泡干香菇的水可以用嗎

泡干香菇的水可以用嗎

我們?cè)谏钪幸?jiàn)到的香菇，一般都是新鮮或是干制。不過(guò)我們?cè)谫?gòu)買香菇的時(shí)候一般都會(huì)選擇干香菇，因?yàn)楦芍频南愎皆诒４娴臅r(shí)候比較方便。而這種香菇在吃的時(shí)候需要進(jìn)行泡發(fā)，那么它所泡發(fā)的水還可以繼續(xù)使用嗎?下面一起來(lái)看看。

泡干香菇的水可以用嗎

浸泡干香菇的水是可以用的，因?yàn)楦上愎皆诮莸倪^(guò)程中，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶于水中，為了防止水的干凈，那么在浸泡干香菇前，務(wù)必將之清洗干凈。那么它所浸泡的水就可以進(jìn)行再度使用了。

泡香菇的水有什么用

1、燉湯：浸泡干香菇的水里面是有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，所以將它用來(lái)燉湯，那么湯汁會(huì)變得更加濃郁，不需要再添加其它的佐料，湯汁依然很鮮美。

2、勾芡：香菇水除了可以燉湯，它在勾芡的時(shí)候也可以派上用場(chǎng)，會(huì)使得菜肴變得更加美味。

3、護(hù)膚：我們?yōu)榱似つw花費(fèi)了很多心血，而浸泡香菇的水是可以進(jìn)行護(hù)膚的。

我們首先要選擇有自然芬香的香菇干將它用清水清洗干凈，隨后將它置于清水中進(jìn)行浸泡。是選擇溫水，差不多需要浸泡半個(gè)小時(shí)左右。等香菇徹底變松軟之后，用手再輕輕揉洗干凈，隨后將它切成片狀將剛才浸泡香菇的水進(jìn)行煮沸，等冷卻之后將面膜紙放入水中，再將它貼于臉上，等待20分鐘就可以拿下進(jìn)行清洗臉部了。

4、澆花：香菇是呈現(xiàn)堿性，所以我們可以將它澆灌喜歡堿性的花，這樣植物會(huì)長(zhǎng)得比較好。

干香菇發(fā)霉了還能吃嗎

新鮮香菇一旦發(fā)霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)霉，那么就將它拿到太陽(yáng)底下暴曬，只要內(nèi)部沒(méi)有變質(zhì)，這種香菇還是可以吃的，若是發(fā)霉比較嚴(yán)重那就不要吃了。

干香菇怎么避免發(fā)霉

干香菇之所以會(huì)發(fā)霉是因?yàn)樗慈旧狭怂?，所以在保存干香菇的時(shí)候應(yīng)該將它置于干燥的環(huán)境中，避免發(fā)霉。

我們最好將干香菇裝入塑料袋中密封，罐子中存放也是可以的，一定要保證空氣干燥，那么干香菇就不容易變質(zhì)了。在存放過(guò)程中，每隔一段時(shí)間就應(yīng)該將它置于太陽(yáng)底下暴曬，進(jìn)行殺菌。

從上文可以知曉，干香菇浸泡的水是可以再次使用的，它可以使得菜肴變得更加美味，不過(guò)在存放干香菇的時(shí)候，一定要將之置于干燥的環(huán)境中。

干香菇要泡多久可以吃 泡干香菇的水能用嗎

1 干香菇要泡多久可以吃干香菇也就是常說(shuō)的冬菇，若是那種個(gè)頭小的，應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(shí)(以溫?zé)崴c涼水區(qū)分)，個(gè)頭較大的，應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(shí)(由水溫區(qū)分)。我們?nèi)粘２僮鞫际怯脹鏊^天晚上泡發(fā)，第二天中午食用。如果覺(jué)著這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發(fā)，泡七十二個(gè)小時(shí)，也不會(huì)有變質(zhì)的情況出現(xiàn)，如果放在冰箱里保存的話，一周也是可以的。

2 泡干香菇的水能用嗎1.浸泡香菇的水過(guò)掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比較高。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許的白糖，口感會(huì)更加的鮮美。

2.浸泡干香菇的水里面是有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，所以將它用來(lái)燉湯，那么湯汁會(huì)變得更加濃郁，不需要再添加其它的佐料，湯汁依然很鮮美。

3.香菇水除了可以燉湯，它在勾芡的時(shí)候也可以派上用場(chǎng)，會(huì)使得菜肴變得更加美味。

3 干香菇用開(kāi)水泡可以嗎不可以。

為快速泡發(fā)香菇而用開(kāi)水或加糖浸泡，會(huì)使得泡發(fā)的干香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大幅度下降，香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的情況出現(xiàn)，所以說(shuō)不要用開(kāi)水或者是加糖泡。

4 干香菇發(fā)霉了怎么處理最好新鮮香菇一旦發(fā)霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)霉，那么就將它拿到太陽(yáng)底下暴曬，只要內(nèi)部沒(méi)有變質(zhì)，這種香菇還是可以吃的，若是發(fā)霉比較嚴(yán)重那就不要吃了。

泡發(fā)干香菇，到底用熱水還是涼水？

我們清洗香菇的時(shí)候可以在水中放入食用小蘇打或者淀粉，因?yàn)樾√K打和淀粉中含有吸附的作用，這樣可以更加徹底的清洗香菇表面的雜質(zhì)殘留，清洗干凈之后，就來(lái)和大家說(shuō)三種快速派發(fā)香菇的方法。

1.溫水

泡發(fā)干香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短干香菇的泡發(fā)時(shí)間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營(yíng)養(yǎng)，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因?yàn)槔渌啾容^時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，浸泡時(shí)間過(guò)久也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分溶解在水中，同時(shí)香味也會(huì)變淡，所以用30度左右的溫水是泡發(fā)香菇最佳的溫度

2.白糖

我們泡發(fā)香菇的時(shí)候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分滲透,增加香菇泡發(fā)的速度，并且不會(huì)影響香菇的成分，而且泡發(fā)出的香菇松軟有彈性，大家在泡發(fā)香菇的時(shí)候可以試一下

3.搖準(zhǔn)備一個(gè)密封盒，然后放入干香菇和溫水，用勁搖晃兩分鐘，這個(gè)方法比白糖效果更加的明顯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)干香菇瞬間就膨脹了，沖擊的作用可以使香菇纖維中進(jìn)入更多的水分，它膨脹的相對(duì)就比較快一些，如果中間還有硬芯的話，可以再用溫水泡發(fā)一會(huì)兒，就是這么的簡(jiǎn)單省事

?【香菇木耳炒雞蛋】

【食材】:香菇，木耳，雞蛋，胡蘿卜

【制作步驟】1.香菇用上述辦法泡發(fā)，木耳泡發(fā)，然后將香菇切成片，胡蘿卜切成片備用

2.準(zhǔn)備5個(gè)笨雞蛋，鍋中倒油，煎好雞蛋之后盛出來(lái)。

3.鍋中再次倒入油，油熱倒入蔥花爆香，然后放入香菇，翻炒一會(huì)加入泡好的木耳，等木耳噼里啪啦響聲過(guò)后，加入胡蘿卜，放入蠔油和自己喜歡吃的調(diào)料，最后加入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。

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