歐芹的做法

說起歐芹大家肯定比較陌生，不過大家根據(jù)歐芹的名字，也可以推測出這是一種廣泛在歐洲種植的芹菜，其實(shí)在我國很早也有種植這種芹菜，而這種芹菜中所含有的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，歐芹的做法也有非常多，下面小編就給大家介紹一下。

1.我們知道歐芹主要是被大家用來制作西餐，所以今天小編給大家選擇的歐芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比較受大家歡迎的，小編今天就給大家介紹蜜豆歐芹煎牛扒的做法。

2.我們需要將制作這道西餐所需要的原材料準(zhǔn)備好，我們需要準(zhǔn)備的原材料其實(shí)并不多，主要有牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以及適量的紅葡萄酒。我們還需要準(zhǔn)備一定量的甜蜜豆和土豆黃油，另外還需要一些配料，如食鹽，迷迭香以及胡椒粉，另外我們還需要?dú)W芹。

3.將牛眼肉用一些工具給拍松了，然后給牛眼肉進(jìn)行腌制，腌制的材料主要有食鹽和胡椒粉，腌制一段時(shí)間之后大家覺得入味就可以了。

4.洋蔥和胡蘿卜全部切好，并將甜蜜豆認(rèn)真的摘干凈。然后將我們事先準(zhǔn)備好的土豆先煮熟，并將這些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黃油和時(shí)食鹽。

5.油下鍋，燒熱后首先將洋蔥放里面炒，接著我們將牛蛙放入鍋中進(jìn)行監(jiān)制處理，在這個(gè)過程中還要向鍋中倒入紅酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

6.把歐芹切好，灑在其中就可以取出來吃了。

中國人很多人會難以接受6成熟的食物，所以在制作的時(shí)候，如果無法接受也可以，再將牛扒煎得熟一點(diǎn)，只不過會沒有那么鮮嫩可口，另外在使用胡蘿卜和甜蜜豆之前首先要將二者焯熟。

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