苦蕎麥的食用方法有哪些呢

苦蕎麥?zhǔn)且环N非常特殊的食材，在我們生活中，不少朋友經(jīng)常會(huì)吃到苦蕎麥，苦蕎麥的食用方法有很多，不同的食用方法有著不同的特點(diǎn)，口味也不相同，那么關(guān)于苦蕎麥的食用方法有哪些呢？很多朋友都有這樣的疑問(wèn)，將為大家做出詳細(xì)的講解，希望可以幫到大家。

煮粥：苦蕎煮粥喝具有非常不錯(cuò)的保健效果，苦蕎米煮粥的方法和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起來(lái)味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做飯?？嗍w米對(duì)降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時(shí)可加入小米、黃米等一并煮，味道清香可口。

此外，黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然后再進(jìn)行制作成各種面食。

撥魚：將蕎麥面粉放入碗內(nèi)，用溫水?dāng)嚦沙沓淼臐{糊（比烙餅面?。?，待鍋里水燒沸時(shí)，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地?fù)?，類似小魚兒。再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食。現(xiàn)吃現(xiàn)撥。

烙餅：發(fā)面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽?；蛑患尤肼獒u一種。外抹油，搟薄點(diǎn)烙，內(nèi)嫩外脆，非常鮮嫩味美。

面條：蕎麥面是保健效果不錯(cuò)的食材，以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長(zhǎng)，半寸寬稍厚點(diǎn)的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲；熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風(fēng)味。

涼粉：先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時(shí)，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪（防粘鍋），直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進(jìn)行冷卻。冷卻后倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。

以上就是關(guān)于苦蕎麥的一些食用方法介紹，平時(shí)想吃苦蕎麥的話，不妨參照上文介紹的這些方法來(lái)進(jìn)行制作，這些制作的方法并不復(fù)雜。平時(shí)生活中適量的吃一些苦蕎麥對(duì)于身體健康是很有幫助的，但是要注意的一點(diǎn)就是苦蕎麥不可以過(guò)量食用，而且要看個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇食用。

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