雞柳

雞柳

雞柳是什么

想必大家在街邊小吃經(jīng)常會見到雞柳這種食物，而雞柳這種食物不論是烤著吃炸著吃，還是煮著吃，都是非常的美味可口的，不過很多人對金柳這種食物還是不是很了解，我們知道雞柳是雞身上的一塊肉，那么具體是哪塊肉呢?下面小編就給大家來介紹一下雞柳是什么。

1.我們經(jīng)常所看到的雞柳，如果是正規(guī)的肌瘤的話，其原材料是雞胸脯，我們知道我們生活中常說的雞胸脯是指雞這種動物的胸脯部位，當然單單的雞胸脯并不叫雞柳，而我們將雞胸脯上的肉切下來切成柳葉狀之后，這些柳葉狀的雞肉便被我們稱之為雞柳。

2.雖然按正規(guī)的來說雞柳是雞胸脯上的肉，不過在現(xiàn)代的市場上很多人會拿一些其他的肉合成的雞柳來充當雞柳在市場上進行售賣，雞柳中所含有的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，比如雞柳這種食物中就含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)在攝取到我們身體中之后，可以幫助我們很好的達到一個提高免疫力的作用，還可以幫助一些體質(zhì)比較弱的人起到一個強身健體的功效。

3.金柳是一種非常適合于大眾的美食，不論是一些老年人的群體還是一些體弱多病的人的群體，都是可以適當?shù)倪x擇吃一些雞柳這種食物的，不過建議大家在購買雞柳的時候自己家從超市購買而不要從外面的小吃攤上直接購買雞柳，因為那樣可能會不衛(wèi)生。

雞柳的熱量

雞柳是大家經(jīng)常在街邊小吃或者一些超市經(jīng)常會看到的一種食材，而正是由于雞柳這種食材吃起來是非常的鮮美可口的，所以也有很多人會選擇經(jīng)常性的購買雞柳這種食材，不過我們在吃一些食物的時候首先要考到這種食物的熱量，那么雞柳的熱量是多少呢?

1.雞柳的熱量其實并不高，在日常生活中我們所選擇的雞柳這種食物，每100克可食用部分的雞柳中所含有的熱量為133大卡，而其中包含5克的脂肪，2.5克的碳水化合物以及19.4克的蛋白質(zhì)。

2.雞柳為我們身體提供的熱量還是比較高的，而且肌瘤中所含有的脂肪含量是處于一個中等偏高的水平的，所以對于一些減肥的人來說，在減肥期間最好要少吃一些雞柳這種食物，雞柳中雖然還有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是雞柳中同樣含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，那么對于在減肥期間的人來說，不僅不會幫助起到一個減肥的效果，而且還會使大家的脂肪含量有所增加。

3.在日常生活中，一些想要減肥的人不僅要通過食物的方法來幫助減肥，還要通過一些運動的方法來幫助自身達到一個減肥的效果，因為我們知道食物中都會或多或少的含有一些能量，而一旦我們無法將食物中的能量消耗掉，這些能量就很有可能轉(zhuǎn)化為我們的脂肪，從而儲存在我們的身體中。

雞柳怎么吃

雞柳作為一種非常受到年輕人們喜愛的食材，其中還有非常多的營養(yǎng)價值，雞柳中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助我們使用者起到一個提高免疫力的效果，而雞柳中含有非常豐富的磷脂，也可以幫助我們補充能量，那么雞柳這種食材該怎么去吃呢?

1.雞柳這種食材最常見的吃法就是炸雞柳，炸雞柳的熱量雖然高，但是還是非常廣泛的受到了大家的歡迎，炸雞柳的過程是比較簡單的，只需要將買回來的雞柳準備好之后，向鍋中加入多一點的油，把鍋調(diào)至中火或者小火，等到鍋中的油已經(jīng)差不多燒熱之后，便可以將準備好的雞柳加入到鍋中，這個時候要注意不要讓鍋中的油濺到自己，等到鍋中的雞柳已經(jīng)炸的又香又脆了之后，就可以用筷子或者勺子將雞柳取出放置于盤子中，當然這還不算完，大家還需要加上一些調(diào)料進去，這樣才可以使我們已經(jīng)制作好的雞柳吃起來更加的好吃。

2.還可以用奧爾良調(diào)料來制作雞柳，這個過程也是比較簡單的，就是首先將雞柳這種食材先用奧爾良調(diào)料腌制一會兒，腌制的時間可以保持在30分鐘到一個小時，當然如果覺得口味不夠的話，可以腌制的時間再長一些，然后再進行炸雞柳的處理就可以了。

3.生活中還有很多人會選擇把雞柳拿來烤著吃，把雞柳放在烤鍋之上或者烤盤之上撒上一些材料，等到烤好之后就可以直接吃了。

雞柳的做法

通過雞柳這個食物的名字，我們可以推測出雞柳是雞身上的一個部位，那么大家具體知不知道雞柳是雞身上的哪個部位呢?其實大家單單根據(jù)名字是推測不出來的，雞柳其實是雞胸脯上的肉制作而成的，下面小編就教給大家這座雞柳的過程。

