、洗凈、切薄片
，蓮子去心
，葡萄干洗凈，粳米洗凈
，將葡萄干、蓮子
、山藥
、粳米放入鍋中，加入適量的高湯
，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢煮
，待粥爛后加入白糖即可。
功效：
葡萄性平
、味酸
、甘
，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補氣益血的功效
，將葡萄干和山藥
、蓮子
、粳米等同煮粥，不僅利于人體消化吸收
，還具有補氣益血
、健腦增智、強心安神的功效
，一般人群均可食用。
氣血不足比較虛的人應(yīng)該吃什么食物？你知道嗎？
氣血不足指的是氣虛及血虛。其中氣虛指的是臟腑功能下降，常表現(xiàn)為頭暈耳鳴、精神萎靡和疲倦無力等。而血虛則主要表現(xiàn)為臉色萎黃、肌膚干燥、毛發(fā)枯黃等，患者容易失眠多夢
、健忘心悸
。那氣血不足的人吃什么好呢？吃什么食物才能調(diào)治氣血不足呢
？
蓮藕
蓮藕具有健脾
、理氣、安神
、養(yǎng)心、補血的功效
，所以
，
氣血不足的朋友不妨經(jīng)常吃一些蓮藕來補氣血。蓮藕的做法有很多，常見的有：涼拌蓮藕、黑木耳炒藕片、蓮藕炒肉等。
龍眼肉含有豐富的鐵質(zhì)
，大量的維生素A
，維生素B等物質(zhì)，對于健忘
、心悸
、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用
。龍眼肉就是桂圓肉，在生活中很常見
，它除了含豐富的鐵質(zhì)外
，
還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等
。補血的同時還能治療健忘
、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥
，龍眼湯
、龍
眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物 。
紅棗
說到補氣補血的水果
，紅棗是不可以缺少的
，它是補血益氣的食物，女性食用功效更佳
。
無論是新鮮的紅棗還是干棗，都有補氣補血的功效。紅棗含有的營養(yǎng)元素是人體每天所必需的
，可以健脾養(yǎng)胃
、活血安神
、滋補心肺，對貧血
、面色蒼白、氣血虧虛都有很好的調(diào)理作用
。
茴香茴香也叫小茴香
，嫩葉可食用
，子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜食用
，
都可起到順氣健胃止痛的療效 ，對緩解女人氣虛效果很好
。一般人群均可食用，尤適宜痙攣疼痛者
、白細(xì)胞減少癥患者
。陰虛火旺者忌食。
葡萄
葡萄含有豐富的鈣
，磷和鐵
，以及多種維生素和氨基酸
，
是老年，婦女 ，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品
；懷孕的婦女也建議可以多多食用
，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤
，血脈暢通喔
。如果有時買不到葡萄
，吃葡萄干也行。
萵筍萵筍含有多種微量元素
，其中
，鐵元素含量較為豐富
，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，
所以，吃萵筍也可以改善氣血不足的癥狀。另外 ，萵筍中還含有鉀離子，能調(diào)節(jié)血壓
，從何預(yù)防心腦血管疾病
。萵筍的常見做法有：涼拌萵筍
、黑木耳炒萵筍
、雞蛋炒萵筍
、萵筍炒肉絲
、萵筍炒香干等。
補氣的食物有哪些？年到40了，身體不如從前，醫(yī)生說多吃補氣的食物
你好
，推薦一下補氣食物：
一
、土豆
多吃根莖類、塊莖類的植物有助于補氣
，比如土豆
、山藥
、紅薯，等等
，人參也屬于這一類。因為這類植物生長時全埋在地下
，更多地吸收和凝結(jié)了地氣
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？梢哉f
，生長環(huán)境有時可以從根本上決定植物的藥性
。了解了這一規(guī)律后
，大家就可以依據(jù)自己的體質(zhì)有目的地選擇一些食物。
如果大家留意過的話
，就會發(fā)現(xiàn)
，土豆啊
，地瓜啊，吃下去以后很容易在腸道里形成氣體
，尤其是吃得稍微多些以后
，就會比平時多放一些屁
。這也是此類食物能夠生氣、補氣的原因
。
這里
，我們單說土豆。中醫(yī)認(rèn)為
，土豆味甘
、性平
、微涼，入脾
、胃
、大腸三經(jīng)
。有和胃調(diào)中
、健脾利濕、解毒消炎
、寬腸通便
、降糖降脂
、活血消腫
、益氣強身
、美容和抗衰老的功效
