燕窩

燕窩

燕窩是什么

燕窩是我們平時生活中一種非常具有營養(yǎng)價值的滋補(bǔ)食品，他就是傳統(tǒng)的雨燕還有其他的幾種燕子，比如說金絲燕等他們分泌出來的唾液，在筑巢時可能還會添加其他的雜質(zhì)所構(gòu)成的巢穴，燕窩在中國的歷史非常悠久，自明代以來就是一種傳統(tǒng)的名貴食品。

燕窩的營養(yǎng)價值是不容置疑的，它其中富含的營養(yǎng)元素非常豐富，比如說有一些糖類，還有一些氨基酸和有機(jī)酸等，它具有補(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)血的功效，所以說深受廣大消費(fèi)者的喜愛，既可以當(dāng)做食用品也可以當(dāng)做藥用，在世界范圍內(nèi)，由馬來西亞和印度尼西亞還有東南亞的幾個國家，在中國的一些福建省分等作為燕窩的主要生產(chǎn)基地，燕窩中主要富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有一些必需氨基酸種類等。

燕窩在中國的發(fā)展比較晚，比如說在印度或者菲律賓還有緬甸沿海地區(qū)，燕窩是最早的發(fā)源地，在印度尼西亞地區(qū)是燕窩產(chǎn)量的最高地區(qū)，而且品質(zhì)也非常好，現(xiàn)在也大多部分都是人工養(yǎng)殖的燕窩，經(jīng)過一系列的處理之后所銷售到市場上，燕窩也分為三大類，有天然的燕窩，還有人工養(yǎng)殖的或者加工的燕窩，現(xiàn)在隨著市場的需求，不良商販也在支撐一些人造燕窩，所以說我們在購買時一定要擦亮眼睛，燕窩的主要營養(yǎng)價值就是其中富含一些氨基酸的種類和含量非常豐富，并且有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，而且燕窩的唾液酸又稱之為燕窩酸，營養(yǎng)價值非常豐富。

燕窩的熱量

燕窩是我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常聽到的一種滋補(bǔ)類食物，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，由于其滋補(bǔ)效果非常明顯，所以說受到廣大消費(fèi)者的喜歡，但是現(xiàn)在人們在吃食物時總擔(dān)心食物的熱量，那么燕窩的熱量高嗎?

燕窩就是由金絲燕在筑巢時所分泌出來的唾液，再摻雜一些羽毛所制作而成的，我們在日常生活中所使用的燕窩，都是將羽毛已經(jīng)挑選好經(jīng)過加工制作的燕窩，根據(jù)科學(xué)研究表明，每100克可食用燕窩中所富含的熱量為470大卡，雖然他的單位質(zhì)量中所富含的熱量聽起來很高，但是我們在日常生活中所吃燕窩的質(zhì)量是非常少的，每天攝入燕窩的量大約在1到5克就可以了，所以說燕窩的熱量還是非常低的，而且我們所吃燕窩瘦身體中的熱量就可以被輕易的消耗完，需要逛街七分鐘或者跑步一分鐘就可以將它完全消耗。

所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C不僅僅不會出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，而且它其中所富含的脂肪含量也是非常低，對于經(jīng)常食用燕窩的人來說，從燕窩中攝入的脂肪含量是非常少的，不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象，燕窩作為一種低熱量的食物，它其中所富含的一些蛋白質(zhì)主要為水溶性的，并且脂肪含量和我們身體所需要的必需氨基酸種類也非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且也不會出現(xiàn)體重增加的現(xiàn)象，而且它還可以起到滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣的功效，尤其適合對于體質(zhì)虛弱的人。

燕窩怎么吃

大家對于燕窩這種食物是非常的熟悉，可能都聽說過，而且在我們?nèi)粘Ｉ钪幸部梢越?jīng)常見到，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且還有很多的滋補(bǔ)功效，對我們的身體健康有幫助，那么燕窩應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃燕窩可以發(fā)揮它的營養(yǎng)價值?

燕窩就是由金絲燕在筑巢時所分泌的唾液，再摻雜一些羽毛所制作而成的，我們所購買到的煙霧都是由人工加工再將羽毛所剔除之后的，燕窩的吃法也是有非常多種的，我們在吃燕窩之前最好可以將它放入溫水中浸泡一個小時左右的時間。燕窩在燉煮時可以加入一些冰糖或者銀耳等，首先我們將燕窩清洗干凈，然后將它放入水中泡發(fā)一段時間，然后將它撈出來之后放入鍋中，再加入一些銀耳，冰糖還有適量的枸杞等用大火煮開之后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬煮，然后就可以關(guān)火將燕窩取出來，非常美味。

對于懷孕期間或者月經(jīng)期間的女性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C對身體健康也是非常有幫助的，再添加一些冰糖和紅棗，可以起到補(bǔ)中益氣補(bǔ)血的功效，首先我們將燕窩放入冷水中浸泡半天左右的時間，然后將它撈出來清洗干凈，撕成小碎狀，然后我們再將燕窩放入砂鍋中，加入適量的水，加水之后再放入一些紅棗和冰糖，然后用溫火慢慢的燉煮，直到砂鍋中的燕窩出現(xiàn)晶瑩剔透的現(xiàn)象，并出現(xiàn)一些清香的口味就可以將他撈出來食用，燕窩的吃法是有非常多種的，我們在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C，對身體健康非常有幫助。