1.我們從超市買回來的雞胸脯大都是在冷凍室中進行保存的，所以我們在制作雞柳之前需要先將雞胸脯進行一下解凍處理，這個時候最好將雞胸脯放在盆中讓雞胸脯自然解凍。

2.我們生活中所見到的雞柳并非是像雞胸脯的形狀一樣是一大塊肉，而是成條狀的，那么解凍好的雞胸脯我們需要將其切成條狀，在切雞胸脯的過程中也是有講究的，大家要順著雞胸脯上面的肌纖維的方向向下切，因為這樣可以切得更好。

3.準備一個滾揉機，然后將我們已經(jīng)切好的雞胸脯和一些香料，冰水放在滾揉機當中，將滾揉機的蓋子蓋嚴然后將滾揉機中的空氣抽出，只留下一個真空的狀態(tài)，在真空的狀態(tài)之下，我們將滾揉機正轉(zhuǎn)20分鐘左右再反轉(zhuǎn)20分鐘左右。

4.要將已經(jīng)切好的雞胸脯進行腌制，最好的腌制時長為12個小時。

5.給我們已經(jīng)切好的雞胸脯進行上漿處理。

6.用制作雞柳時需要用到的比較專業(yè)的果粉將雞柳的外面裹上一層。

7.鍋中放油，將已經(jīng)處理好的雞胸脯放進油中炸一下，找好之后取出冷凍然后包裝就可以售賣了。

雞柳不能和什么一起吃

我們知道萬物相生相克，即便是兩種非常有營養(yǎng)的食物，一起搭配的時候也有可能出現(xiàn)，致使我們身體出現(xiàn)狀況的現(xiàn)象，雞柳作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會選擇的一種小吃也是非常受到大家喜愛的，那么我們?nèi)粘Ｉ钪谐噪u柳這種食物的時候不能和哪些食物一起吃呢?

1.我們知道鮑魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食補食材，但是在吃雞柳的時候盡量少吃鮑魚或者直接不吃鮑魚，因為雞柳和鮑魚一起吃會影響我們的身體的消化和吸收。

2.大蒜在日常生活中雖然是一種辛辣的食物，不過卻可以幫助我們的身體起到提高免疫力，防癌抗癌的效果，但是從食物的角度來看，雞柳是不適合與大蒜一起吃的。

3.大家最要注意的就是，雞柳千萬不要與芝麻一起吃，大家千萬不要不以為然，覺得芝麻這種小東西，少吃一點與雞柳搭配是沒有問題的，但其實二者一起搭配導致的后果是非常嚴重的，當我們將雞柳和芝麻一起吃的時候，如果嚴重的話甚至會導致我們出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。

4.糯米作為一種比較有營養(yǎng)的主食，也是不可以與雞柳一起吃的，二者一起吃會引起我們的身體出現(xiàn)輕微的不舒服。

5.很多人會選擇殺一個兔子來吃，那么建議在吃兔子的時候也不要吃雞柳，因為二者一起吃容易導致大家出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。

雞柳的做法 家常

食材準備：
雞脯肉，雞蛋，淀粉，面包糠，鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒，蔥，姜，番茄醬
做法：
1、將雞脯肉清洗干凈，放在案板上。購買雞脯肉是注意，挑選那些肉質(zhì)緊實，又有一點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。
2、用刀背在雞脯肉上拍打幾下，使雞肉的肉質(zhì)松散，腌制的時候能更好入味，再順著紋路來切，切成這種長條就可以了，然后把切好的肉放在容器中。
3、把蔥洗凈切段，姜洗凈切片也放到雞肉中，在加入鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒攪拌均勻腌制入味。（雞肉腌制的時間越久，越能更好的入味）
4、在腌好的雞柳中，用筷子挑去蔥，姜不用，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
5、把雞蛋攪拌均勻后，再放入玉米淀粉攪拌。（外面賣的雞炸雞柳，一般用的是炸雞粉，超市里有賣）
6、準備一盤面包糠，面包糠選擇黃色的，炸出來的雞柳顏色金黃誘人。再把雞柳放在面包糠中，均勻的包裹上一層面包糠。
7、熱鍋倒入油，油溫七成熱時，放入裹滿面包糠的雞柳，把雞柳炸至金黃撈出瀝油。想要雞柳更加的酥脆，用大火把雞柳再復炸一次。
8、在一個盤子中鋪上新鮮的生菜葉，把炸好的雞柳擺放在生菜葉上，擠上番茄醬即可。（也可以在雞柳上，撒上自己喜歡吃的調(diào)料）

