老姜的功效與作用

老姜的功效與作用

老姜其實(shí)就是指成熟的生姜了，姜在我們的生活中是有非常多的應(yīng)用，作為調(diào)料是能夠很好的幫助調(diào)味，讓菜肴的味道是更加的可口，而且老姜也是可以作為藥材來用的，存在很多的功效和作用，所以對于老姜的使用，在平時大家也要注意一些禁忌和注意事項(xiàng)，一起來跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

老姜的功效與作用

1、抗氧化，抑制腫瘤

老姜是有很好的抗腫瘤的作用，我們吃老姜也是有抗衰老的作用，對于老年人來說，經(jīng)常食用一些老姜是能夠幫助去除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進(jìn)食欲

我們在炎熱的夏季，身體的唾液和胃液的的分泌都是會減少的，所以這樣也是會非常的影響我們的食欲，我們?nèi)绻悄軌蛟陲埱笆秤脦灼辖?，就是可以很好的刺激我們的唾液、消化液和胃液的分泌，能夠很好的增加我們的腸胃的蠕動，增強(qiáng)我們的食欲，這就是人們所說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃老姜”。

3、防暑、降溫、提神

我們在炎熱的夏季，氣溫是非常的高，身體也是會非常容易的乏困，這個時候吃一些老姜就是能夠起到很好的提神、興奮、排汗、降溫。我們在中暑之后經(jīng)常是會出現(xiàn)心悸、胸悶、頭昏、惡心等情況，在這個時候喝上一些老姜湯就是有不錯的緩解的作用，在我們傳統(tǒng)的防暑的中成藥里面就是含有老姜的成分。

4、殺菌解毒，消腫止痛

老姜也是可以起到很好的抗菌的作用，對于一些細(xì)菌是有比較好的效果，像沙門氏菌就是有很好的效果，在氣溫比較高的時候，食物也是非常容易受到細(xì)菌的污染，而且是會繁殖的更快，我們?nèi)绻鞘秤昧司褪菚菀滓鸺毙缘哪c胃炎，而老姜是可以防治這些狀況。老姜的提取液里面是可以顯著顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲，也是可以用來很好的治療一些癰腫瘡毒。我們?nèi)绻怯锌诔艉脱乐苎?，是可以用老姜水來漱口?/p>

老姜的營養(yǎng)價值

老姜里面是含有辣椒素，在進(jìn)入我們身體之后，是可以產(chǎn)生抗氧化酶，能夠很好的對付我們的自由基，而且效果是要比維生素E強(qiáng)很多，我們吃姜是可以很好的抗衰老。老姜里面含有的物質(zhì)是可以很好的刺激我們的胃黏膜，老姜是可以很好的促進(jìn)身體血液的循環(huán)，幫助振奮胃功能，老姜里面的揮發(fā)油是可以增強(qiáng)胃液的分泌和腸胃的蠕動，幫助消化。老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。

老姜怎么吃

老姜老姜通常來說都是可以在制作菜肴里面使用，一般的火工菜都是可以了，能夠很好幫助提升味道，在制熟了之后就是可以將老姜挑去。我們在制作的時候是可以將姜拍松了，使得汁液流出來，這樣是可以使得更容易浸入菜肴里面，提升味道。

老姜的宜忌人群

老姜一般的人群都是可以食用的。尤其是對于寒性痛經(jīng)、傷風(fēng)感冒、暈車暈船的人群，有顯著的緩解的效果。但是我們?nèi)绻菍儆陉幪搩?nèi)熱的人群就是要慎重食用了。

吃老姜的好處

老姜是重要的調(diào)味料，老姜是清辣的，能夠?qū)⑹澄锢锩娴漠愇稉]發(fā)出來，但是卻不會影響食物的辣味，所以很適合做菜肴，尤其是對于海鮮水產(chǎn)食物進(jìn)行除腥味，而且老姜是有殺菌和解毒的作用，與一些食材搭配制作，是可以避免一些毒素對身體發(fā)生作用。

孕婦可以吃老姜嗎

孕婦是可以吃老姜的，可以在懷孕的期間利用老姜來幫助治療孕吐，因?yàn)槔辖锩娴慕?、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用，而且老姜是能夠促進(jìn)血液循環(huán)，很好的健胃。但是因?yàn)槔辖菍儆诖碳ば缘氖澄?，孕婦在食用的時候是要注意吃的時候適量，老姜是屬于熱性的藥物，盡可能是好吃。而且如果是有癤瘡、痔瘡、痱子就是一定不要食用老姜了。

吃老姜的注意事項(xiàng)

我們?nèi)绻秋L(fēng)寒感冒就是可以用生姜紅糖水來進(jìn)行改善和緩解，想淋雨之后發(fā)熱的狀況也是適合的，但是如果是暑熱的感冒或者是風(fēng)熱感冒就是不適合生姜紅糖水了。

不我們在利用老姜的時候不要去皮。很多人都是喜歡將姜的皮去掉，但是如果這樣做的話就是會使得老姜的功效是不能夠很好的發(fā)揮出來，我們在吃老姜的時候最好是留皮，因?yàn)檫@樣是可以很好的避免上火，因?yàn)槭怯小傲艚t涼，去姜皮則熱”的說法。

