三伏天吃羊肉好嗎,夏天多喝羊肉湯好嗎

三伏天吃羊肉好嗎,夏天多喝羊肉湯好嗎

三伏天是一年當中最炎熱的時候，人們往往都會吃一些清涼解暑的食物。但我國民間，很多地方卻有在三伏天吃羊肉的飲食文化，稱之為“伏羊”。那么三伏天吃羊肉好嗎?

一、三伏天吃羊肉好嗎

羊肉具有溫補陽氣的作用，能夠暖脾胃，去寒邪，在三伏天吃羊肉是有好處的，但要適度適量。三伏天適量吃一些羊肉，能夠達到冬病夏治的目的，可以排出體內(nèi)的寒氣，很適合體質(zhì)虛寒的人。如果是陰虛火旺、容易上火、痰火、濕熱的人，則不宜食用羊肉。

二、夏天多喝羊肉湯好嗎

夏天不宜多喝羊肉湯，而是要適度飲用。適當喝一些羊肉湯，可以補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)。但羊肉湯本身是一個大熱的食物，且羊肉也比較油膩，如果過多食用羊肉湯，極容易影響消化，也容易引起上火，不利于夏季避暑。

三、三伏天燉羊肉加什么好

1、冬瓜山藥羊肉湯

冬瓜山藥羊肉湯是用冬瓜、山藥和羊肉煮成的清湯，可以健脾、利濕、補腎壯陽。加入冬瓜和山藥之后，羊肉湯會變得清淡許多，也不再油膩，吃了之后也不容易上火。夏季的瓜類蔬菜較多，也可以煮絲瓜羊肉湯或苦瓜羊肉湯，都是比較合適的。

2、胡蘿卜西紅柿羊肉湯

胡蘿卜西紅柿羊肉湯是用胡蘿卜、西紅柿和羊肉煮成的清淡，可以健脾養(yǎng)胃、益氣補虛。加入胡蘿卜和西紅柿之后，羊肉湯不僅變得清淡，性質(zhì)也更平和一些，而且還可以促進羊肉的消化吸收，減輕消化負擔，避免上火。

三伏天喝羊肉湯有什么好處 三伏天喝羊湯會上火嗎

5 三伏天喝羊肉湯會上火嗎可能會導(dǎo)致上會。

雖說適量食用羊肉湯一般是不會導(dǎo)致人體上火的，但三伏天的天氣本身就比較高，人體中的燥熱之氣比較強，而羊肉湯本身就是一種性溫的食物，食用過量容易加重人體的熱氣，從而可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀。

所以說吃羊肉湯是有可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀的，尤其對于體質(zhì)燥熱的人群，三伏天的時候要適量食用羊肉湯。

大暑吃羊肉好嗎

提到羊肉，或許會有不少人覺得在冬天吃才有滋補作用，但其實在一年中最熱、人體營養(yǎng)消耗最大的大暑節(jié)氣，吃羊肉也是有保健養(yǎng)生作用的。那么大暑為什么吃羊肉?現(xiàn)在，跟著我來看看吧!

大暑吃羊肉，過個伏羊節(jié) !

1、因羊肉在伏天吃，營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。由于有效果，所以這個習(xí)俗得以保存，并被越來越多的人所接受。

2、有的地方過去也有冬天吃羊膏的習(xí)慣。取14或12只羊洗凈，放鑊內(nèi)，加羅卜、生姜、黃酒及水，煮熟。去蘿卜、生姜，剔除羊骨后，再放回鑊內(nèi)，加冰糖、水，將羊肉煮爛。取出，俟冷，切成小塊，即是羊膏。每日吃一兩塊或多些，可根據(jù)自身情況而定。把羊膏放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由頭，也有了大暑吃羊肉燒酒這一招。于是也就有了羊肉節(jié)，有了伏羊節(jié)。

3、暑日喝點羊肉湯能開胃護胃，增進食欲，特別是婦女產(chǎn)后食之更能起到補體作用。過去每到暑期，人們有互贈羊肉的習(xí)俗。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。

　 　莆田人過大暑最講究，啖荔枝吃羊肉!

在往常，大暑天氣里大家想到消暑的東西當然是越?jīng)鲈胶谩６谠蹅兤翁锏貐^(qū)，卻反其道而行，在大暑這一天大肆朵頤熱性食物，堪稱莆田人過節(jié)的重頭戲!其中，啖荔枝和吃溫湯羊肉堪稱最經(jīng)典的搭配。

大暑吃荔枝

走在莆田的田間、水塘旁、街邊，人們總能輕易發(fā)現(xiàn)郁郁蔥蔥的荔枝樹，正所謂“荔城無處不荔枝”，荔枝已然成為莆田一張閃亮的明信片。每當臨近大暑之時，家里有種荔枝樹的會開始采摘工作，不管收獲情況是否可人，大家都會心照不宣預(yù)留著最好的荔枝，專供大暑這天全家人的享用;而沒有種荔枝的人家，到了大暑這天，便走上菜市場或者水果攤，采購那里新鮮水靈的荔枝。

雖非陽春白雪，可大家卻都喜歡這樣下里巴人的荔枝。舊時莆田人坐在院子里，乘著涼風(fēng)吃著剛從井水中撈起來的荔枝，別有一番風(fēng)味。大暑吃荔枝，是最愜意的，也是最滋補的，它的營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。

