洋姜的做法(煮熟洋姜的做法大全)

洋姜的做法

洋姜具有非常好的保健作用，這是眾所皆知的事情，而且洋姜的口感也特別好，如果把它做成一些菜肴來吃的話，很多人都非常的喜歡，那么洋姜的做法有哪些呢?接下來本文將為大家做出詳細的講解。

洋姜的做法

1、洋姜煮粥食用

洋姜可以用來煮粥食用，這種食用方式是非常值得推薦的，而且營養(yǎng)價值特別高，味道很可口。洋姜煮粥的方法也特別的簡單，只要在我們煮粥的時候把洋姜放進去就可以了，但是在放入之前必須要把它清洗到位，要將它洗干凈以后切成小塊狀，然后放進去一起煮，直到把它煮爛把它煮透，洋姜煮粥食用的話，可以起到驅(qū)寒保暖的效果，對于體質(zhì)虛寒的人特別有益。

2、洋姜煲燙食用

洋姜也可以用來煲湯食用，如果把它煲湯食用的話，那么味道是極其鮮美的?？梢愿~一起做成湯來喝，不僅能夠去除魚腥味，還可以使營養(yǎng)價值更加的高。我們在煮魚湯的時候，把魚清洗干凈以后，再把洋姜也清洗干凈，把清洗干凈的魚的肚子破開，把洋姜放進去一起煮，直到把湯煮濃這樣做出來的魚湯味道非常清香，沒有一點點的腥味，而且營養(yǎng)更高，煮魚湯的時候，不妨把洋姜放進去一起煮。

洋姜也可以炒著吃，這種吃法也是非常清香的，可以把洋姜單獨炒，也可以把洋姜和一些其它的食材一起炒，比如和肉一起炒就非常的不錯。不管是哪一種炒法炒出來的洋姜都非常的香，味道很好，而且可以很好的滋補我們的身體，能夠起到溫補強身的功效，在日常飲食中大家可以經(jīng)常制作一些洋姜的炒菜來吃，不僅味道好，而且有益健康，非常值得食用。

煮熟洋姜的做法大全

腌糖醋洋姜
準備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克
具體做法如下：洋姜洗凈，放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻后的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁里，加蓋，密封存放10天左右，吃的時候加入少許味精和香油拌勻食用！
【洋姜好吃做法】：洋姜 胡蘿卜 香菜 大蒜
1.由于今年的雨水比較好，所以洋姜長得都很大只，這樣大只的洋姜不好清洗，所以我們洗之前要先將其掰成小塊，然后再用刷子一點點仔細刷洗干凈，因為洋姜是長在土里的，所以夾雜著的泥土很多，一定要清洗干凈了。
2.清洗干凈的洋姜刮去外皮，然后切成細絲備用；再取胡蘿卜半根切成胡蘿卜絲備用、尖椒一根去蒂和籽后切絲備用；5~6瓣大蒜剁成蒜末備用；香菜2根切成香菜段備用。
3.起鍋加水，水開后加入一勺鹽，目的是為了增加底味，同時使焯出水的的胡蘿卜絲和洋姜絲顏色更好看，然后倒入胡蘿卜絲和洋姜絲焯水30秒~1分鐘，時間到了后撈出過涼開水，過涼開水可以使洋姜絲口感更爽脆。
4.瀝干水分的胡蘿卜絲和洋姜絲放入盆中，加入香菜段和蒜末，再加入一匙鹽、一匙白糖、少許米醋、適量的生抽和少許香油調(diào)味，然后攪拌均勻后裝盤即可。
這樣一盤爽脆又下飯的涼拌洋姜絲就做好了

洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃？

主料：洋姜500g、甜面醬250g、鹽75g、糖40g、白酒50g、生抽75g。

輔料：花椒5g、八角5g。

1、洋姜洗凈。

2、放在通風(fēng)處陰涼風(fēng)干。

3、表面略有些脫水。

4、準備調(diào)料。

5、將花椒，八角放入鍋中，加水置火上熬煮。

6、沸騰數(shù)分鐘，熄火晾涼。

7、將洋姜裝入壇子，加入甜面醬。

8、加入鹽。

9、倒入白糖。

10、加入生抽。

11、倒入白酒。

12、最后將冷卻的花椒八角水倒入壇子。

13、讓洋姜完全被醬汁淹沒。

14、加蓋，密封腌制20天。

15、揭蓋。

16、取出洋姜。

17、切片食用。

洋姜的腌法大全

腌制洋姜的材料
腌制洋姜需要洋姜一千克，食用鹽、醬油和面醬以及八角與花椒還有蠔油以及甜面醬等食材都要準備一些，再就是白糖和白酒也要準備一些。
腌制洋姜的做法步驟
1、把準備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后收起來備用。
2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以后降溫備用。
3、把準備好的面醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，調(diào)勻以后密封腌制。
4、十五天左右里面的洋姜就能入味，不過它腌制時間越長，味道越好，醬香味也越濃郁。平時想吃時可以取出洗凈，切成細絲加入麻油調(diào)味。
洋姜腌制方法（二）
怎樣腌制洋姜？提到洋姜很多人都很喜歡吃，洋姜吃法很多，但是最廣為人知和受歡迎的就是腌洋姜了，味道佳營養(yǎng)豐富。下面來講解一下洋姜的腌制方法：
洋姜的腌制方法
材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食鹽
做法：
1、洋姜洗凈，晾干水分;
2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼;
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里，然后再把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒;
4、先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上;
5、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點?醬油?、醋和香油，很下飯!
雙向調(diào)糖的腌制洋姜
洋姜可以調(diào)節(jié)血糖，而且是雙向調(diào)節(jié)。之所以能雙向調(diào)糖，主要歸功于它含有豐富的類似胰島素的物質(zhì)，人體內(nèi)胰島素的高低直接影響血糖的高低。
腌漬洋姜有兩種口味——清淡口味和醬香口味。清淡口味的適合高血糖的人群食用，醬香口味的比較適合大眾食用。
腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：
1.將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2.加適量清水，沒過洋姜即可。
3.腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。
腌漬醬香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精
做法：
1.將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。
2.按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則洋姜容易壞掉;加水的量要沒過洋姜。
4.腌制一個星期左右即可食用。
洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質(zhì)比較細膩。白皮的比較粗糙，腌漬出的口感有很大區(qū)別。因此要挑選紅皮的。還要挑選姜體沒有爛點和破口的。

泡洋姜制作方法

小編買2斤洋姜回家泡一泡，清脆爽口，超級開胃下飯
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
制作方法：
1、洋姜用清水反復(fù)搓洗干凈后瀝干水分，然后放在通風(fēng)處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態(tài)；
2、將洋姜放入干凈的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，并擦干水分；
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入干凈的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態(tài)；
4、將調(diào)味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調(diào)料汁中；
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風(fēng)的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存；
6、用干凈的筷子取出腌制好的洋姜；
7、切薄片后即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油后再食用；
小貼士：
1、洋姜腌制前先放通風(fēng)處晾幾天，這樣腌制出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、腌制洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜腌制好后要用干凈無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質(zhì)，出現(xiàn)腐爛和口味變味的情況發(fā)生；

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