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中國(guó)地大物博
，主要分為北方南方，西南和東北四個(gè)地區(qū)。四個(gè)地區(qū)的風(fēng)土人情，飲食習(xí)慣，方言都不同。南方人主食是大米，水稻，北方人的主食是小麥，饅頭，面條兒糯米和大米的外觀區(qū)別
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無(wú)論南方人還是北方人都喜歡吃粽子
，那么粽子的米到底用的是哪一種米呢?是糯米還是大米呢?很多人都不清楚，其實(shí)制作粽子，糯米更好一些。糯米長(zhǎng)相非常高雅，橢圓形的身體，細(xì)長(zhǎng)的身材，身穿乳白色和蠟白，不透明的衣服，簡(jiǎn)直像一位仙氣飄飄的女子。大米的長(zhǎng)相比較普通，但是非?div id="4qifd00" class="flower right">糯米和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
大米對(duì)人體的身體健康也是有很大保障作用的
。習(xí)慣了大米的存在，習(xí)慣了大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大米的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，在這我就不一一列舉了。小編主要給大家講一下大米的美容作用，大米當(dāng)中特有的成分可以抑制黑色素的產(chǎn)生發(fā)展，從而達(dá)到美容的作用。市場(chǎng)上面有很多的大米美白素，很有用的哦!你沒有發(fā)現(xiàn)南方的姑娘都很水靈嗎?這是因?yàn)槟戏降拇竺尊B(yǎng)人糯米和大米的吃法區(qū)別
小編在老家的時(shí)候
了解了大米和糯米以后
，你是不是對(duì)它們特別的熱愛?重新點(diǎn)燃你內(nèi)心對(duì)童年的向往，對(duì)兒時(shí)記憶的眷戀。1
、仔細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)糯米和大米在外形上就有比較明顯的區(qū)別，一般糯米多呈長(zhǎng)橢圓形，形狀比較細(xì)長(zhǎng)；而大米雖然也呈橢圓形，但是相對(duì)于糯米來(lái)說(shuō)糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，但是還是很容易區(qū)分糯米和大米
糯米和普通大米的區(qū)別如下：
一
一
1
2
、區(qū)別之煮飯口感：完全使用糯米煮飯，飯會(huì)很粘。而使用大米煮飯則比較容易攪散二
1
圖例一：
圖例二：
②色澤：糯米色澤乳白或蠟白
圖例一：
圖例二：
③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大
④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)
2、化學(xué)鑒別方法：糯米中的淀粉是支鏈淀粉
，大米中的淀粉是直鏈淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，會(huì)顯示出不同的顏色，以此來(lái)鑒別糯米中摻入的大米。取米樣數(shù)10粒，用水洗凈表面
，淋干，放在白色的瓷盤中，滴上碘溶液，拌勻，如果米粒呈褐棕色，則為糯米，如果米粒呈深藍(lán)色，則為大米。這種方法可測(cè)算出大米的摻入量。擴(kuò)展資料：
一、糯米的飲食最佳搭配：
1
、糯米與紅棗：二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食2
、糯米與香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強(qiáng)腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。3
、糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。4
、糯米與枸杞子：二者同時(shí)水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀，還有滋補(bǔ)肝、腎、肺及明目的作用。5、糯米與葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎
、胃潰瘍等癥。6
二
糯米與雞肉：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃
參考資料：-糯米
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