生姜存在潛在危險,不要過度食用

生姜存在潛在危險,不要過度食用

中國有許多傳統(tǒng)的養(yǎng)生老話，其中關(guān)于生姜的就有很多，比如：冬吃蘿卜夏吃姜，生姜在日常生活中起著調(diào)味、驅(qū)寒的作用，如果受了寒氣可以用生姜做一碗姜湯，但是生姜在飲食的時候是存在危險的，接下來，大道家園天然養(yǎng)生專家為大家介紹養(yǎng)生不要過度攝入生姜，一起來了解下吧。

1.過度進食生姜影響消化器官：大量進食生姜會引起胃脹氣、燒心、腹瀉等情況，所以在吃生姜前要注意有腸道疾病、消化系統(tǒng)不佳、胃潰瘍病史的人最好不要吃太多，少量的攝取可以。

2.孕婦最好少吃生姜：生姜對緩解孕吐有一定的效果，但是有時候生姜也可能出現(xiàn)反效果。在每天食用1克以上量會出現(xiàn)胎兒的性激素異常，這樣就會導(dǎo)致流產(chǎn)發(fā)生，所以，孕婦不能隨意的食用生姜，也不要大量的去食用，要事先咨詢自己的產(chǎn)科大夫。

3.引起低血糖：生姜有抑制血糖上升的效果，所以有糖尿病患者進食生姜后出現(xiàn)血糖過度降低的癥狀，因此，在食用生姜前要根據(jù)身體情況進行食用，當(dāng)食用生姜后出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⑷頍o力的情況就要注意了，可能是低血糖的危險，要多吃一些甜飲料、含糖量大的果汁等等。

4.過量食姜妨礙凝血：大量進食生姜能夠促睡眠，讓人處于鎮(zhèn)靜狀態(tài)，要是有月經(jīng)過多、血尿、流鼻血的話還可以食用生姜，凝血系統(tǒng)的作用會幫助一些。

生姜潛在的危險，養(yǎng)生不要過度攝入生姜，就介紹到這里，相信大家都了解了，生姜能夠防寒、保暖、止吐，是生活中不可或缺的材料，當(dāng)然也作為蔬菜類，也作為調(diào)味類，不管在哪里都對人體有益，但是不能食用的過量，大量食用反而危害了健康。

食用生姜的禁忌有哪些？

食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物，所以看到生姜腐爛就千萬不能再吃了。

食用生姜有哪些禁忌？

有的人可能認為生姜是人們?nèi)粘５恼{(diào)味品，而食用生姜是沒有任何危害的，所以不用考慮它的使用環(huán)境。實際上生姜本身雖然沒有危害，但是食用的人如果身體不健康的話，很有可能會產(chǎn)生一些危害。并且生姜和其他的食物一起搭配，容易導(dǎo)致口感并不好，并且和一些特殊的食材搭配之后，很有可能會讓人們產(chǎn)生一些腹瀉的狀態(tài)。所以在不了解食物是否可以和生姜進行搭配的時候，一定要提前查閱好專業(yè)的飲食資料，或者是提前進行一些預(yù)防。

一、食用生姜的一些禁忌在使用生姜的時候，有的人認為皮很難洗干凈，所以就將皮用削皮刀給打磨掉，但是實際上姜的皮也就是生姜皮也有很大的功效。人們在食用生姜的時候，如果想要會發(fā)出它里面所具有的物質(zhì)，這個時候生姜皮的存在就是必不可少的了，因為營養(yǎng)物質(zhì)，有一些也是存在于生姜皮當(dāng)中的。而且在熬制生姜水來驅(qū)寒的時候，這個時候也是要區(qū)分人的，對于那些因為一些細菌或者病毒感冒的人來說，用生姜來熬水是沒有辦法完美的解決人們疾病問題，甚至還會加重他們的疾病。

二、生姜不易和某些食物共同食用人們經(jīng)常習(xí)慣在做飯的時候，用姜來將這些鍋底也變得更加的美味，這實際上有幾種食物是沒有辦法來進行共同使用的。芹菜這樣的一種食物，如果跟生姜在一起烹飪，很有可能會導(dǎo)致芹菜的味道發(fā)生很大的改變，正常的芹菜會變成有咸苦口感的芹菜。以及有一些食物，在和生姜一起烹飪之后，會出現(xiàn)對人體不利的一些物質(zhì)，所以人們一定在烹飪之前注意。

生姜作為我們現(xiàn)在的日常的調(diào)味品，禁忌并不是很多，而且產(chǎn)生的危害也是很小的。

辟謠：生姜吃錯了會致癌？生姜食用3禁忌要牢記

“四季吃生姜，百病一掃光?！鄙粌H是我們生活中常見的烹飪佐料，也是一味中藥材。

但是近年來，卻有“生姜中含有一種叫作黃樟素的致癌物質(zhì)。我國2005年實施的易制毒化學(xué)品管理條例中，也將黃樟素列為第一類易制毒化學(xué)品。以后不要再吃生姜了，太可怕了，簡直是慢性自殺”的言論在網(wǎng)上傳開，讓不少人對此驚恐，那么生姜真的會致癌嗎？

俗話說：“家備小姜，小病不慌。”生姜是廚房里常見的一種佐料，蒸魚、炒肉都少不了它，既可以去腥，又可以提味，很受老百姓的歡迎。

中醫(yī)認為，生姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，生姜含有揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸、淀粉等，食用生姜有促進食欲、發(fā)汗散寒、止吐、促進血液循環(huán)等功效。