我們也是要注意不要吃變質(zhì)的老姜。因?yàn)槔辖诟癄€之后是會產(chǎn)生一定毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)了，這種物質(zhì)是會使得肝細(xì)胞變性和壞死。所以影響是比較大的。而且要注意老姜是不適合在晚上的時候食用的，因?yàn)槔辖锩娴慕邮菚碳の覀兊哪c胃的蠕動，在白天是可以增強(qiáng)脾胃的效果，但是在晚上的話就是會影響到睡眠，而且是會對腸道產(chǎn)生一定的傷害。

我們是可以在制作美味食物的時候加入一些老姜，也是可以利用老姜來幫助調(diào)理身體的一些不適，像開胃促進(jìn)食欲，緩解嘔吐、暖身等，而且還可以很好的幫助生發(fā)，可見，老姜的功效和作用是非常的豐富，大家在使用的時候一定是要注意不要吃變質(zhì)的老姜，而且在晚上盡可能是不要食用。

?生姜的七大功效與作用

養(yǎng)生導(dǎo)讀： ，性溫，其特有的“姜辣素”能 *** 胃腸黏膜。使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱量帶走，同時還能把體內(nèi)的菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久了，吃就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

提到生姜，一般人們想到它的就是用來去腥味，在煮葷食的時候，是少不了生姜的參與的，要是少了生姜，那葷食吃起來就會難掩腥味和臊味，當(dāng)然了，這只是生姜最普通的用法，它還有很多用途，下面一起來看看吧。

一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)

因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。

二、開胃健脾促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，或者某些的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可 *** 唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

三、降溫提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其就是健胃、提神、醒腦。

四、驅(qū)散寒邪

由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

五、抗菌

當(dāng)吃了受了污染的食品，引起，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱和牙周炎。

六、預(yù)防流感

腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。

七、抗衰老

因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。

當(dāng)然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關(guān)穴等。

由于姜性質(zhì)溫?zé)?，有?nèi)熱者慎用，即使正常者平時應(yīng)該適當(dāng)食用，以免導(dǎo)致。如果做為養(yǎng)生方法長期食用，建議一是認(rèn)清自己的體質(zhì)，二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

有人問食用生姜是不是一定要去皮呢?其實(shí)姜肉與姜皮的性味與是不同的?！吧緶亍Ｒ獰釀t去皮。要涼則留皮”，從這句話可以看出姜皮味辛，性涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。當(dāng)然這也不是絕對，作為藥用要對癥而選擇是否留用姜皮。

我們知道了生姜雖然看起來普通，但它的作用卻是不少的，需要引起注意的是，已經(jīng)腐爛掉的生姜是不能吃的，因?yàn)檫@樣的生姜有毒性，吃了會在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，后果嚴(yán)重。

【生姜的功效與作用'】、【'生姜】

姜有什么功效

一、姜片性味及作用x0dx0a1、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。x0dx0a2、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。x0dx0a3、主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。x0dx0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚不一定成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用，民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量卻是有益的。是有一定道理的。）姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒。x0dx0a二、注意事項(xiàng)x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。x0dx0a2、不要吃爛姜x0dx0a腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。x0dx0a3、吃姜多多益善嗎x0dx0a夏天天氣炎熱時，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜，適量即可。x0dx0a4、某些疾病患者不適宜食用生姜x0dx0a凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。x0dx0a5、生姜紅糖水什么時候都可以喝嗎x0dx0a從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。x0dx0a6、晚上可以吃姜嗎x0dx0a生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌幔瑫屓松匣?，勞命傷身，所以不宜吃?/p>

生姜的功效與作用到底是什么？

一、姜片性味及作用x0dx0a1、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。x0dx0a2、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。x0dx0a3、主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。x0dx0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚不一定成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用，民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量卻是有益的。是有一定道理的。）姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒。x0dx0a二、注意事項(xiàng)x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。x0dx0a2、不要吃爛姜x0dx0a腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。x0dx0a3、吃姜多多益善嗎x0dx0a夏天天氣炎熱時，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜，適量即可。x0dx0a4、某些疾病患者不適宜食用生姜x0dx0a凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。x0dx0a5、生姜紅糖水什么時候都可以喝嗎x0dx0a從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。x0dx0a6、晚上可以吃姜嗎x0dx0a生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃?/p>

生姜的功效與作用

5 防治暈車生姜味辛，主要含有揮發(fā)性和刺激性的成分姜烯，對由于運(yùn)動引起的“運(yùn)動適應(yīng)不良癥”有緩解作用，民間常見吃生姜來預(yù)防暈車、暈船等癥。

一般量為生姜汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

6 中毒急救生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。

解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時續(xù)服5毫升。中毒嚴(yán)重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。

7 殺菌消炎生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經(jīng)常進(jìn)食一些生姜能很好的防止細(xì)菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮(zhèn)痛效果。

使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預(yù)防感染。

8 解酒生姜辛辣，可加速血液流通，能促進(jìn)血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后頭痛還有很好的預(yù)防作用。

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