的，顏色鮮艷，質(zhì)地堅硬，特別容易區(qū)分。

紅豆和薏米的營養(yǎng)價值區(qū)別

紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。在中國傳統(tǒng)文化中，紅豆是相思的代表，這種說法并不是沒有道理的，因為紅豆富含非常豐富的鐵元素。這種營養(yǎng)物質(zhì)可以促進血液循環(huán)，在女性朋友月經(jīng)期間，紅豆可以很好的調(diào)理作用。根據(jù)科學(xué)研究顯示，紅豆還含有非常豐富的維生素b族。這種神奇的元素是廣大肥胖朋友的福音，這種元素可以很好的減少脂肪的堆積，讓一些胖朋友減肥成功。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，很多年輕人都有肝火旺盛的毛病，這個時候可以做一些紅豆薏米粥，因為薏米可以去除肝火。美容養(yǎng)顏的食物當然缺少不了紅豆薏米粥，很多人喜歡吃紅豆薏米粥，不僅是因為它可以保護我們的腸胃，促進我們的消化，也是因為它能夠養(yǎng)容美顏，青春永駐。

紅豆和薏米的吃法區(qū)別

看到了紅豆和薏米有那么高的營養(yǎng)價值，很多人都會問我紅豆和薏米應(yīng)該怎樣吃呢?其實紅豆和薏米有一個經(jīng)典的吃法，那就是紅豆薏米粥?，F(xiàn)在正值盛夏，紅豆薏米粥可以去除身體里的濕氣。身上濕氣比較重的朋友們，可以多多嘗試紅豆薏米粥。紅豆薏米粥可以美容養(yǎng)顏，也可以保護我們的腸胃，促進我們的消化。

一方水土養(yǎng)一方人，華夏大地養(yǎng)育了優(yōu)秀的炎黃子孫，他們創(chuàng)造出了輝煌燦爛的文明。中國的美食文化博大精深，源遠流長。

薏米和紅豆的功效 薏米和紅豆怎么煮

1、紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等。有除熱毒，散惡血，利水消腫，解毒排膿，消脹滿等功效。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。

2、另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。

3、薏米：甘淡、微寒、無毒。入脾、胃、肺、大腸。功效清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。主治風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

4、薏米紅豆湯

材料：紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。

做法：

把紅豆和薏米提前四個小時浸泡，然后洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，再把其他材料放進后用大火煮開。之后關(guān)火蓋上悶大概30分鐘。之后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

紅豆薏米粥的功效與作用 紅豆薏米粥的營養(yǎng)價值

紅豆薏米粥是一種養(yǎng)生粥，它具有祛濕、健脾等作用，紅豆和薏米的作用也有許多。那么紅豆薏米粥還有哪些營養(yǎng)價值呢？下面我們就來看一下哦~

紅豆薏米粥的功效

提精氣神 舒緩精神壓力現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加薏米紅豆粥，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質(zhì)、舒緩精神，緩解精神壓力。

利尿祛濕 水腫拜拜很多女性朋友都會被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時粗整整一圈。這個時候就需要經(jīng)常食用紅豆薏米粥了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，還您苗條的身材。

減肥祛斑 再現(xiàn)魔鬼身材很多女性平時吃的不多，但身材還是達不到理想狀態(tài)，甚至有時候下午可以比上午大一個號。這就說明您不是胖而是水腫了。食用紅豆薏米粥可以消除人體內(nèi)的體液，對水腫性肥胖十分有效果，同時薏米紅豆粥的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏。

健脾消腫 解決食欲不振薏米紅豆熬對食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯

紅豆薏仁粥的作用

祛濕健脾胃薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣；而紅豆，在中藥里稱為“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由于它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。將薏米、紅豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時也不會對脾胃造成負擔。

消腫減肥在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過程度有深有淺罷了。祛濕性較強的藥物或食物，能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤其是中老年肥胖者，療效特別顯著。

趕走便秘因脾虛生濕，濕滯腸腑，導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，主要表現(xiàn)為大便困難，腹脹脘悶，困乏無力，肛門灼熱等等，此時可采用具有健脾化濕功效的食品來治療。而紅豆性平味甘，有利水、除濕、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進腸蠕動，有助于排便。

紅豆薏米粥的營養(yǎng)價值

紅豆薏米粥的營養(yǎng)價值很高，它主要的作用是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿。紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補佳品。薏米與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的五谷雜糧。

此外，薏米紅豆也是治濕邪最好的藥，嚴重濕熱者都應(yīng)該多吃些紅豆薏米粥。薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點，所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖

吃紅豆薏米粥的好處

補血養(yǎng)氣對心悸、頭暈、心力不足等癥狀具有很好的療效。在煮粥的時候，加點桂圓效果會更好。

除燥我們平常所見的紅疹、痘痘都時體內(nèi)上火的表現(xiàn)，食用薏米紅豆粥油除熱的功效。要想效果更好，可以在粥中加入百合、蓮子一起煮，會有更好的清火作用。

去寒由于體內(nèi)有寒氣而引起的感冒，薏米紅豆粥具有食療作用，如果在粥中加入幾片生姜，效果會更好。但有的人認為姜會破壞粥的甜美味道，只要在粥中加一點紅糖，同樣能起到治療感冒、祛除寒氣、補充體能的作用。

治療咳嗽將梨切成小丁，薏米紅豆粥煮好之后，將梨丁放到里面一起吃，這種吃法具有清肺化痰的作用，也能止咳。

失眠此外，薏米紅豆粥還具有治療失眠的作用，睡眠不佳的朋友不妨試一試。

紅豆薏米粥的食用禁忌

不能和大米同煮在煮紅豆薏米粥的時候，注意不要加入大米一起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來，會導(dǎo)致紅豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效哦。因為大米是生長在水中的，具有一定的濕氣，而紅豆薏米粥主要的功效就是祛濕，如果在煮的時候加入大米，粥變稠的同時，功效也會變差。

孕婦禁吃懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。

消化能力差的人少吃薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。

不能當藥吃薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!

經(jīng)期女性避免食用因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

體質(zhì)虛寒者紅豆薏米粥內(nèi)含薏米，而薏米屬性微寒，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用此粥，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

尿頻者紅豆，在中藥里稱為“赤小豆”，有明顯的利水功效，故尿頻者不宜食用紅豆薏米粥，以免食用后排尿次數(shù)過多。

值得注意的是，盡管紅豆薏米粥的功效多多，但長期食用并非好事。因為紅豆、薏米都是利水、消腫之物，長期食用可導(dǎo)致人體丟失過多水分，因此，如非體內(nèi)有邪濕，不宜經(jīng)常食用紅豆薏米粥。另外，因薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多或長期食用，否則會影響消化。

薏仁和紅豆粥是熱性的還是涼性的

微涼性。

薏仁味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱；紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。兩種食材放在一起煮粥性微寒。薏仁有使身體冷虛的作用，建議懷孕中及月經(jīng)期婦女，暫停使用。

薏仁（拉丁Semen Coicis，英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥，也是常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有改善作用。

擴展資料：

薏米算是_物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。

健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

參考資料：

-薏仁

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