夏天雞蛋常溫下能保存多久,雞蛋放冰箱能保存多久

夏天雞蛋常溫下能保存多久,雞蛋放冰箱能保存多久

雞蛋是我們日常生活中富含大量營養(yǎng)物質的食物，富含豐富的蛋白質和卵磷脂，不管年齡大小都可以食用，因此深受大家喜愛。那么夏天雞蛋常溫下能保存多久?

一、夏天雞蛋常溫下能保存多久

一般在夏季的常溫下，生雞蛋能放7到10天；在春季和秋季，通常能放10到15天；在冬季常溫下能放15-20天。如果在2到5度的低溫下，雞蛋通?？梢苑?個月。

二、雞蛋放冰箱多久保質期

冰箱溫度2到5度的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。超過一定時間的雞蛋不能食用，已經(jīng)壞掉了，表面雖然看起來和好雞蛋無差別，但里面的蛋黃可能已經(jīng)變質。買回來的雞蛋應盡早使食用，或按需購買。

三、怎樣保存雞蛋更好

1. 冰箱冷藏

冰箱的低溫能夠緩解雞蛋內的二氧化碳和水分的散發(fā)速度，延長雞蛋的保險時間，若保存得當，可以放一個月之久。冰箱溫度以4-10攝氏度為宜。切不可將雞蛋放入冷凍室內，以免蛋白質凝固變性，撐破蛋殼。

2. 不要清洗

剛買回的雞蛋，有時候會發(fā)現(xiàn)表面較臟，不少人會想著用水清洗再保存。雞蛋保存前不能清洗，如果將蛋殼清洗了，表面的膜就沒了，反而有利于細菌侵入蛋內，這樣雞蛋更容易壞。而且清洗雞蛋后殘留在雞蛋表面的水分，也有可能助長細菌繁殖。

3. 大頭朝上，小頭朝下

保存雞蛋的時候一定要將雞蛋小頭朝下，大頭朝上放置。因為雞蛋大頭的一端有氣室，氣室朝上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。

結語:夏天雞蛋常溫下能保存多久?一般在夏天室溫雞蛋能放十天左右，當超過十天就有可能會有大量細菌繁殖，或內部已經(jīng)變質。

雞蛋可以放多久冰箱

當溫度在2~5攝氏度左右時，雞蛋的保質期是40天。進入夏天入伏后到立秋這段時間，只能放10~15天左右。冬季室內常溫可以放15天，夏季室內常溫可以放10天。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響，存放太久，雞蛋會因細菌入侵而發(fā)生變質?？礈囟惹闆r。當溫度在2~5攝氏度左右的情況下，雞蛋的保質期是40天。當然，一旦進入夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10~15天左右，千萬注意。冬季室內常溫可以放15天，夏季室內常溫可以放10天。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養(yǎng)成分都會收到一定的影響，存放太久了，雞蛋會因為細菌入侵而發(fā)生變質，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

雞蛋在夏天的保質期是多久？

雞蛋能夠為人體提供大量的蛋白質，每個家庭都會儲備一些雞蛋，如果你想讓雞蛋新鮮、保存的時間長久，那么就要學習科學的儲存方法。
雞蛋是有保質期的。營養(yǎng)專家介紹，在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內。

雞蛋可以放多久

生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天、煮熟的雞蛋常溫下保存的話，在夏天只能保存1到2天。

煮熟的雞蛋常溫下保存的話在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快。

如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，食用的時候應該再次加熱處理，保證食用安全。

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

煮雞蛋的具體做法：

待水開后，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），此脊運這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易于控制。只要保持水開，小火即可。

雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。

最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水里小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞野局蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。

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