燕窩的做法

燕窩是一種非常珍貴的滋補(bǔ)食材，它其中所富含的營養(yǎng)價值非常豐富，比如說有一些蛋白質(zhì)和氨基酸等，由于燕窩的營養(yǎng)價值高，受到很多消費(fèi)者的青睞，但是我們在日常生活中吃燕窩的話有哪些做法呢，今天小編來跟大家介紹一下燕窩的做法。

燕窩的做法是有非常多種的，燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃，比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補(bǔ)功效，首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間，然后將燕窩用手把它撕開，把里面的雜質(zhì)去除，并且清洗干凈之后，我們在準(zhǔn)備一個雪梨，將它用刀在2/3處泡開，然后用勺子將里面的雪梨肉挖出來，我們在準(zhǔn)備一些冰糖和清洗干凈的枸杞，還有燕窩一起放入準(zhǔn)備好的雪梨中，再放入蒸鍋中，把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間，這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。

燕窩不僅僅可以用來煮著喝，比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的，首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間，然后將它撈出來把里面的雜質(zhì)去除，再準(zhǔn)備一些糯米放入水中浸泡兩個小時，再放入鍋中添入適量的水，用火將它燒開之后放入食用鹽攪拌均勻，然后我們再將雞蛋倒入粥中，用小火將它慢慢的燉煮，再將處理好的燕窩放進(jìn)去，用小火再悶煮兩三分鐘左右的時間，這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了，在早上或者晚上喝粥時，我們就可以選擇一套燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的。

燕窩不能和什么一起吃

大家在日常生活中對于燕窩這種食物非常熟悉，最早在明代時期就有關(guān)于燕窩的記載，由于燕窩的營養(yǎng)價值非常豐富，受到很多消費(fèi)者的青睞，但是根據(jù)生活常識我們可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么燕窩不能和什么一起吃呢?

燕窩作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的食材，它具有很好的滋補(bǔ)療效，所以說我們吃燕窩時主要就是吸收它其中所富含的營養(yǎng)，但是在異常生活中吃燕窩的話，就不要再喝一些茶葉，因為茶葉中富含的鞣酸含量是非常多的，可能就會和燕窩中所富含的一些豐富蛋白質(zhì)，發(fā)生反應(yīng)從而破壞燕窩的營養(yǎng)價值，達(dá)不到我們所使用的效果，并且還會降低我們身體的與燕窩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而起到降低燕窩營養(yǎng)價值的影響，所以說燕窩最好不要和茶葉在一起吃。

還有就是我們在日常生活中每天吃燕窩的話也要避免一些酸性食物，因為燕窩中所富含的一些蛋白質(zhì)含量非常豐富，可能酸性食物就會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而降低燕窩的營養(yǎng)價值，這樣也就達(dá)不到我們所吃燕窩的目的，通常所見到的酸性食物有山楂，檸檬等，所以說燕窩最好不要和這些食物在一起吃，還有就是在吃燕窩的時候也要避免一些過油膩油脂辛辣的食物，因為這些食物可能就會影響我們身體對于燕窩營養(yǎng)成分的吸收和利用，反而還會對身體健康不利，可能會造成一些消化不良，腹痛腹瀉等現(xiàn)象，所以說吃燕窩時也要避免一些高油膩高油脂的食物。

燕窩的功效及做法

引導(dǎo)語：燕窩我們都很熟悉，大家也都知道它是滋補(bǔ)品，但是具有有哪些功效可能很多人就不知道了，下面我們來看看燕窩的功效及做法。

燕窩的功效

很多人并不是非常清除燕窩具有那些功效。專家告訴我們，日常服用燕窩對于身體有著很好的保健作用，不僅能夠起到提高體質(zhì)的作用，同時還能夠美容養(yǎng)顏、延緩衰老以及提高身體抵抗力。具體的燕窩的功效如下：

第一：提高免疫功能

科學(xué)家在燕窩中提取了一種具有促進(jìn)有絲分裂作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，促進(jìn)身體產(chǎn)生更多的有效細(xì)胞。淋巴細(xì)胞對于身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細(xì)胞。燕窩能夠促進(jìn)淋巴系統(tǒng)的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強(qiáng)身健體的目的。

第二：治療呼吸系統(tǒng)疾病

在我國許多中醫(yī)名著之中就有記載，燕窩對于肺部疾病、呼吸系統(tǒng)疾病具有很好的治療作用，常見的就有咳嗽、肺癆、咳血等等情況，這些癥狀也就是我們現(xiàn)在常說的肺結(jié)核、支氣管炎以及氣管炎等等。另外，如果是一些具有抽煙習(xí)慣的人群來說，經(jīng)常服用燕窩還能夠起到洗肺的作用，更好的促進(jìn)肺部健康。

