五款滋補藥膳方

五款滋補藥膳方

一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞

材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽適量

做法：

1.老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。

2.大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。

3. 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時。 4 喝的時候根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

特色：

沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。

小貼士：

1.給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質(zhì)，直接接觸會導(dǎo)致手部過敏發(fā)癢。

2.沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。

3.玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。

4.淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

二、四物燉雞

材料：雞腿 2只、當(dāng)歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：

1. 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。

2. 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當(dāng)歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味，待鹽化開即可盛出。

特色：

口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復(fù)身體，促進子宮收縮，排出惡露。

小貼士：

感冒或熱性體質(zhì)的新媽媽不適宜食用此燉品。

三、山藥銀杏百合湯

材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。

2 白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>

3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。

4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。

特色：山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。

小貼士：

1.白果中含有毒素，生食會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應(yīng)超過10粒，兒童應(yīng)避免食用。

2.少數(shù)人食用山藥會引起過敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應(yīng)多加留意。

四、北芪黨參燉烏雞

材料：烏雞 半只、 瘦肉 100g、北芪 3g 、黨參 3g 、紅棗 5枚、陳皮 1片 、姜 3片

做法：

1. 烏雞用流動的水清洗干凈，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起瀝凈水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。

2. 將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老姜及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內(nèi)，加入1500ml清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲制90分鐘。喝之前加鹽調(diào)味即可。

特色：

這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。

小貼士：

1.北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。

2.北芪又稱黃芪，被稱為“小人參”，具有補中益氣、增加抵抗力、預(yù)防感冒、利尿、降血壓、保護肝臟等多種療效。

3.黨參有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效。由各種原因引起的衰弱癥、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。

五、沙參麥冬煲老鴨

材料：老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、姜 1塊、鹽 適量

做法：

1 凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。

2 玉竹用冷水浸泡10 分鐘后取出。

3 沙參用冷水浸泡10 分鐘后取出。

4 麥冬用冷水浸泡10 分鐘后取出。

5 桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鐘后取出。

6 老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調(diào)成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋，用中火煲煮2 小時，食用時調(diào)入鹽即可。

用食療藥膳的方法補血養(yǎng)生

很多人，尤其是婦女和老人，都會存在一定的氣血兩虧的身體現(xiàn)象。這時候，中醫(yī)中的藥膳就派上了大用場，能夠讓您在吃的同時，就進行了有效的食補。從而改善身體的氣血兩虧的現(xiàn)象。本篇，我們就推薦給大家?guī)卓钺槍@一身體素質(zhì)所存在的藥膳食譜。希望能夠幫助大家。
1、蜜餞棗龍眼

【用料】：龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，姜汁適量。

【制法】：將龍眼肉、大棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加入姜汁和蜂蜜，攪勻煮熟。將龍眼肉、大棗藥液起鍋待冷，裝入瓶內(nèi)，封口即成。

【用法】：服用時，每次吃龍眼肉、大棗各6一8粒，每天3次。

【功用】：健脾益胃，滋補心血。適用于因脾虛、血虧而出現(xiàn)的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等。
2、歸參燉母雞

【用料】：當(dāng)歸15克，黨參20克，母雞一只，蔥、姜、鹽、料酒各適量。

【制法】：將母雞宰殺后，去毛、去內(nèi)臟、洗凈。將當(dāng)歸、黨參洗凈與蔥、姜、鹽、料酒一起放入雞腹中，再把雞放入砂鍋內(nèi)，加適量的水，把砂鍋放在武火上燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。

【用法】：可分餐食用，吃肉喝湯。

【功用】：補血益氣，健脾補虛。適用于久病體衰、婦女月經(jīng)不調(diào)。久服可強壯身體、益壽延年。

3、地黃雞

【用料】：生地黃250克，怡糖250克，烏雞1只。

【制法】：將烏雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈。將生地黃洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀，與飴糖攪拌均勻，裝入雞腹內(nèi)，將雞放入盆中。將盆置于蒸米飯的蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。

【用法】：食用時不放鹽、醋，吃肉、喝湯。

【功用】：補髓養(yǎng)血。適用于骨髓虛腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗及血虛等。
4、菠菜粥