。因為對人體有諸多有益之處
，土豆又被稱為“地下蘋果”
，還被稱為“十全十美”的食物。
土豆主要入脾經(jīng)和胃經(jīng)
，可以起到大補脾胃之氣的作用
。況且
，土豆大多生長于夏秋兩季
，分為夏土豆和秋土豆
，中醫(yī)認(rèn)為“天氣溫，地氣發(fā)”
，因此
，土豆的生長更多得益于生發(fā)的地氣
，而人食用后可以使氣虛的狀況得到有效改善
，尤其是脾胃氣虛的狀況
。
不過，補氣的食物不宜過量
，否則很容易出現(xiàn)胸悶
、腹脹等問題，一旦出現(xiàn)脹滿噯氣的現(xiàn)象
，再次食用時可以搭配陳皮等行氣的食物一起吃
。
二
、山藥
“天氣通于肺
，地氣納于腎
。”山藥補氣
，又入肺經(jīng)和腎經(jīng)
，能夠補益肺腎之氣
、貫通天地之氣
。而且
，它不熱不燥
，性味非常平和
，食用后
，不用擔(dān)心氣機壅滯的困擾
。因此
，特別適合那些氣虛者食用
，人稱“神仙之食”
。
《本 草綱目》里評價山藥說：“山藥益腎氣，健脾胃
，止瀉痢
，化痰涎，潤皮毛
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！币婺I氣
，說的就是山藥可以補益腎氣
；健脾胃指的是它可以扶正脾胃之氣
，潤皮毛說 的是山藥利肺氣，而肺主皮毛
，因此
，山藥又有滋養(yǎng)皮膚的作用
；再者，從“以色補色”角度來說
，山藥色白
，而肺色也屬白，因此
，食用山藥可以增益肺氣
，進而 使皮膚細(xì)膩白皙——也就是說山藥還有美白效果。
山藥是典型的藥食兩用的保健食品
。山藥用來炒或燉
，都是很好的補氣食物，無論是從藥店買來的山藥飲片
，還是菜市場中買的鮮山藥
，作用都是一樣的。經(jīng)常吃
，對氣 虛的人是大有好處的
。如果有朋友體質(zhì)虛弱的話，可以適當(dāng)用山藥煮粥來喝
。如果是和肉食搭配的話
，要當(dāng)心補益過火。湘菜中有道名菜
，叫淮山藥燉燒雞
，味道非 常鮮美，但有的體質(zhì)稍熱的人吃過之后
，第二天早上起來
，鼻翼發(fā)紅，鼻子呼出的氣發(fā)燙
，這就是補過了
。
在食用山藥時，特別需要注意的是
，山藥有收斂的作用
，上火、有實邪或者便秘的人要少吃或者不吃
。
三
、紅薯
紅薯與土豆、山藥一樣
，食用部分都是生于地下的
。它們介于糧食和蔬菜之間，是藥食兩用的保健食品
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！侗静菥V目拾遺》認(rèn)為
，紅薯有“補虛乏，益氣力
，健脾胃
， 強腎陰”的功效。食用以后
，紅薯所化的精微主要入脾胃二經(jīng)
，它可以補中和血，又能暖胃生津
、益氣通便
。在這里我們要說的，主要是它有補益脾胃之氣的作用
， 對于脾氣虛弱
、容易便秘的朋友來說，食用紅薯是一個方便有效的選擇
。若想通過食用紅薯補氣
，最好選擇紅皮或紫皮，且瓜瓤是黃色的品種
，也就是大家說的黃瓤地瓜
。
可能有些朋友會覺得，我在這里把紅薯給神化了
，把它的作用夸大了
，其實不然。如果用大家都好理解的話來說
，那就是吃紅薯好處太多了
，能抗衰老、防止動脈硬化
，能通便
，能延緩肌膚衰老，能長力氣
，等等。
我個人推薦大家用保守的方法來制作紅薯
，效果會更好
，比如蒸、煮紅薯或者熬紅薯粥喝
，這些方法都能很好地發(fā)揮紅薯補益脾胃之氣的功效
。另外，紅薯吃多了
，則會造成腸道氣機壅滯
。注意
，老年人不適合多吃紅薯。
四
、香菇
香菇是“四大山珍”之一
，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱，是頗受稱贊的藥膳
。香菇性味甘平
，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對于氣血虧虛
、不耐勞累等有調(diào)理作用
。尤其是 野生的香菇，補氣祛濕的功效更為明顯
。因為野香菇多生長于山坡之上較為潮濕的地方
，因此對于濕氣有很強的防御力，其祛濕功能主要來源于此
。
《本草求真》稱：“香菇
，食中佳品……能益胃助食?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄侗静菥V目》則認(rèn)為：“蘑菇可以益胃腸
，化痰理氣?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币虼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，香菇補氣，也主要指的是補益胃氣
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偟膩碚f，香菇有益氣滋陰
、養(yǎng)胃潤肺
、治風(fēng)化痰的功效。
