橄欖油的食用方法,橄欖油怎么吃

，太過油膩的食物會(huì)增加我們體內(nèi)的油脂，會(huì)使脂肪在我們的血管中沉淀下來，造成堵塞，也就是動(dòng)脈硬化的由來。

而橄欖油屬于植物油中的一種，它被譽(yù)為唯一不會(huì)增加人體內(nèi)脂肪的油脂，同時(shí)橄欖油還是一種可以食用的天然的化妝品

，是女人美容的圣品。而值得注意的是，只有采取正確的橄欖油食用方法，才能讓橄欖油的美容養(yǎng)顏、養(yǎng)生價(jià)值最大化的發(fā)揮出來。下面就讓我們來為大家介紹一下橄欖油都有哪些食用好方法吧。

橄欖油的食用方法一般有：

直接食用

。橄欖油有降血脂的功效，因而每天直接喝兩茶匙橄欖油有防治便秘、降低血糖血脂、減少動(dòng)脈硬化的作用,建議老年人適量多食用。

涼拌

。將橄欖油與生菜類涼拌做成涼拌菜或者沙拉是地中海和歐美地區(qū)傳統(tǒng)的橄欖油吃法，橄欖油的香味可以最大化激發(fā)食物的香氣。

做醬料或作料食用

。橄欖油可以說是廚師們的最愛了，因?yàn)殚蠙煊驮谟糜卺u料的制作的時(shí)候不僅可以保護(hù)醬料的色澤，還可以豐富食物的口感，而且食用不會(huì)有油膩的感覺，因而橄欖油是非常理想的一種健康食用油。

小貼士：

橄欖油的顏色是淺黃至淡綠

，一般無異味，特殊的橄欖油氣味，上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道。目前大家購(gòu)買常見的類別有特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油，推薦大家選擇特級(jí)初榨橄欖油，雖然價(jià)格偏貴，不過質(zhì)量是最上乘的。

不宜高溫烹飪

。橄欖油與其他普通油類有個(gè)共同點(diǎn)，就是不宜高溫烹飪，會(huì)損害營(yíng)養(yǎng)成分。而橄欖油更是如此，橄欖油如果高溫烹飪，會(huì)破破壞其獨(dú)特的不飽和脂肪酸及 多酚化合物，抗氧化物質(zhì)，這樣橄欖油的特殊功效就不復(fù)存在了，和普通油沒太大區(qū)別，一定要注意不要用于燒烤和油炸。

橄欖油的最佳食用方法

1

、直接作為冷餐油，在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點(diǎn)橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。

2

、用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對(duì)氧化所引起的變質(zhì)具有更強(qiáng)的抵御能力，是最適合煎炸的食品。

3、用橄欖油腌制

，橄欖油是比較好的腌制原料，因?yàn)樗菀诐B進(jìn)食物里面，并將腌料的味道帶進(jìn)去；

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