【用料】：菠菜250克，梗米250克，食鹽、味精各適量。

【制法】：將菠萊洗凈.在沸水中燙一下，切段。粳米淘凈，置于鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至梗米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬，直至成粥時?；?，再放入食鹽味精即成。

【用法】：當(dāng)飯吃。

【功用】：養(yǎng)血潤燥，適用于貧血、大便秘結(jié)及高血壓等。

滋補養(yǎng)生湯料配方

滋補養(yǎng)生湯料配方

滋補養(yǎng)生湯料配方，養(yǎng)生保健對每個人而言都是十分重要的，而這樣的滋補養(yǎng)生湯無疑可以給我們的身體帶來一定的好處，這是我們需要的，那么下面為大家分享滋補養(yǎng)生湯料配方。

滋補養(yǎng)生湯料配方1 花旗參烏雞湯

材料

1、烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆

做法

1、器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;

2、重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

小訣竅:

1、中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養(yǎng)顏等功效。

野生菌王湯

材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。

做法：提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調(diào)味即可。

功效：本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。

蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

香菇土雞湯

材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。

功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。

老鴨筍尖湯

材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。

做法：將老鴨除內(nèi)臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500～2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。

功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

豬肘湯

原料：

豬肘一只、蔥20克、姜20克。

做法：

1、準備材料;

2、將所有材料放入酪菲思鍋中;

3、煮開;

4、中小火慢慢煮1個半小時，用筷子扎動即可。

珍菌湯

菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優(yōu)質(zhì)珍菌用排骨烹調(diào)，長期食用可增進人體免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，是適合全家人經(jīng)常食用的靚湯。

材料

猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克

做法

1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘

2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。

3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘

4、再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦!

滋補養(yǎng)生湯料配方2 1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升；

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止；

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

2、四物湯

材料：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各15克；

做法：在所有藥材里先加入適量的酒，再加水煎煮即可；

份量：煮的時候用中等大小的飯碗裝4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就可以了；

用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過之后最好不要放置隔夜再煮；

功效：補血調(diào)血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發(fā)質(zhì)變得潤澤。

3、枸杞紅棗烏雞湯

原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒；

做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內(nèi)放上水；將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可；

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

4、補血當(dāng)歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)；

做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的`當(dāng)歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋；

功效：當(dāng)歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。

5、黃芪淮山河蝦湯：

原料：黃芪、淮山各30克，當(dāng)歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克；

做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內(nèi)，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內(nèi)，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。

功效：補血養(yǎng)顏。

滋補養(yǎng)生湯料配方3 秋季滋補養(yǎng)生湯

1、秋季滋補養(yǎng)生湯之紅棗桂圓山藥湯

做法:紅棗10枚,桂圓肉20克,山藥300克。白糖適量。先將紅棗用溫水泡軟、洗凈,桂圓肉洗凈。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中,大火燒開后改小火,煨20分鐘放入白糖即可食用。

功效:此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用,對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。

2、秋季滋補養(yǎng)生湯之胡椒肚絲湯

做法:白胡椒30粒,豬肚1個,醋、鹽、料酒、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗干凈,然后切成絲備用;鍋內(nèi)加清水適量,將切好的肚絲放入鍋內(nèi),加入白胡椒。燉2個小時左右。待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。

功效:此藥膳具有溫中散寒、健脾養(yǎng)胃的功效,適用于任何人,飯前食用保健作用更佳。

3、秋季滋補養(yǎng)生湯之黨參附子鮮姜狗肉湯

做法:黨參30克,附子片20克,鮮姜10克,狗肉500克。鹽適量。先將黨參、附子片,生姜洗凈,切成段或片備用,再將狗肉洗凈切成小塊。然后砂鍋里加入清水,把上述原料一同放到鍋內(nèi)。煮到狗肉爛熟,撈出黨參和附片,加適量鹽調(diào)味即可食用。

功效:此藥膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效。特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛。兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。

5、秋季滋補養(yǎng)生湯之雪梨百合枸杞湯

雪梨有著生津潤燥,清熱化痰的功效,特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用。百合具有清熱,去火,潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。