另外
，香菇除了具有補氣滋陰的功效之外
，還有明顯的抗癌作用。
五
、牛肉
俗語說“牛肉補氣
，羊肉補形”。多吃牛肉可以補氣
，但這是指黃牛的肉
，一般來說，不同種類的牛，因為生長區(qū)域和環(huán)境大不相同
，食物的品性也有很大差別
。比 如，水牛肉有點涼性
，可以降糖
；黃牛肉性溫，可以補氣
。黃牛肉的性質(zhì)
，就如同黃牛的性情一樣，厚而順
，食用后，可以潤枯澤槁
、平衡身體
。在人們?nèi)粘Ｊ秤玫那菪螽?dāng)中，黃牛是體形最大
、力氣最大的，而黃牛肉也是最能補益氣力的
。在補氣這一點上
，黃牛肉的功效堪比黃芪
。這一點
，不少中醫(yī)經(jīng)典書籍都曾提及。
《醫(yī)林篡要》認(rèn)為：“牛肉味甘
，專補脾土。脾胃者
，后天氣血之本
，補此則無不補矣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！逼⑽甘侨说暮筇熘荆灰⑽傅臍庋?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，全身的氣血也就都得到了補益
，進而全身的器官也都得到了滋養(yǎng)。因此，可以說
，補了脾胃就是補了全身
，補了脾胃之氣就是補了全身之氣
。
牛肉能夠補益脾胃
，扶持中氣
，對于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)作用
。牛肉首先能夠補益脾胃之氣，繼而全身的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)和臟腑都得到了調(diào)養(yǎng)
。
牛肉的做法很多
，炒、烤
、煎、燉
，無論怎么做都是美味的
。但是究竟怎么做才是最有營養(yǎng)的呢
？對于老年人來說
，清燉最合適。清燉牛肉既能將其營養(yǎng)成分最大限度 地保存下來
，又能保證老人不攝入過多的油脂。牛肉不易燉爛
，烹飪時可以放一個山楂
、一塊橘皮或一點茶葉，這樣肉比較容易爛
，而且山楂和橘皮還有行氣的作 用，可以在補氣的同時防止氣機壅滯
。燉牛肉時放入一些山藥
、蓮子
、大棗等
，更有助于補脾益氣，對脾胃虛弱
、氣血不足、虛損羸瘦、體倦乏力者有顯著療效
。如果能將牛肉與仙人掌同食
，還可以起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果
。
雖然牛肉的好處很多，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化
，且膽固醇和脂肪含量較高
，故老人
、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃
、不宜常吃，一周吃一次比較合適
。
六、蜂蜜
蜂蜜味甘
、性平
，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng)
，可以補益脾氣和肺氣
，是上好的藥食兩用的保健品
，老人和女性尤其應(yīng)該堅持食用
。比如，老人和女性最容易受便秘的困擾
，常食蜂蜜可以利肺氣、通腸道
。而清潔的腸道
，規(guī)律的排便，也是健康的基礎(chǔ)
。平時愛美的女士注意了，紅棗補血
、蜂蜜補氣
，在日常生活中應(yīng)該堅持食用。
蜂蜜固然有補氣的作用
，但哪種蜂蜜最補氣
，還是有講究的。這要看蜜源
，也就是蜜蜂是采了哪種花釀造成蜜的。
通常
，如果蜜源是有補氣作用的植物，那么此種蜂蜜補氣的作用也會更勝一籌
，效果更明顯
，比如黃芪蜜
、黨參蜜
、枸杞蜜。
黃芪蜜是很好的補氣蜂蜜
。因為黃芪本身就是治療氣虛不可缺少的藥物，它能夠益氣固表
、利水消腫
，從而起到升舉中氣、強壯身體的作用
，最適合氣虛多汗的朋友食用。
黨參蜜是非常珍貴的蜂蜜
，它是由蜜蜂采集名貴藥材黨參的花釀造的
。食用黨參蜜可以補中、益氣
、生津，對脾胃虛弱
、氣血兩虧
、體虛無力的朋友來說，是上好的選擇
。
枸杞蜜是我國名貴的中藥
，它集蜂蜜與枸杞的精華于一身，具有補腎益精
、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的作用
，特別適合氣虛腰痛
、遺精滑精
、工作繁忙的男性食用
。
七
、韭菜
從中醫(yī)的角度來說，韭菜入肝經(jīng)
、胃經(jīng)和腎經(jīng)，生韭菜辛而行血
，熟則甘而補中
，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補肝腎
、暖腰膝、興陽道的作用
，也就是韭菜有補氣 壯陽的作用
，因此，韭菜又有一個別名
，叫“起陽草”。民間又有“男不離韭
，女不離藕”的說法
。其取義，就是藕能滋陰
，韭可以壯陽。
韭菜是多年生的植物
