說(shuō)起紅糖水,相信大家在熟悉不過(guò)了吧,紅糖水有著很多的好處和作用哦,不僅可以暖胃助消化,而且還可以補(bǔ)血養(yǎng)身呢,適合很多人群飲用,特別是對(duì)于女性或者是身體虛弱的人群都是不錯(cuò)的選擇,但是紅糖水也是有壞處的哦,我們來(lái)看看吧。
紅糖補(bǔ)血”是一個(gè)流傳更廣的說(shuō)法,有資料說(shuō)百克紅糖所含的鐵可達(dá)4毫克,而缺鐵可能導(dǎo)致貧血。如果說(shuō)這樣的說(shuō)法可靠的話紅糖可以提供大量的鐵,那么相比之下同樣的牛肉和豆制品的鐵元素要比紅糖高的多,也是紅糖沒(méi)有辦法比的。不能說(shuō)紅糖不好,但是也不是萬(wàn)能的。
從食品與營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),紅糖其實(shí)就是一種顏色和風(fēng)味與白糖不同的糖,可以當(dāng)調(diào)料少量使用,對(duì)于烹飪有著很重啊喲的意義,它的價(jià)值是可以提供熱量和甜味的作用,但是缺陷就是只提供熱量而且導(dǎo)致血糖快速升高。
醫(yī)生表示,其實(shí),喝紅糖生姜水只適合那些體質(zhì)虛寒、氣血不足的人。專家指出目前多囊卵巢綜合征發(fā)病率逐年提高,女性如果月經(jīng)不規(guī)律,最好先找準(zhǔn)具體原因再具體對(duì)癥治療。所以說(shuō)一些民間的說(shuō)法還是沒(méi)有什么道理的,最重要的是根據(jù)自己的需求去選擇到底適不適合喝紅糖水。紅糖里面根本就沒(méi)有人嗎所謂的必須的氨基酸,其實(shí)紅糖里有的是可以補(bǔ)鈣的物質(zhì),但是含量也是微乎其微的,如果想補(bǔ)鈣不妨喝一些牛奶來(lái)的實(shí)在。
關(guān)于紅糖水的一些壞處,上面我們也了解了一些,可以看出紅糖水并沒(méi)有我們想象的那么有用,只是人們的一種說(shuō)法或者是說(shuō)對(duì)紅糖的不了解所產(chǎn)生的誤解的有些問(wèn)題,其實(shí)紅糖水還是要針對(duì)性的飲用,不是一招治百病那么容易。
我們常用的白糖、砂糖、紅糖都是蔗糖,是由甘蔗或甜蘿卜(即甜菜莖)制成的。制成糖以后,經(jīng)過(guò)一番加工精煉就成為白糖。砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同,砂糖的結(jié)晶顆粒大,含水分很少,而綿白糖的結(jié)晶顆粒小,含水分較多。它們都是純碳水化合物,只供熱能,不含其他營(yíng)養(yǎng)素,但具有潤(rùn)肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效。紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉的蔗糖,它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。雖然其貌不揚(yáng),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比白糖、砂糖高得多,每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克,均為白糖、砂糖的3倍。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫味甘,入脾,具有益氣、緩中、化食之功能,能健脾暖胃,還有止疼、行血、活血散寒的效用。我國(guó)的民族習(xí)慣,主張婦女產(chǎn)后吃些紅糖,認(rèn)為有補(bǔ)血活血的作用,在受寒腹痛時(shí),也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒。紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。紅糖還是婦女服用的良藥。產(chǎn)后的婦女每天食用適量的紅糖,不僅可以增加身體需要的多種營(yíng)養(yǎng),而且還有補(bǔ)血、益氣之功效。另外,食用紅糖還有促進(jìn)血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。紅糖營(yíng)養(yǎng)素雖然較多,可是內(nèi)含有一些雜質(zhì)。因此,食用紅糖要得法,不要直接食用,最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量,以免量過(guò)多影響食欲和胃腸道的消化吸收
常喝糖開(kāi)水沒(méi)好處. 附: 警惕:糖吃多比吸煙危害更大甜食的存在對(duì)于我們始終是一種誘惑。世界衛(wèi)生組織(WHO)曾調(diào)查了23個(gè)國(guó)家人口的死亡原因,得出結(jié)論:嗜糖之害,甚于吸煙,長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命明顯縮短,并提出了“戒糖”的口號(hào)。但是近年來(lái),中國(guó)人對(duì)糖的消耗量居高不下,吃糖的危害還沒(méi)有被更多的人認(rèn)識(shí)到。 完全拒絕吃糖是一件困難的事,那么在日常生活中,我們到底該吃多少糖,什么樣的糖更健康呢? 每天最好不要超過(guò)40克 “糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和沒(méi)有甜味的淀粉;狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對(duì)人體的危害主要是后者。 幾乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以,對(duì)于一些喜歡吃甜點(diǎn)、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來(lái)說(shuō),每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30?40克,即不要超過(guò)每日攝入總碳水化合物的10%。 30?40克的白糖是什么概念呢?在人們常吃的甜食中,一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂(lè)約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克,幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話,30?40克糖的數(shù)量限制非常容易突破。 