關(guān)于吃荔枝的方式，也是莆田獨有的：含露采摘，井水浸潤，自然是最詩情畫意的食用方式。但對今人而言，即使是從冰箱中取出，也不會減少一絲食用荔枝的熱情。大暑那天未吃完的荔枝，到了第二天早上，又是一道美味配菜，往熱騰騰的白米粥中放入幾顆剛剝皮的荔枝肉，荔枝獨有的香甜立刻溢滿整只碗。若是實在剩下得多，家庭巧婦便會小心翼翼地將荔枝摘粒，用竹篩裝好，放在日光充裕的角落暴曬，二三十日之后，荔枝干也便做成了，這又是一味大補的食材。

大唐楊貴妃嗜吃嶺南荔枝，唐明皇督令八百里快馬加鞭，終博妃子一笑。在我們莆田地區(qū)的傳說里，大暑吃荔枝的習(xí)俗也與唐明皇另外一位妃子有關(guān)，她就是梅妃江采萍。

作為土生土長的莆田人，梅妃自是喜愛荔枝的。在炎熱的大暑，梅妃的鄉(xiāng)愁越發(fā)濃郁，于是也得八百里傳遞，家鄉(xiāng)的荔枝很快就擺上她的餐桌。很快在梅妃的故鄉(xiāng)莆田，過大暑吃荔枝，成為一種時髦的習(xí)俗并延續(xù)至今。

溫湯羊肉

與荔枝這種帶著獨特象征意義的水果相比，溫湯羊肉在大暑時節(jié)顯得低調(diào)許多。因為，在莆田人的飲食習(xí)慣中，溫湯羊肉就像一位老友，它不用看時節(jié)，而是隨時出現(xiàn)在每一天的美味佳肴菜單中，不管是鄉(xiāng)下的流水席還是城里的宴席，總是有它的身影。

作為莆田特色小吃的“領(lǐng)頭羊”，溫湯羊肉因其營養(yǎng)豐富，成為莆田人食補過大暑的另一個主角。這種羊肉的制法十分罕見：選擇上好的山羊，宰殺清理干凈后，把整只羊放入鍋中，用沸湯燙幾遍，迅速放入木桶中，再沖入適量開水，淹沒全羊，蓋上桶蓋，待次日取出。大暑那天清早，賣溫湯羊肉的攤位或者老店人頭攢動，人們會買上一兩斤回家留著晚上吃。

與北方涮羊肉、烤羊肉不同的是，溫湯羊肉顧名思義，它是溫和的，莆田人在食用的時候不會一把肉一口酒，而是夾起薄薄的羊肉細片，就著姜末、蒜片、米醋、醬油調(diào)配好的醬料，往口里一塞，百吃而不厭。

從醫(yī)學(xué)上來說，大暑節(jié)氣雖燥，但人卻易被濕、邪之氣所侵，按照莆田人的習(xí)俗，啖荔枝、吃羊肉，倒著實能增強體質(zhì)，驅(qū)除濕氣。

大暑如何養(yǎng)生?

第一關(guān)：濕熱關(guān)

夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言，夏季要多注意保養(yǎng)，以防咳嗽、氣管疾病的反復(fù)發(fā)作。而對于體質(zhì)濕熱者來說，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。

飲食以清淡為主，這樣便于消化。飲食中應(yīng)該多食用一些消熱利濕的東西，像綠豆粥和紅小豆粥等，也可以用冬瓜與蓮葉燒湯喝。不過大家還要注意保持房間中的濕度。

第二關(guān)：睡眠關(guān)

夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導(dǎo)致一些人夜間休息得不好，根據(jù)中醫(yī)的說法，如此“陰陽失衡”，會加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率提高。

保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時的高質(zhì)的睡眠。

第三關(guān)：飲食關(guān)

夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，夏季應(yīng)多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。

夏天為什么不能吃羊肉

夏天不能吃羊肉主要是因其性熱，一般在冬天吃為宜；暑熱天或發(fā)熱病人慎食之，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。

但是夏天也是可以吃羊肉的。夏季炎熱，人們生吃蔬菜瓜果冷飲比較多，這些都易使人的脾胃受寒，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅(qū)寒解毒，對提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。

吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。

擴展資料

不適宜吃羊肉的人群：

1、肝病患者：

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導(dǎo)致肝炎加重。

2、有內(nèi)熱者：

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩子：

小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。專家提醒，羊肉溫?zé)岫?，小朋友進補吃羊肉應(yīng)謹慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

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伏天羊肉湯的好處和禁忌 三伏天吃羊肉湯會不會引起咳嗽

5 伏天吃羊肉湯的禁忌

不宜過量

易上火者不宜吃

6 三伏天吃羊肉湯會不會引起咳嗽一般不會，只是可能會在原有的基礎(chǔ)上加重病情。

咳嗽咳嗽主要分為外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽，而外感咳嗽又分為風(fēng)熱嗽以及風(fēng)寒咳嗽；對于風(fēng)寒咳嗽的人群來說，三伏天時候適量吃一些羊肉湯，可以促進身體恢復(fù)；但對于風(fēng)熱感冒患者來說，由于羊肉湯性溫，過量吃可能會導(dǎo)致其咳嗽加重，因此三伏天吃羊肉湯一般不會引起咳嗽，只是可能會在原有的基礎(chǔ)上加重病情。

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