第三：防治腫瘤

就目前的醫(yī)療情況來看，科學(xué)技術(shù)對于惡性腫瘤并沒有非常有效的治療方法，它仍舊嚴(yán)重的威脅我們的生命健康。想要治療腫瘤，最好的方法就是早發(fā)現(xiàn)早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對于一些癌癥的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。不過，如果是一些沒有經(jīng)過治療的癌癥患者，最好不要通過燕窩來治療疾病，因為這樣效果是非常小的。如果是一些接受了化療或者是手術(shù)這些治療手段的人群，那么服用燕窩是一個很不錯的選擇，因為這個時候身體已經(jīng)變得更加的'虛弱，而且免疫力也越來越差，而燕窩具有很好的滋補(bǔ)身體作用，能夠令身體更加的健康。

第四：強(qiáng)心降壓

日本科學(xué)家將燕窩作用在動物的身上，發(fā)現(xiàn)燕窩的攝取物在進(jìn)入的身體之中能夠改變動物的心率、心臟收縮以及血壓的變化，起到保護(hù)心臟以及降低血壓的作用。

從實驗中可以發(fā)現(xiàn)，燕窩中的物質(zhì)對于患者的心率影響其實不大，但是他能夠很好的增強(qiáng)動物的心臟收縮能力，所以說燕窩具有一定的強(qiáng)心作用。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是用來舒張期血壓，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。

總而言之，燕窩對于我們的身體具有非常好的滋補(bǔ)作用，日常一定要掌握正確的服用方法，以及多種燕窩的做法，更好的促進(jìn)身體健康。

燕窩的做法

燕窩是一種眾所周知的保養(yǎng)品，經(jīng)常服用對于身體有著很好的滋補(bǔ)作用。燕窩怎么吃，每個人由于口味的不一樣所以燕窩的做法也是不一樣，有些人直接燉煮，也有些人喜歡加入一些冰糖。今天，我就來和大家一起說說燕窩的做法，來了解下吧！

燕窩的做法

第一：木瓜燉燕窩

將木瓜去除外皮以及內(nèi)囊，然后洗干凈切塊備用。將燕窩浸泡之后和木瓜一起燉煮，選擇小火慢燉，讓木瓜的味道慢慢的滲透進(jìn)燕窩之中。另外，在起鍋之前也可以加入適量的冰糖水，能夠很好的提味。

第二：紅燒官燕

想要做好這道食譜，那么首先應(yīng)該提前準(zhǔn)備好一道濃郁的翅鮑汁，最好是那種呈現(xiàn)膠狀的翅鮑汁，想要快速達(dá)到這種狀態(tài)，那么可以用高壓鍋來達(dá)到目的。將翅鮑汁和浸泡好之后的燕窩一起攪拌服用，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。不過需要注意的是，這道食譜相對來說比較油膩，并不符合很多口味清淡人群的需要。

第三：干撈燕窩

首先你需要準(zhǔn)備好一道濃郁的肉質(zhì)湯，然后將這種肉質(zhì)湯和泡發(fā)好的燕窩一起放入鍋中小火熬煮，然后慢慢的攪拌均勻。等到肉汁快要沒有的時候撈起就可以服用了。專家建議，想要達(dá)到最好的保健身體的效果，那么肉汁湯選擇翅湯，也可以是排骨湯或者是老母雞湯，這種營養(yǎng)價值含量更高。

第四：果汁撈燕窩

首先舉要選擇你喜歡的水果，然后將新鮮的水果洗干凈之后放入榨汁機(jī)中榨汁，也可以適量的加入一些牛奶進(jìn)行調(diào)味。將燕窩泡發(fā)之后放入鍋中小火慢燉煮好，然后和果汁一起攪拌均勻服用。這種燕窩的吃法非常的簡單，非常的適合在夏天服用，不僅能夠滋養(yǎng)身體，同事口味也非常的清爽能夠起到開胃的作用。

燕窩是什么

燕窩就是燕子筑成的窩巢。

當(dāng)然，這里所指的燕子并不是普通的家燕，而是金絲燕，其唾液中有著純度極高的蛋白質(zhì)含量，古人甚至拿它與人參和鹿茸相媲美。說到燕窩，不管是從價格還是營養(yǎng)價值上來講，一直都存在比較大的爭議。

就價格來說，燕窩的確昂貴非常，再從營養(yǎng)學(xué)上來講，燕窩包含了人體所需的多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、以及碳水化合物等等，其功效雖然沒有想象中的神奇，但合理攝入對于身體也是有著諸多好處的。

采買秘訣

一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉。

什么是“燕窩”？

燕窩是由雨燕目雨燕科的“金絲燕”（swiftlet）分泌出來的唾液，混合其他物質(zhì)筑成的巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海及赤道附近的越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。
金絲燕的窩多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開始筑巢，它的口腔喉部分泌出大量粘液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干逐漸凝結(jié)而成為半透明略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴就是我們所說的“燕窩”。
燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。

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