黃豆豬蹄湯的做法

餐桌上的一道黃豆豬蹄湯，光聞香味就讓人食欲大增。一筷子下肚，人間美味。黃豆豬蹄湯，不僅僅給你舌尖最優(yōu)質(zhì)的待遇，也對你的健康，給予最優(yōu)質(zhì)的幫助。

黃豆豬蹄湯的營養(yǎng)成分

黃豆

黃豆味甘、性平，被譽(yù)為豆中之王，他的營養(yǎng)價值是植物中的翹首。

黃豆富含蛋白質(zhì)，它的含量不僅僅是植物中最高的，更是豬肉、牛奶單位量的成倍數(shù)。能夠補(bǔ)充人體必需的能量，提高人體的免疫能力。黃豆對三高也都有著一定的療效。黃豆可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，還能增強(qiáng)大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)能，對皮膚的保養(yǎng)也有著極為有效的作用。

黃豆的挑選

好的黃豆，顆粒飽滿，色澤光亮。里面的豆肉，顏色深黃。

豬蹄

豬蹄，味甘咸、性平，口感軟糯，富有彈性。無論是宴請外賓的國宴，還是合家團(tuán)聚的家宴，豬蹄都是首選之一。

豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，對保持肌膚水嫩光滑，延緩皺紋的產(chǎn)生和增加有著極為有效的作用。對毛發(fā)的生長也有促進(jìn)作用，能夠生發(fā)烏發(fā)。豬蹄還能夠促進(jìn)青少年的生長發(fā)育，促進(jìn)肌肉的生長。豬蹄對某些四肢乏力等癥狀也有一定的輔助治療的作用。豬蹄還能一定程度的緩解中老年人的衰老和骨質(zhì)疏松。豬蹄可以改善新產(chǎn)婦乳汁缺乏的癥狀，有著催乳的作用。

豬蹄的選擇

好的豬蹄，皮色光亮，肉色紅潤，富有彈性，被按壓之后能夠迅速的回復(fù)。

黃豆豬蹄湯的做法

豆中之王的黃豆加上食補(bǔ)佳品的豬蹄，氣血雙補(bǔ)，當(dāng)為絕配。

材料：

豬蹄2個，黃豆若干

做法：

黃豆洗凈浸泡2個小時。

豬蹄洗凈，熱水里煮一會兒。去除血腥和浮沫。

豬蹄沖洗干凈，切小塊。

大火燉煮豬蹄半個小時，放入黃豆，燉煮2個小時。

豬蹄煮爛，加入適量的調(diào)味品，即可。

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