。2007年有一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，睡前喝兩湯匙蘋(píng)果醋在第二天早晨血糖會(huì)降低4%-6%。
高膽固醇：2006年科學(xué)家對(duì)老鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，得到了證明蘋(píng)果醋確實(shí)能降低膽固醇的證據(jù)。在人類(lèi)身上的效果還沒(méi)有精確的研究。
高血壓、心臟病：同樣是在老鼠身上的實(shí)驗(yàn)，確定醋對(duì)降低血壓的作用。另一項(xiàng)人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)醋對(duì)減少心臟病率有作用，但也還沒(méi)有進(jìn)一步精確的研究。
癌癥：一些實(shí)驗(yàn)室里的研究發(fā)現(xiàn)，醋對(duì)殺死癌細(xì)胞或者降低癌細(xì)胞生長(zhǎng)速度有功效。
肥胖：醋被用于減肥已經(jīng)有上千年歷史了。特別是白醋，能讓人容易有飽的感覺(jué)。05年曾有一項(xiàng)小研究，發(fā)現(xiàn)人們吃一片伴醋的面包比單吃一片面包要容易飽。這樣人的食量就降下來(lái)了。
服用蘋(píng)果醋要注意哪些問(wèn)題?
(1)酸度太高：在吞食蘋(píng)果醋前，最好先用白開(kāi)水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O(píng)果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。
(2)會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低：對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋(píng)果醋。
(3)蘋(píng)果醋可能會(huì)抵消利尿劑、瀉藥的作用。
(4)糖尿病患者服用蘋(píng)果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑，因?yàn)榇字羞€含有鉻，會(huì)左右胰島素的物質(zhì)。
我應(yīng)當(dāng)如何食用蘋(píng)果醋?
作為一種調(diào)味料，蘋(píng)果醋是不錯(cuò)的選擇