黃豆有哪些好處是你不知道的

黃豆，大家都知道也被叫做“大豆”，它是我國重要糧食作物之一，顯然，它在我們生活中地位的重要性了。黃豆，不僅可以作為我們的食譜，通常我們也會把它加工成調(diào)料品，比如黃豆醬油等，我們在一些藥物上也會見到它，有種含黃體酮藥物成分的藥，就是從黃豆里提取的?？梢?，黃豆的作用是非常廣泛的。那么，我們一起來看看，黃豆的具體作用吧!

1.抗氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

2.讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

3.美白護(hù)膚

黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

4.強(qiáng)健器官

大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

5.提升免疫

大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

6.提高精力

大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

7.預(yù)防癌癥

大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

8.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

通過上面內(nèi)容對“黃豆的營養(yǎng)價值和功效”的相關(guān)內(nèi)容的介紹，想必大家對黃豆有了一定的認(rèn)識和了解了。從上面可以看出，黃豆不僅食用價值高，它的藥用價值也是被利用的很廣泛，可見，黃豆對我們健康的作用有多大了。所以，在日常生活中，我們該多吃些黃豆，來補(bǔ)充我們身體的營養(yǎng)哦。

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