吃萵筍葉的注意事項

吃萵筍葉的注意事項

平時我們在吃一些食物的時候，一定要知道它的一些注意事項，即使在吃萵筍葉的時候，也是要講究正確方法的，因為吃萵筍葉是存在一些注意事項的，下面我們就來詳細的了解一下，希望能給各位提供正確參考。

1、萵筍葉不能多吃

雖然萵筍葉的味道很不錯，而且其營養(yǎng)價值相當高，但是萵筍葉是屬于涼性的蔬菜，在平時吃萵筍葉的量是需要得到限制的，并不是吃的越多越好，因為涼性的食材如果吃太多的話，可能會造成脾胃不適，所以平時在吃萵筍葉的時候一定要注意適可而止，不宜過量，喜歡吃萵筍葉的朋友一定要注意這一點。

2、萵筍葉不可跟奶酪同食

平時在吃萵筍葉的時候，一定要注意不能錯誤的搭配食材，比如和奶酪就不能同時吃，如果把萵筍葉和奶酪同時吃的話，那么就會導致消化不良，而且很容易會造成腹瀉的情況出現(xiàn)，因為萵筍葉中的營養(yǎng)和奶酪中的營養(yǎng)會形成沖突，會刺激腸胃，所以萵筍葉千萬不要跟奶酪放在一起吃。除了不能跟奶酪一起吃以外，萵筍葉也不能跟石榴一起吃，這也是需要避免的。

3、痛風的人不宜食用

如果出現(xiàn)了痛風的病癥，那么在平時也是不可以吃萵筍葉的，大家都應該知道，痛風的病人對于嘌呤高的食物是需要忌口的，然而在萵筍葉中就含有一定量的嘌呤成分，這對于痛風的病人是非常不利的，所以如果存在痛風病癥的話，那么在平時也要注意避免食用萵筍葉，以免加重痛風的病癥。

關于吃萵筍葉的注意事項，就介紹到這里，希望大家在平時吃萵筍葉的時候都能夠講究正確的方法，因為如果不注意的話，那么自己的健康就會受到一定的影響。

萵筍打黃葉喲幾天能吃？

萵筍中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，包括胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素A、維生素C及鈣、磷、鎂、銅、氟等。據(jù)測定，每100g萵筍可食用部分約為62%，含蛋白質1g、脂肪0.1g、膳食纖維0.6g、碳水化合物2.8g、維生素A25ug、維生素E0.19mg、鈉36mg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、維生素C4mg、煙酸0.5mg、磷48mg、鉀212mg、鈉36mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、鋅0.33mg、硒0.5ug、銅0.07mg、錳0.19mg、胡蘿卜素0.6ug、視黃醇當量95.5ug。除此之外，萵筍中還含有多種植物化學物質，如菊糖、甘露醇、三萜類、黃酮類化合物等。
需要注意的是：生活中很多人吃萵筍都只吃莖稈，它的葉子都被扔掉了。事實上，萵筍葉的營養(yǎng)成分比莖桿更高，被美食家譽為“綠色精靈”。萵筍葉中維生素和大部分礦物質的含量都高于莖稈。據(jù)測定，每100g萵筍葉含蛋白質2g、脂肪0.5g、碳水化合物3.3g、鈣38mg、鐵1.1mg、胡蘿卜素2.14mg、維生素C15mg。所以，從營養(yǎng)方面考慮，人們應該改變食用萵筍丟掉萵筍葉的習慣。防癌抗癌
萵筍中含有一種叫芳香烴羥化酯的物質，它不僅能預防胃癌、肝癌，還有助于緩解癌癥患者做放化療的副作用，是一種大家公認的抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果要比其他很多食物都要好，比如網(wǎng)絡上常說的“防癌之王”紅薯。
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增進食欲
萵筍的口感很清新，稍微有點苦味，能適當?shù)卮碳は溃黾幽懼置?，加速腸胃蠕動，有助于增進食欲。
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抗過敏性鼻炎
有相關專家介紹，萬物復蘇的春季適合多吃萵筍或有意想不到的益處，春季也是花粉過敏的高峰期，容易引發(fā)鼻炎。新的研究發(fā)現(xiàn)，它在對抗過敏性鼻炎方面也起到一定作用。
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胰島素激活劑
萵筍含豐富的鐵、鉀、鎂、維生素、鈣、磷、膳食纖維等營養(yǎng)物質。其中一種物質叫尼克酸，它宣稱是胰島素的激活劑，糖尿病人適量食用有助于改善糖代謝功能。
養(yǎng)肝、抵御痛風
萵筍的莖葉中有一種物質叫萵亞片，它是白色的乳狀液的。萵亞片有鎮(zhèn)痛和麻醉的功效，可以增加消化液的分泌，增強食欲。還可以改善人體的肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。
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保護心臟
萵筍中的鉀量非常高，鉀有利于排尿，降低對心房的壓力，對心臟病患、高血壓患者都有益。
改善睡眠
萵筍還含有少量的碘，碘元素對人的體格發(fā)育、情緒調節(jié)、基礎代謝、心智都有一些影響，因此萵筍有鎮(zhèn)靜功效，經(jīng)常食用萵筍可以穩(wěn)定情緒、促進睡眠。
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食用注意事項
01
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萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
02
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萵筍葉子的營養(yǎng)價值非常高，食用時最好帶著葉。
03
吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
04
萵筍雖各種營養(yǎng)價值高，但不宜吃太多了，不然可能會引起夜盲和眼疾等問題，只須停食萵筍，幾天后就會好轉。

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