吃糖過(guò)多會(huì)導(dǎo)致骨折 精制后的白糖純度非常高,能達(dá)到99%以上,這就意味著其中幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只有大量能量。吃甜食多了,人就會(huì)因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感,影響對(duì)其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長(zhǎng)此以往,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。 另一方面,白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì),因此,經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,兒童吃甜食過(guò)多是造成骨折率上升的重要原因;美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也指出,愛(ài)吃甜食的孩子骨折率較高。 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn),盡管吃糖可能并不直接導(dǎo)致糖尿病,但長(zhǎng)期大量食用甜食會(huì)使胰島素分泌過(guò)多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂,引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào),進(jìn)而促進(jìn)多種慢性疾病,如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。多吃甜食還會(huì)使人體血液趨向酸性,不利于血液循環(huán),并減弱免疫系統(tǒng)的防御功能。 嗜甜與吸毒有同樣的生理反應(yīng) 貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據(jù)研究表明,甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道,喜歡吃甜食是人的一種本能反應(yīng)。 醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,從某種意義上來(lái)說(shuō),含有大量白糖的甜食對(duì)大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動(dòng)物習(xí)慣性地?cái)z入甜食,就會(huì)刺激它們大腦中類阿片類物質(zhì)的產(chǎn)生,令它們感到快樂(lè)。一旦停止甜食供應(yīng),它們就會(huì)感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡。這種現(xiàn)象與毒品上癮的反應(yīng)非常類似。 什么時(shí)候該吃糖 大量吃甜食雖然有害,但如果少量并在合適的時(shí)候食用,對(duì)健康也具有一定的好處。比如,血糖濃度降低的時(shí)候,少量吃糖可以緊急補(bǔ)充。低血糖患者饑餓時(shí)會(huì)感到眼前發(fā)黑、四肢發(fā)軟,最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人,臨近中午時(shí)常會(huì)感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降,這時(shí)如果吃點(diǎn)甜食,就能快速恢復(fù)大腦功能。 此外,運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究證實(shí),運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)前如果補(bǔ)充少量含糖飲料,可以幫助他們提高運(yùn)動(dòng)成績(jī);運(yùn)動(dòng)之后及時(shí)補(bǔ)糖,可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、饑餓時(shí)、需要提高注意力時(shí)少量吃糖,也有好處。 吃紅糖更健康 吃什么糖是可以選擇的,如果希望在甜食和健康之間找到平衡,最好吃以下幾種糖: 紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”,含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì),具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。中醫(yī)認(rèn)為,紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫,經(jīng)常上火、口干舌燥的人應(yīng)當(dāng)少吃。 低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低,具有“調(diào)整生態(tài)平衡”的作用,有的被稱為“雙歧因子”,能促進(jìn)體內(nèi)有益菌的生長(zhǎng),抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。 糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等,甜度略低于白糖。它們能量低、不會(huì)引起齲齒、不升高血糖,屬于健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過(guò)20克,因?yàn)樗鼈儠?huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng),過(guò)量食用能引起輕度腹瀉。
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