又香又酥的家常炸雞柳就做好了，做法簡單，喜歡的朋友在家做點嘗嘗吧！

雞柳做法大全

雞柳做法一，
材料
雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油
做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
做法二，
材料
雞胸肉2塊(約1斤)，調(diào)味料：2～3大匙，糖1～2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1條，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大匙，糖1小匙，姜汁少許，太白粉水少許
做法
(1)雞肉用腌料腌10分鐘。
(2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最后用調(diào)味料調(diào)味，再燜煮1分鐘即可。
做法三，
材料
"雞腿肉 300g","蒜頭 2顆","洋蔥 1/2顆","青蔥 3支","白芝麻 少許","辣豆瓣 1匙","韓式辣椒粉 1匙","薄鹽醬油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少許"
做法
1:雞腿肉切成條狀，蒜頭切片，洋蔥切絲，青蔥斜切段備用。
2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韓式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄鹽醬油、1匙的太白粉、少許的香油腌約20分鐘備用。
3:熱鍋加2匙油，把雞柳條下鍋炒至7分熟盛起。
4:熱鍋加1匙油，蒜片及洋蔥下鍋爆香。
5:把雞柳條下鍋拌炒。
6:最后加入蔥段，均勻拌炒后盛盤，撒上一點白芝麻，就可以美味開動羅!
做法四，
材料
"雞胸肉 300g","面粉 適量","鹽 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊義式香料 1/2小匙","匈牙利紅椒粉1/4小匙"
做法
1:雞胸肉較厚的部位剖開, 切成長條狀; 加入腌料抓馬均勻
2:外層裹上面粉, 靜置反潮
3:取一平底鍋, 加入多一點的油, 待油溫升高, 放入雞肉(不急著翻面, 避免脫粉)用半煎炸的方式, 將雞肉煎至由紅轉(zhuǎn)白取出放涼 (利用余溫讓雞肉熟成, 口感更柔嫩)
4:倒掉平底鍋多余油脂, 用廚房紙巾擦干凈, 再開火, 放入雞肉將雞肉表面煎至金黃
5:取出即可享用
做法五，
材料
"雞胸肉 一塊","紅椒 一顆","香油 少許","蔥段 一只","姜 絲","蒜 拍碎","醬油 少許","蛋 一顆少許","玉米粉 少許","蠔油 適量","鹽 一小匙"
做法
1:紅椒切條狀
2:雞胸肉切條狀+醬油、蛋液、玉米粉腌制
3:彩椒、雞柳 過油撈起
4:熱鍋少許香油爆香蔥姜蒜（一點油就好了 彩椒雞柳有油所以不要多）
5:香味出來后加入彩椒及雞柳，再加入蠔油、鹽調(diào)味 ，完成

雞柳的制作方法家常

現(xiàn)在有很多人都會喜歡吃雞柳，雞柳的制作方法還是比較多的，但是很多人除了就是吃過油炸的雞肉之外，其他的方式也沒怎么嘗試過，那么接下來小編可以介紹一下雞柳的做法大全，主要是能夠幫助大家嘗試一下其它的味道，美味是所有人都追求的。
雞柳的做法
雞胸肉切成條狀，放少許鹽、料酒、淀粉腌制30分鐘
圓椒切成條狀
芒果切開兩邊，再在一邊的肉上劃上幾刀，切成長條狀
熱炒鍋，放少許玉米油，把雞肉倒進鍋內(nèi)滑炒后盛起備用;鍋內(nèi)再放少許油，將各種圓椒放下去煸炒，再倒入雞肉翻炒
再放入芒果翻炒均勻，加鹽、雞精即可起鍋
1、因為圓椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的時間不宜過長。
2、圓椒也可以只用青椒及紅椒即可。
或者是家常的雞柳做法是，
雞胸肉切條：沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。準備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，雞精0.3kg攪拌均勻待用。
4.將切好的雞柳條均勻放入淹料里，淹制半小時后取出待用。
5.將淹制好的雞柳條放入面包糠內(nèi)均勻的裹上面包糠備炸。
6.將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內(nèi)，待雞柳浮上來即可。
以上幾點小編已經(jīng)把雞柳的具體做法都介紹的差不多了，其實雞柳是屬于雞的肉脯，因為肉質(zhì)比較嫩，所以受到廣大人民的喜愛。總而言之，大多數(shù)做法都是油炸類的，平時葷的食物也應該控制攝入量，不然因為太喜歡，就吃的很多，之后導致身體內(nèi)營養(yǎng)不均衡。

雞柳為什么叫雞柳？

雞胸肉，用松肉錘敲嫩，然后做成柳葉狀。得名雞柳。
另外的說法是：柳，就是嫩肉。
一下內(nèi)容來自：柳，是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。雞是例外，因為雞的肌肉纖維本來就細，所以是運動量大的胸脯處?！芭Ａ敝傅氖桥５睦锛谷猓?雞柳是指附著在雞胸上的肉，實際上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，這個詞是來源于廣東話的，隨著西餐從香港進入中國，越來越多人肯定“牛柳”這個說法。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17794.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 糖尿病患者可以多吃燕麥你知道嗎

下一篇: 豆?jié){燕麥片粥潤腸通便排毒素