芹菜和西芹的區(qū)別(芹菜和西芹有什么區(qū)別)

芹菜和西芹的區(qū)別

說起西芹跟芹菜這兩種蔬菜的時候，相信大家這個時候肯定也是特別不陌生的。畢竟芹菜跟西芹在我們的日常生活中并不少見，兩者也有一定的營養(yǎng)價值，因此芹菜與西芹深受諸多人的喜愛。那一般情況下，芹菜與西芹有哪些區(qū)別?

芹菜和西芹的外觀區(qū)別

芹菜它一般都富含了諸多水分，它作為一種草本植物，它的味道會比較清香一些，而且芹菜它的根部也比較小一點，葉子是深綠色的，用它來當作調(diào)料的話，其實是非常不錯的，一般在熬湯時，下一點芹菜，能夠起到提鮮的效果。相反，西芹的水分便會比較干一些了，但是它非常的香，它也有一股藥味，而且西芹的根部要比芹菜粗一些，葉子也是碧綠色的，看起來會比較漂亮。

芹菜和西芹的營養(yǎng)價值區(qū)別

其實芹菜的營養(yǎng)價值還是非常高的。芹菜的屬性偏涼，能夠起到清熱解毒的作用，同時它還有健胃的功效。而且，經(jīng)常吃芹菜的話，也能夠為人體提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)，因此芹菜都含有非常豐富的纖維元素，它還能夠通大便。至于西芹，它其實也具有降血壓的療效，西芹的酸性成分，能夠起到降壓的效果。而且它還有鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠安定人的情緒。也能夠利尿消腫，作用一般都是非常大的。

芹菜和西芹的吃法區(qū)別

芹菜一般都會被用來當作調(diào)料來食用，可以將芹菜洗干凈后切碎，然后將芹菜放進碗里面，接著再倒入一些醬油還有陳醋以及香油還有辣椒，進行攪拌后一碗美味的醬料便能夠調(diào)制出來了，一般情況下芹菜會采用這種吃法，也可以在熬好湯以后，放一點芹菜來提鮮。至于西芹的吃法，也非常的簡單，只需要將西芹給切成塊，一般可以切成菱形，然后放進鍋里面直接爆炒就可以了。爆炒的時候，一般使用的是中火，接著再放進鹽還有味精，爆炒西芹便能夠直接出鍋了。

總而言之，大家也不要把西芹還有芹菜給混合在一起了，兩者其實還是不一樣的，味道還有做法以及用途也有所不同。當然，多吃西芹還有芹菜的話，對身體的好處是非常大的，相信這一點大家肯定也是能夠明確的。

芹菜和西芹有什么區(qū)別

西芹和芹菜的區(qū)別
1、西芹莖比普通芹菜粗，莖葉都是碧綠色的。普通芹菜比較細，下半莖部是白色，葉子和上半部分是綠色。
2、西芹一般比較干，而且比較香，多做香料使用。而芹菜一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
3、西芹和本芹兩種都能降血壓，但本芹效力較佳。而且西芹和芹菜都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
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西芹的功效與作用
1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神：西芹中分離出的一種堿性成分對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒、消除煩躁。
3、利尿消腫：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能夠消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫，臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌：西芹食用后經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5、養(yǎng)血補虛：西芹含鐵量較高，能補充經(jīng)血的損失，能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神、頭發(fā)黑亮。
6、醒酒保胃：西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除，然后通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外。

西芹和芹菜的區(qū)別

1、芹菜就是我們平時說的旱芹，屬于傘形科芹屬的植物，香氣比較濃郁，還有一定的藥用效果，所以也被人稱為藥芹。而西芹屬于芹菜的變種，葉柄要比芹菜更加粗壯，水分也更多一些，口感則更細嫩，兩者的莖葉都是碧綠色。

2、西芹和芹菜都可以起到降血壓的作用，但是芹菜的效果會更好一些。西芹和芹菜中都含有纖維，可以促進排便，但西芹的纖維要更豐富一些。

3、西芹在吃法上也與芹菜不同，芹菜一般是用來炒菜或是作為餃子餡等，口感非常好。而西芹則一般是用來作為香料，還可以直接榨汁或是做成沙拉食用。

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