材料:雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升。

做法:雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部后洗凈;將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,撇去湯面的浮沫,再煮5分鐘后放入百合。蓋上鍋蓋,露一條小縫,調(diào)成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘;將火關(guān)掉,等稍微冷卻后,淋入蜂蜜攪勻即可。

6、秋季滋補養(yǎng)生湯之生地玉竹煲豬踭

廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤燥、止渴生津的功用。中醫(yī)還認為生地養(yǎng)陰而不膩,而玉竹質(zhì)潤味甘之,這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用,對改善心肌缺血有效。合而煲豬踭,養(yǎng)陰潤燥、清熱生津。

材料:生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。

做法:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

煲湯常見誤區(qū)

第一,加水少。水是煲湯的關(guān)鍵,它既是傳熱的介質(zhì),更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠,導(dǎo)致中途加水,影響湯的風(fēng)味。一般情況下,煲湯時的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應(yīng)以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風(fēng)味影響最小。

第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實,如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養(yǎng)。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進而增加痛風(fēng)的風(fēng)險,同時食物中的營養(yǎng)也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當(dāng)延長,但也不要超過3個小時。

煲湯小技巧

1、選料要得當(dāng)

這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應(yīng)注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來源。

2、食品要新鮮

新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺,魚吃跳”的時鮮。現(xiàn)在所說的鮮,是指魚、畜、禽殺死后3小時～5小時,此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

調(diào)理脾胃的藥膳方

脾胃不好的人要多加注意調(diào)理了，下面我為大家介紹5款調(diào)理脾胃的藥膳方，僅供大家參考。

調(diào)理脾胃的藥膳方 1、茵陳蜆肉湯

材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2～3片。

烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進瓦煲里，加入清水1600毫升(約8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一個半小時至兩個小時，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可。

豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每周飲用2～3次。

功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的`中藥氣味，但具清熱、利濕、解毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利濕的功效之大。

2、雞骨草燉豬橫脷

材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生姜1片

烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

功效：清肝熱，健脾胃。

適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。

慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)類型者。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。

3、淮山白術(shù)羊肚湯

材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。

烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)。

武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

4、指毛桃瘦肉湯

材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片

烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時。

功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳。

適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結(jié)者。

慎食人群：實火實熱、陽盛體質(zhì)類型者。

5、清熱祛濕田螺湯

材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個、陳皮1/4個、生姜3片。

烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。

一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時的家庭調(diào)理湯品。中醫(yī)認為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。

推薦幾款藥膳滋補方吃出好身體

知道嗎，想要身體健康，一定要合理的安排飲食，也要注意適當(dāng)?shù)倪\動。這樣才能讓自己的身體更加的健康哦。吃出好身體，要懂得合理搭配，藥膳滋補也是其中一部分，一起來看看如何吃吧。

海參煲鴨湯

原料：海參200克，老鴨一只

做法：將鴨去毛雜、洗凈，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。

功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。海參是很滋補的食物類型，而且還可以有補腎陽虛的作用，對于神經(jīng)虛弱等情況有所改善。

燉豬腰

材料：豬腰子2 個，杜仲30 克，核桃肉30 克

做法：先將豬腰切開去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細鹽食用。

功效：補腎助陽，強腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精等癥者，可輔食。

海參杞參湯

材料：海參150克，黨參、枸杞子各12克

做法：一起煮約60分鐘左右后，加入味精、油、鹽等調(diào)味品，即可吃參喝湯。

功效：補氣益腎、生精養(yǎng)血。適用于氣虛乏力、面色萎黃、頭暈眼花、腰腳酸軟、陽痿、遺精、小便頻數(shù)等癥。這樣的食用菜譜，不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以有補氣血的功效哦，對于臉色不好啊，或者是身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢。

上面介紹了關(guān)于藥膳滋補的幾個吃法，大家都學(xué)會了吧，比如說海參，具有滋補的作用，而且還有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)哦，對于增強體質(zhì)有很好的作用，而且還可以吃出好身體，大家不妨試試吧。

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