涼拌苜蓿的做法

涼拌苜蓿的做法

涼拌菜是夏日必不可少的一種菜式，而且涼拌菜適用的場合也是非常多的，比如大家想吃一些燒烤或者火鍋的時(shí)候，在吃之前難免要等待一段時(shí)間，那么在這段時(shí)間吃一些涼拌菜也是可以幫助很好的開胃的，所以下面小編就來給大家介紹一道涼拌苜蓿的做法。

1.我們首先需要準(zhǔn)備一些原材料，一定量的苜蓿，大蒜，花椒，食鹽，食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油。

2.將我們挖回來的苜蓿先進(jìn)行認(rèn)真的清洗，在清洗之前還要注意找來剪子，將苜蓿的根部給撿去，我們在制作涼拌苜蓿的時(shí)候最好選苜蓿的芽來吃，因?yàn)檫@里比較嫩，吃起來也會(huì)更好吃一些，清洗好之后的苜蓿還要進(jìn)行一下焯水處理，在焯水處理的過程中可以適量地向其中加入一些鹽進(jìn)去。

3.把我們準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，切成蒜泥，這個(gè)時(shí)候苜蓿也應(yīng)該焯好了，我們將焯水處理過的苜蓿取出并將其中的水分攥一攥，接下來我們向鍋中添入適量的食用油，再將事先準(zhǔn)備好的花椒放入鍋中，等到已經(jīng)爆出香味之后，我們將鍋中的油和花椒直接倒在苜蓿上面。

4.找來一個(gè)小碗，將事先準(zhǔn)備好的蒜泥花，食鹽和辣椒面加入到小碗之中并將這些食材攪拌均勻，大家如果有其他喜歡的食材也可以加入到其中，然后將這些食材都加入到苜蓿的上面并進(jìn)行充分的攪拌就可以吃了。

涼拌苜蓿的做法是不是很簡單呢?如果在制作涼拌苜蓿的時(shí)候，加一些其他比較好吃的食材更可以幫助這道涼拌苜蓿提味道哦，大家可以選擇的其他調(diào)味食材比如芝麻醬，還可以加入一些醋進(jìn)去，另外苜蓿是一種寒性食物，脾胃虛寒的人慎食。

涼拌苜蓿是怎么做的

前言
材料
主料：苜蓿適量、鹽5g、雞粉3g、味精3g、自制辣椒油2勺、涼白開150g、醋10g；
輔料：
涼拌苜蓿
1
苜蓿洗干凈，用熱水焯一下，放涼水里備用
2
鹽，味精，雞粉用涼白開調(diào)開備用
醋也用涼白開調(diào)開
3
把涼水里的苜蓿撈出來，放第二步的調(diào)料水，辣椒油即可
4
。
5
。

做法，涼拌苜蓿芽怎么做好吃，涼拌苜蓿芽的家常做法

食材

主料

苜蓿芽

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.有機(jī)的苜蓿芽，稍微用水沖洗即可

2.燒一鍋開水，用帶網(wǎng)眼的容器盛住苜蓿芽，用開水整體澆過（即燙一下），裝盤

3.準(zhǔn)備調(diào)料：一勺味噌加少量涼開水，澥開

4.將味噌水均勻地澆在苜蓿芽上，拌勻

5.調(diào)料可完全隨自己的口味，隨意

涼拌苜蓿要怎樣制作？

涼拌苜蓿：材料：新鮮苜蓿200克(揀雜，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯過，撈出，用冷開水沖洗一下，擠去水分，切碎)，料酒、醬油、食鹽、味精、麻油各適量。

操作：將苜蓿放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、食鹽、味精、麻油拌勻，即成。

功效：清熱利濕，養(yǎng)血活血，降低血脂。

苜蓿草的食用方法

苜蓿草的食用方法：
1、涼拌。苜?？梢酝ㄟ^涼拌后食用，將苜蓿洗干凈后用淡鹽水浸泡十幾分鐘，再次進(jìn)行清洗，鍋中的水煮沸后，把苜蓿放進(jìn)鍋中，熱水焯一下，撈出后擠干水分，放上日常吃的佐料，例如香油、鹽、生抽等，攪拌均勻即可食用，涼拌苜蓿具有清熱下火的功效，夏天經(jīng)常食用，可達(dá)到預(yù)防中暑的效果。
2、苜蓿炒雞蛋。將苜蓿清洗干凈后切碎備用，把雞蛋打散炒熟后，炒菜鍋里放油，油熱后把切好的苜蓿放油鍋炒軟，放入炒熟的雞蛋攪拌均勻即可出鍋，苜蓿有補(bǔ)血的功效，經(jīng)常食用可以預(yù)防貧血。
3、苜蓿餛飩。把苜蓿洗凈焯水后切碎，和炒熟的雞蛋混在一起攪拌均勻，放日常吃的佐料調(diào)一下口味，用備好的餛飩皮把調(diào)好的苜蓿陷包起來，水開后下鍋煮熟即可，苜蓿有通便的效果，經(jīng)常食用可以緩解便秘。

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