天氣炎熱的時候，由于唾液和胃液分泌減少，人們往往會食欲不振。在吃飯前吃幾片生姜，就 可以刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃蠕動，改善胃口；

如果夏天出現(xiàn)中暑癥狀，也可以吃幾片生姜，或者喝一杯姜茶 ，有助于提神醒腦、排汗降溫；

高血壓患者可以用熱姜水泡腳，能夠反射性引起血管擴張， 起到降血壓的作用；

生姜還可以治療失眠，取15克左右的生姜切碎，用紗布包裹放在枕頭旁邊，聞著生姜的氣味 ，可以安神助眠；

生姜還可以預(yù)防暈車，乘車前嚼食3-5片姜片，再喝兩湯匙蜂蜜 ，能夠有效緩解暈車癥狀。

民間有“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜”的說法，這是因為生姜的味道辛辣刺激，對胃具有一定的刺激作用。

尤其是 陰虛體質(zhì)的人 ，如果晚上食用生姜，會對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，影響睡眠，造成一系列不適反應(yīng)。

另外，生姜雖好，但也要注意食用量。對正常人來說，每天吃幾片生姜是有好處的。但是不能因為生姜具有某種功效，就把它當(dāng)成藥，盲目地食用，會對身體造成一定的傷害。

“生姜致癌”的說法，源于生姜中的黃樟素。

美國的一項研究顯示，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，6個月即可誘導(dǎo)小鼠患肝癌。原因是黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，然后被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。因此， 美國禁止將黃樟素作為食品添加劑。

但正常的生姜里黃樟素的含量極低，對人體構(gòu)不成威脅，只要食用適量，就會被人體代謝掉，并不會影響 健康 。只有當(dāng)生姜腐爛之后，黃樟素才會劇增，轉(zhuǎn)化成致癌物。

另外，在運輸過程中，生姜難免會發(fā)生腐爛。有的人在食用生姜時，認為把腐爛的生姜切掉，只吃沒有腐爛的部分就可以，這也是不行的。因此，盡量不要食用爛姜，如果發(fā)現(xiàn)家中的生姜有部分腐爛，最好整塊扔掉。購買生姜的時候，也要挑選完好無損的姜。

按照上面說的，陰虛體質(zhì)的人不適宜吃生姜、要適量食用生姜、晚上不吃姜、爛姜不能吃之外，食用生姜還有什么注意事項呢？

1、胃潰瘍患者不適宜吃生姜

生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，因此胃潰瘍患者一定要嚴格控制生姜食用量，不宜多吃。

2、熱性感冒患者不要喝姜湯

姜湯只針對風(fēng)寒感冒患者，可以祛風(fēng)散寒，但熱性感冒患者再飲姜湯就會加重癥狀。

3、烹飪留皮不上火

留皮可以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。在烹飪寒涼性菜肴時，則應(yīng)該去掉姜皮。

最后，小艾給大家講一講挑選生姜的技巧。

挑選生姜要仔細辨別生姜的顏色，如果表面微黃，表皮脫落，但切開里面是白色的，可能是被硫磺熏過，食用的話會傷害肝腎。

總之，不管是生姜還是其他食物，當(dāng)發(fā)生腐爛的時候，最好不要食用，以免對身體造成傷害。尤其是家里有長輩比較省吃儉用的，可能會把生姜腐爛的部分切掉，留下完好的部分食用，這同樣會造成致癌風(fēng)險，不提倡食用。#清風(fēng)計劃## 健康 科普排位賽#

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“晚上吃姜，毒過砒霜！”，晚上吃姜真的有那么多危害嗎？

“晚上吃姜，毒過砒霜！”我覺得這句話肯定是有夸大的成分在的，晚上吃生姜，其實我覺得也蠻正常的，只要別吃太多，少量是沒有問題的啊，而且我覺得后面一句對它危害的形容實在是太過于夸大了。

晚上吃生姜的危害，其實遠遠沒有那么大，除非你真的吃很多，倒是不至于毒過砒霜的，就比如女生晚上痛經(jīng)的時候，其實適當(dāng)?shù)睾燃t糖生姜水還可以緩解疼痛，是很有效的，所以這個也不可能是危害呀，所以我覺得吃少量的還是沒問題的，但是絕對不能多吃，說不定真的會毒過枇霜。

吃生姜可以促進我們血液的循環(huán)，促進人體內(nèi)的新陳代謝，促進消化，使人體亢奮，而且將它的屬性是屬陽性的，按照我們傳統(tǒng)的中醫(yī)觀點，到了晚上，人在睡覺前要講求心平靜和，人體需要的陰的能量來促進睡眠，而過多的陽性能量，會導(dǎo)致人體正常的生物鐘紊亂，擾亂人體的代謝規(guī)律。

尤其是到了晚上我們的腸胃需要休息，不宜暴飲暴食，胡吃海塞，也不適合多吃生姜，否則會刺激胃部，導(dǎo)致胃功能紊亂，因為生姜的本性就屬熱，在晚上吃生姜容易使人上火，它會讓我們的需要休息的胃部重新躁動起來，止痛或發(fā)汗的作用，容易使人燥熱。

所以以此來看，晚上吃生姜的作用，實際上也沒有那么嚴重，而且遠遠沒有到毒過砒霜的地步，而且被不少中醫(yī)專家認為這種觀點是十分的無厘頭，而且言過其實，盡管晚上不宜吃生姜，但是當(dāng)我們患有感冒時，其實吃點生姜有助于我們體內(nèi)寒氣的排出。

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