排骨用冷水焯還是熱水焯

排骨的味道確實(shí)深受人們的青睞，而且其中的營(yíng)養(yǎng)也非常具有滋補(bǔ)的作用，但是排骨在食用前是需要進(jìn)行處理的，要進(jìn)行焯水，那么排骨用冷水焯還是熱水焯呢?下面我們就來詳細(xì)的了解一下。

1、排骨用冷水焯還是熱水焯

排骨在用來烹調(diào)菜肴前，確實(shí)需要進(jìn)行必要的清潔工作，還要進(jìn)行焯水，這么做的目的是為了清除里面的血水，把排骨完全洗干凈后，用來做成的菜肴才更加的衛(wèi)生健康，在焯水時(shí)大家要注意選對(duì)方法是很重要的，一般選擇用熱水焯，會(huì)比較干凈一些，清潔的會(huì)比較到位，就是把排骨放到開水里面燙，大概幾分鐘后就可以了。

2、排骨焯水的要求

把排骨焯水選擇用熱水的話是比較適合的，因?yàn)橛脽崴梢詫⑴殴乔逑吹暮芨蓛?，但是也是需要掌握一定方法的，把排骨放到開水中的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)的話，可能會(huì)損失其中的營(yíng)養(yǎng)，而且也會(huì)影響制作菜肴的口感，所以大家選擇把排骨焯水的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，一般在幾分鐘就可以了，最好不要超過5分鐘。

3、排骨焯水的好處

也有一些朋友喜歡用冷水來浸泡排骨，雖然也是可以起到清潔作用的，但是吸附在排骨上的血漬很難清除干凈，所以建議大家還是選擇用熱水來清潔排骨，把排骨用熱水焯過以后，會(huì)將排骨表面吸附的一些臟物質(zhì)去除干凈，而且用熱水焯和花過后也便于烹調(diào)，操作起來也是比較簡(jiǎn)單的。

排骨選擇用熱水焯是比較推薦的，而且經(jīng)過熱水焯過以后，會(huì)洗得很干凈，做出來的菜肴會(huì)更加的衛(wèi)生，如果不知道該如何進(jìn)行的話，那么本文的介紹大家可以作為參考。

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