咸肉是臘肉嗎

很多肉類食品在生活中會(huì)被人們弄混，這也難怪，很多食物的原材料都是非常類似的，所以制作出來的食物雖然口味不同，但是從外觀上來看卻是大致相似的，就比如咸肉和臘肉這兩種食物，那么咸肉和臘肉是不是一種食物呢?咸肉和臘肉有哪些區(qū)別呢?

1.我們所說的咸肉顧名思義就是一些肉類食物經(jīng)過腌制之后而制成的肉，這些肉類吃起來味道會(huì)稍微偏咸一些，臘肉也是要經(jīng)過腌制的一種肉，同樣的，臘肉在制作的過程中所選擇的原材料也是豬肉，但是臘肉在經(jīng)過腌制之后還要進(jìn)行一個(gè)烘烤和其他加工。所以二者表面上看起來雖然非常的相似，但是咸肉和臘肉其實(shí)并不是一種食物，下面我們就一起來看一看咸肉和臘肉有哪些區(qū)別?

2.大家在區(qū)分咸肉和臘肉的時(shí)候，可以看二者的色澤，一般情況下咸肉的色澤分為兩個(gè)部分，咸肉的瘦肉部分是比較少的，而咸肉的瘦肉部分呈現(xiàn)的顏色為紅色，咸肉的肥肉部分比較多，一般情況下咸肉的肥肉部分是淡黃色或者呈現(xiàn)白色，而臘肉相較于咸肉來說，則并不是那么分明，臘肉整體都是呈現(xiàn)紅油亮色或者金黃色的。

3.咸肉和臘肉的口感也是不同的，通常來說咸肉吃起來比較咸，咸里會(huì)透著一股香味兒，而臘肉吃起來則是爽脆不膩的。

4.咸肉和臘肉中所含有的水分含量也是不同的，通常情況下咸肉中所含有的水分要比較多一些，而臘肉中則要少一些。

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