紅薯粉絲是什么
大家在日常生活中總喜歡吃一些粉絲，其實它的正式學名叫做紅薯粉絲
紅薯粉絲就是以紅薯為原料經(jīng)過一系列加工制作而成的，首先將紅薯加工成淀粉之后
，然后再將它制作成粉絲，粉絲作為一種古老而悠久的食物加工工藝也在逐漸改善，現(xiàn)在的粉絲加工工藝也逐漸適用于大規(guī)模加工，粉絲的做法有非常多種紅薯加工成粉絲之后存放的時間非常長，只要放在陰涼
紅薯粉絲的熱量
紅薯粉絲就是以紅薯為原料經(jīng)過一系列加工制作而成的一種古老的食品，吃起來味道比較香美
，而且口感潤滑軟糯，因此受到大多數(shù)年輕人的喜歡，比如說在吃火鍋或者麻辣燙時都喜歡添加一些，那么紅薯粉絲的熱量高不高呢?我們知道紅薯粉絲是紅薯原材料而制作的
，紅薯是一種熱量非常低的食物，而且營養(yǎng)價值高，但是將它制作成紅薯粉絲之后，熱量就相比較于紅薯來說高一些，根據(jù)科學研究表明，每100克可食用紅薯粉絲中所含有的熱量為336大卡雖然紅薯粉絲作為一種熱量低的食物，但是對于減肥吸煙的人來說
紅薯粉絲怎么吃
紅薯粉絲是我們平時生活中經(jīng)常見到的一種特色小吃，他就是以紅薯為原材料經(jīng)過一系列的加工制作而形成的
紅薯粉絲作為中國一種傳統(tǒng)而悠久的食物吃法也是有非常多種的
紅薯粉絲還可以用來素炒等也是非常美味的
紅薯粉絲的做法
紅薯粉絲作為一種傳統(tǒng)的特色食品
想必大家對于酸辣粉這種食物都聽說過
紅薯粉絲用來涼拌也是非常美味的
紅薯粉絲不能和什么一起吃
紅薯粉絲在我們平時生活中經(jīng)常可以見到
，而且它的用途也有很多，她作為一種歷史悠久的食材，吃起來口感潤滑，其中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的，但是根據(jù)生活常識可以了解到，有些食物是不可以在一起吃的我們在平時生活中吃完粉絲之后就最好不要再喝一些蜂蜜水
紅薯粉絲也不要和一些海鮮類的食品在一起吃，尤其是在我們平時生活中涮火鍋時
，吃完海鮮之后就不要再吃紅薯粉絲了，因為兩者食物在一起吃的話，可能會造成腹瀉的現(xiàn)象，如果吃的時間長了還可能會造成結(jié)石。紅薯粉絲也最好不要和甜食在一起吃，我們在日常生活中吃完甜食之后，進入我們的胃中，就會發(fā)酵形成酸，從而增加胃酸的濃度，如果和紅薯粉絲在一起時的話，就會產(chǎn)生大量的胃酸，出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，嚴重的話還會對我們的胃粘膜產(chǎn)生一定的損傷。區(qū)別：
1、一個是魔芋做的，一個是紅薯做的。顏色不一樣，魔芋粉絲一般是白色；紅薯粉絲顏色成淡褐色。
2、價值不一樣。
魔芋具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰疬等癥。
番薯具有補虛乏、益氣力
延伸：
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物
番薯（學名：Ipomoea batatas?(L.) Lam.）別稱甘儲
一年生草本植物
-魔芋
-紅薯 紅薯粉條 真正純紅薯粉條有以下特點： 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18399.html.
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紅薯粉絲的制作
紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條
其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）：
⒈選薯。選表面光滑
2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉。
3．粉碎
4．過濾
5．曝曬：當池內(nèi)全部澄清
6．打漿糊
7．漏絲
8．曬絲。將粉條拿到背風向陽處，曬干后包裝即成品。正宗紅薯粉絲都有什么特點
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2、 純紅薯粉條越干越脆，水分低于12%，紅薯粉條易斷，碎粉多，假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉極少。
3、 純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開（8分鐘），泡開后滑滑的，有彈性，假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無彈性。
4、 由于紅薯淀粉糊化溫度為76度，熱黏度高，加工難度大，難整齊，加工成本高
5、 紅薯淀粉吸水性最強，吸水膨脹最大。所以煮熟的純紅薯粉條放一段時間，很容易把碗中乘余的水吸干；而其他淀粉吸水性弱，吸水膨脹較小。
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