萵筍葉怎么保存

萵筍葉怎么保存

很多朋友從菜場購買回來一些萵筍葉后，一次性又吃不完的話，就會選擇將其保存起來，如果保存到位的話，那么是沒有什么問題的，但是如果保存不到位的話就會出現變質，那么萵筍葉該如何保存呢?下面我們來聊一聊。

1、通風保存

萵筍葉可以選擇通風保存，購買回來的萵筍葉，將其放到通風處保存就可以了，但要注意避免沾水，在通風的地方保存的話，基本上在兩天左右不會出現變質，這種方法適合短時間內保存，非常的簡單，但是一定要注意，不要經過清洗后再放到通風的地方，這樣會容易出現發(fā)黃，所以要通風保存的話，可以直接放置保存，不要沾水。

2、冷藏保存

如果想把萵筍葉保存時間更長一點的話，那么還可以選擇冷藏的方式來保存，用冷藏的方式來保存萵筍葉時間是比較長的，一般在一周左右不會出現變質，只要把萵筍葉用保鮮袋包好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，用冷藏的方法來保存萵筍葉的話，也是比較簡單有效的，而且保存的時間相對會比較長一些。

3、保存萵筍葉應注意

保存萵筍葉可以選擇通風保存，也可以選擇冷藏保存，不管是選擇哪一種保存方法，在保存后拿出來食用前一定要仔細的觀察一下，如果萵筍葉出現了變化，比如出現了發(fā)黃或者出現了腐爛的話，那么說明這種萵筍葉已經出現了變質，產生了一定的有毒有害的物質，像這類萵筍葉是千萬不能吃的。

萵筍葉的保存方法是可以選擇通風保存或者是選擇冷藏保存的，如果不知道該如何保存的話，那么這兩種方法可以試一試，希望本文的講述能對大家提供參考。

山藥炒木耳營養(yǎng)價值

山藥炒木耳營養(yǎng)價值

山藥炒木耳營養(yǎng)價值？木耳炒山藥是一道美味可口的漢族名菜，此菜脆嫩爽口，富含多種營養(yǎng)元素，具有健脾補肺，補腎安神的功效，營養(yǎng)價值豐富，下面講講山藥炒木耳營養(yǎng)價值有哪些。

山藥炒木耳營養(yǎng)價值1 木耳炒山藥做法

木耳用溫水泡發(fā)30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；坐鍋點火倒油，將山藥放入熱油中炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜進行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，最后加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可裝盤。

營養(yǎng)價值

1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點，對人體有特殊的保健作用，可以預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。

2、處理山藥時要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮后的山藥黏液非?；郑梢栽谑稚贤恳恍┐谆螓}，會使操作容易一些，也可以使用廚房手套。

3、山藥是補益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過重、有便秘的人不宜食用過多。

4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當成主食。如果做成炒菜也要把它當成主食部分，而相應減少其他主食的量，以免總能量超標。

教你怎樣才能選到好山藥

氣虛體質的人的調養(yǎng)應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

而今天介紹的山藥，中醫(yī)認為其味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病癥。

掂重量：大小相同的山藥，較重的更好。

看須毛：同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。

看橫切面：山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。斷面應帶有黏液，外皮無損傷。

如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。

黑木耳和淮山藥一起吃有哪些好處呢？

1、補充營養(yǎng)成分黑木耳中帶有豐富多彩的維他命、礦物原素，歸屬于蔬菜食材，而淮山藥中帶有許多 木薯淀粉、粘液蛋白質，歸屬于甘薯食材。

二者歸屬于不一樣的食材，分別帶有不一樣的營養(yǎng)元素，配搭服用有益于相輔相成營養(yǎng)成分，能夠補充機體必不可少營養(yǎng)元素。

2、促進消化由于黑木耳中含有阿拉伯膠、甲基纖維素及分，服用有益于推動胃腸驅動力，而淮山藥一樣帶有膠原纖維，而且?guī)в形傅鞍酌?、多酚氧化酶等成份，一樣能夠提高胃腸的消化吸收工作能力，加速對食物的.消化消化吸收，二者同食能夠協(xié)助人體圓滿大便。

3、提高免疫力因為黑木耳中帶有豐富多彩的維他命及營養(yǎng)元素，而淮山藥含有粘液蛋白質，這種營養(yǎng)元素全是身體發(fā)肓的關鍵物質，因而二者一起服用有益于提高本身的免疫功能。

4、維護心腦血管黑木耳中的維他命成分很是豐富多彩，尤其是維生素B12，與含有碳水化合物化合物的淮山藥同食，有益于降低血液稠狀，防止血栓癥的產生，針對主動脈粥樣硬化和冠心病有一定的防止功效。

木耳山藥做法

食材：山藥1根、木耳1小把、胡蘿卜半根、大蒜3瓣、鹽1勺、食用油一丟丟。

制作：

1、木耳泡發(fā)（加把面粉20分鐘就可以了）撕成小朵。

2、山藥去皮，切菱形、胡蘿卜切菱形。

3、起鍋燒油，放入大蒜爆香，下胡蘿卜、木耳、山藥煸炒幾下。

4、加一碗水，一勺鹽，燉到收汁。

5、出鍋裝盤。

止癢小方法

1、大量水沖洗，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

2、花露水或風油精弄到水里稀釋然后反復的洗也可以緩解。

山藥除了爆炒，還可以做一道美味的甜品！那就是藍莓山藥！是我非常喜愛的！做法也很簡單！

山藥炒木耳營養(yǎng)價值2 山藥木耳炒萵筍怎么做？

一、食材

主要食材：萵筍200克。

其他食材：山藥200克，木耳3—5朵，紅椒1個，蔥2根，食用油、鹽、香油、雞精、米醋、白糖適量。

二、做法步驟

1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干。

2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下。

3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片，香蔥切丁。

4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。

5、然后放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。

三、功效

利尿通乳、健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、清熱解毒、促進消化、寬腸通便、抗癌。

四、怎么保存萵筍葉

可以把萵筍葉的根部用干凈的紙巾包裹起來，然后把它放到密封的保鮮袋里面，不過袋子里的空氣要盡量地把它給壓出來，密封完萵筍葉之后把它放到冰箱的冷藏室里面，可以可以使萵筍葉保持一個星期的樣子。

紙巾可以把水分給吸出來，這樣萵筍葉子就不容易腐爛。

五、山藥炒木耳功效

山藥炒木耳可起到健脾益胃、幫助消化等作用。山藥營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素、微量元素，可預防心血管疾病的發(fā)生；而黑木耳能夠養(yǎng)顏抗癌，且可降血脂，還可起到一定的減肥功效。

山藥、木耳同時食用可健脾胃，促進胃腸蠕動，幫助脂肪代謝，有利于減肥與瘦身，還可增強體質。

萵筍里面發(fā)紅是爛了么？能吃么？

萵筍里面發(fā)紅，不一定是爛了。只要沒有異味，是能吃的。
萵筍，又稱萵苣，是菊科萵苣屬植物。
萵筍是一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6至15厘米，寬1.5至6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。
總苞果期卵球形，長1.1厘米，寬6毫米；總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5至7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2至3毫米，內層線狀長橢圓形，長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6至7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。花果期2至9月。
萵筍是直根系，移植后發(fā)生多數側根，淺而密集，主要分布在20至30厘米土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽后，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時也會發(fā)生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。
萵筍對土壤的酸堿性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植。
萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。
多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
經常吃萵筍葉，有利于改善心肌收縮力，加強利尿等。
為了使營養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

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