，一茬割完又長一茬
，好像永遠(yuǎn)有使不完的力氣在生長
，因此
，它又有助益人體氣機的藥性。
韭菜四季都有
，但只有在冬春季節(jié)食用比較好，冬春氣溫較低
，而韭菜性溫
，可以補益腎氣，旺盛精力
。有句俗語說：“韭菜春食香
，夏食臭?div id="jfovm50" class="index-wrap">！逼鋵?div id="jfovm50" class="index-wrap">，說的也是食用韭菜的時令
。冬天人體貯藏陽氣
，韭菜溫補腎陽，最宜人體陽氣收藏
；而春天人體肝氣偏盛，木克脾土
，因此，會影響脾胃的運化功能
，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣
。
逢冬春季節(jié)
，建議大家適當(dāng)多吃些韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子或者合子等
。
八、糯米
大家多留意一下就會發(fā)現(xiàn)
，糯米制作的食品在冬天食用的比較多，像是八寶粥
、年糕
、湯圓。為什么人們多在冬天食用美味的糯米食品呢
？其實
，這既是一種約定俗成，又有老百姓的生活智慧和中醫(yī)道理在其中
。冬天地氣下沉
，而低氣溫又肅殺傷氣
，寒冷的天氣最易傷到人體的氣機
，因此，冬天最需要補氣
。糯米食品是補氣暖 胃的，因此
，它們也成了人們冬天最愛的食品
，不但口味好
，還能滿足補氣溫中的需要
。
中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》對糯米的功用做了比較詳細(xì)的分析--糯米可以“補脾胃
、益肺氣之谷。脾胃得利
，則中自溫，大便亦堅實
；溫能養(yǎng)氣
，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”
。糯米能夠和緩地補養(yǎng)人體正氣，一旦身體的正氣充足
，身體的御寒能力也就增強了
。
糯米的黏性比較大，脾胃運化起來有困難
，因此，不宜一次食用過多
。如果論吃法兒
，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后
，就減輕了脾胃運化時的負(fù)擔(dān)，不僅好消化
，還能更好地滋養(yǎng)胃氣
。
如果你不太喜歡吃糯米做成的食物，那也沒關(guān)系
，可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣
、補氣養(yǎng)顏
，適合所有人食用
。
九
、兔肉
兔肉被稱為“葷中之素”，香菇被譽為“素中之肉”
，非常有意思的是
，這兩者都能夠補氣。兔肉
，是非常好的保健肉美容肉
，能夠補中益氣，對于脾胃虛弱
、中氣不 足的人很適用。因為
，兔肉所化的精微歸肝經(jīng)和大腸經(jīng)
，而肝臟主要負(fù)責(zé)排毒，再加上大腸也是排毒的重要通道
，因此，兔肉又有涼血解毒的作用
。
從看得見的營養(yǎng)價值來說
，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能夠保護血管壁，防止血栓形成
，強烈建議高血壓
、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時常吃些兔肉
。
如果是氣血不足或者營養(yǎng)不良的患者，可以利用兔肉做一個補虛湯
，來補氣益血
，增強體質(zhì)。方法是將兔肉和黨參
、山藥、大棗
、枸杞一并蒸熟食用
，每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友
，可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪
、枸杞煎藥
，效果很顯著
。
十
、泥鰍
俗語說“天上的斑鳩
，地下的泥鰍”。意思是
，這兩者都是極其難得的美味。泥鰍的營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高
，又被稱為“水中人參”
。它味甘、性平
，食用后入脾肺兩經(jīng)，具有補中益氣
、利水祛濕的功效
。
《本草綱目》對泥鰍有著詳實而生動的描述：“泥鰍生湖池，長三四寸
，沉于泥中。狀微似鱔而小
，銳首圓身
，青黑色，無鱗
，以涎自染
，滑疾難握?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>大家可能納悶，李時珍把個泥鰍描寫得這么詳細(xì)做什么呢
？“大家”必不做無謂的事
，李時珍的寫法兒自有他的用意。事實上
，泥鰍的生活環(huán)境、體質(zhì)特征都造就或者 決定了它的藥性。因為生活在水底的淤泥里
