排骨的營養(yǎng)價值(排骨湯的營養(yǎng)價值及功效)

排骨的營養(yǎng)價值

說起排骨一定勾起了很多人的食欲，因為排骨做成的各類佳肴在我們生活中都特別受歡迎，那么排骨的營養(yǎng)價值都有哪些呢?有不少朋友對此并不了解，下面就讓本文帶領大家一起來詳細的了解一下。

1、排骨富含鈣元素

在排骨中含有豐富的鈣元素，而且是屬于磷酸鈣，這種鈣對于我們人體健康的補益效果是非常顯著的，如果自己缺乏鈣元素的話，那么就會導致骨質疏松的出現(xiàn)，通過補充鈣不僅可以促進骨骼生長，還能夠預防骨質疏松，對于正處于生長發(fā)育階段的兒童來說，是很有幫助的，對于中老年朋友也非常有益。

2、排骨富含鐵元素

排骨中的鐵元素含量也是相當高的，通過補充鐵元素，也是可以促進身體健康的，尤其是對于一些缺鐵性貧血的病人來說非常有益，如果自己體內缺乏鐵元素，那么經常會容易出現(xiàn)貧血的癥狀，一旦出現(xiàn)貧血的癥狀后，一定要及時的補充鐵元素是很重要的事情，通過吃排骨來補充鐵元素是比較有效可行的。

3、排骨富含骨膠原

排骨中的骨膠原成分也是較為豐富的，這是一種非常特殊的物質，這種物質進入人體后可以有效的改善我們的皮膚健康，而且還可以美容養(yǎng)顏，如果自己的皮膚暗黃，沒有光澤，那么在平時可以適當的吃一些排骨來補充骨膠原，來讓我們的皮膚變得更好，除此之外補充骨膠原還可以健脾養(yǎng)胃，的對于胃虛的病人是比較有幫助的。

排骨的營養(yǎng)價值卻是相當高，各類營養(yǎng)含量都比較充分，而且含有的營養(yǎng)元素種類特別多，所以在平時不妨選擇吃一些排骨來為自己的體內補充此類營養(yǎng)，絕對會讓自己的體質得到明顯增強。

排骨湯的營養(yǎng)價值及功效

排骨湯的營養(yǎng)價值及功效如下：

排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

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排骨湯的相關明細

豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高于鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。

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豬肉豬排骨哪個更有營養(yǎng)

應該說各有千秋。

1、排骨的營養(yǎng)價值：

排骨味甘咸、性平，入胃、腎經、脾；養(yǎng)血補腎，潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛體弱、消渴羸瘦、產后血虛、便秘、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。

2、豬肉的營養(yǎng)價值：

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。

豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

擴展資料：

排骨的營養(yǎng)價值

1、補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

5、補中益氣

排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

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排骨和豬肉的營養(yǎng)價值一樣嗎

排骨和豬肉的營養(yǎng)價值不一樣。排骨的價格最高，雖然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨當中不僅蘊含的鈣質，也可以熬湯，營養(yǎng)物質更適合人們食用。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
3、排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
豬肉營養(yǎng)價值：
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘等。

豬排骨的營養(yǎng)價值及功效與作用

功效作用
排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區(qū)皆有飼養(yǎng)。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發(fā)育，還能預防老年人骨質酥松。
2、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
4、補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。
5、強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
營養(yǎng)價值
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
2、人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng)。

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